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品味泉州風味小吃 領略泉州煙火氣
風味小吃泉州風味小吃是閩南菜系流派中重要的一員，是閩派飲食文化的重要組成部分。據泉州風味小吃同業公會有關負責人介紹，泉州特色風味小吃品種繁多，據統計，泉州有文字記載的地方特色小吃就有140多種。泉州小吃造型美觀、用料考究、做工精細，蘊含著豐富的歷史文化內涵，流傳著許多文化故事。
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曾兩度登上央視《舌尖》,火爆閩南街頭面線糊,你有吃過嗎?
閩南人歷來講究飲食，形成「鮮、香、淡」的 獨特風味，在色香味上獨樹一幟。隨著人們生活條件的提高，如今閩南各 地大街小巷，雲集著各種各樣小吃，同時也吸引了大量海 外僑胞、臺胞及遊人前往品嘗。今天小編和大家聊一聊閩南比較古老的一道小吃，曾兩度登上央視《舌尖》，火爆閩南街頭面線糊，你有吃過嗎？
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體驗泉州當地人日常的早餐面線糊,打卡水門國仔面線糊
體驗泉州當地人日常的早餐面線糊，打卡水門國仔面線糊。[愛慕]入鄉隨俗，來到古城泉州，當然也要體驗一下當地的飲食。於是，我們一大早就直奔這裡，只為品嘗一下面線糊。[愛慕]點了餐，坐下來，慢慢品嘗這叫做面線糊的美食。面線糊是福建省泉州市的著名特色小吃。呈糊狀，是由細面線，番薯粉,和水製作成。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。廈門雖然也有面線糊，但是口感好像還是以泉州更佳。
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一碗鮮美的面線糊,口味豐富多變,在閩南人眼中更是家的味道
面線糊在閩南是很有特色的小吃之一，在閩南基本家喻戶曉，在外地卻少見。尤其是在泉州，假如我們去到泉州那一定要點一碗麵線糊試一試。不僅口味豐富多變，還包含了閩南人的情感寄託。它是泉州人的早餐，是你一天開始的加油站，它也是泉州人上班時的點心，當你思緒停頓不前的時候，面線糊會給你提供前進的能量，它更是泉州人的夜宵，那獨特的海鮮滋味的淡淡的清糊，會把你辛勞一天的疲憊消除殆盡。在當地人的眼中，這可是一道從早餐到宵夜神一樣存在的小吃。面線糊是由搓碎的細面線和地瓜粉製作而成。
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製作一碗正宗的面線糊
那麼小編今天主要推薦的一款項目便是正宗的泉州面線糊。食貨君小吃培訓——面線糊面線糊是閩南的特色特產，閩南人會用面線做出非常美味的面線糊，當然面線糊最盛行的地方莫過於泉州，泉州是座歷史非常悠久的文化古城，底蘊雄厚。
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泉州小吃大全:《舌尖3》的四果湯,最正宗的面線糊,都在鯉城區
在真正的吃貨心中，最好吃的、最常吃的絕不是那種價格昂貴的大飯店或者高檔餐館，而是那些散布在街頭巷尾的小吃。雖然不起眼，卻總是讓我們唧吧唧吧地吃個不停，這就是小吃的魅力了。遊品探店番外篇，走出瀰漫著火鍋香氣的山城，這次，遊品來到了福建泉州鯉城區，帶你看看那些最有名的小吃吧！
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泉州最愛吃的面線糊由來及做法,你知道多少?
線糊是福建閩南的漢族傳統名點，呈糊狀，是由細面線、番薯粉製作成。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。歷史故事 傳說，面線糊的產生也跟艱苦的生活有關。乾隆下江南時，來到了一個叫做羅甲村的小村莊。那時正值糧食短缺的時候，村民全都窮得揭不開鍋。為此村民急得是團團轉，實在想不出要弄什麼吃的來招待皇帝。乾隆在一秀才家門口下了轎，村裡人都替秀才捏了把汗。
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正宗閩南味 泉州小吃炸香芋絲的詳細做法
說起炸香芋絲，在泉州可謂是「無人不知，無人不曉」，它是老人嘴裡的「零食」，小孩嘴裡的「糖果」。現在記者就帶領大家一起去品嘗正宗的閩南炸香芋絲。 在清源山半山腰上，一家泉州人開的小吃店裡，就有炸香芋絲這道小吃。記者了解到，老闆林先生在清源山上開這家店已有十多年了，他告訴記者，炸香芋絲可以稱得上是「鎮店之菜」。
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閩南人的暖冬,從一碗麵線糊開始
2020年末，「說咱閩南話App」原創周曆首發上線，它將陪你度過今年接下來的每一天。我們會在每周日，為你推送下一周周曆內容。在閩南，一日三餐前後，熟人之間見面打招呼總會來幾句直接而又親熱的問候，「汝食未（你吃了嗎）？」「食飽未（吃飽沒）？」民以食為天，這些問候多多少少都隱含著對食物的重視。說起閩南人最割捨不下的食物，其中之一大概就是面線糊了。
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八閩千姿:閩南「古早味」小吃走起品牌文化路(圖)
走在泉州紅磚綠瓦間，尋回「古早味」，很容易發現，這些「老字號」的味道一洗以往的攤位形象，開始有了屬於自己特色的門店，大多的門店裝飾都遵循復古原則，坐落在古城區東街的藍氏鐘樓肉粽的總經理藍雄輝告訴記者，肉粽是閩南人喜愛的傳統小吃，是閩南文化的一大特色，這樣古香古色的裝飾不是刻意去複製的，是將肉粽小吃與閩南特色文化元素相結合的產物。
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慵懶隨性的泉州之旅,感受海絲起點的悠悠古韻,食那一碗麵線糊
※面線糊 說起來，可能最愛的就是這碗面線糊了。泉州的面線糊跟廈門的不同，大多是細面線，湯也不會很濃稠，但就是這樣一份看似簡單的面線糊，卻承包了我兩天的胃。總共吃了三家面線糊，便也一一道來。第一家探訪的水門國仔面線糊，可以說是泉州最出名的面線糊老字號了，跟著導航七拐八拐，在巷子裡找到了這家老店。
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泉州美食攻略|萱辰傳媒帶你去吃最正宗的泉州特色小吃
對泉州的印象,大概是晃晃悠悠的公交車,白鴿飛揚的開元寺,見證歷史的泉州博物館,潮人扎堆的領Show天地,湖光山色別樣美的西湖公園,道家文化濃厚的清源山……泉州除了它的景美,其特色小吃也是一絕。
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閩南的暖冬,尋覓古早味,走進老街喝咖啡——泉州
潮汕和閩南都在東部沿海，城市和食物有很多相似的地方，方言也屬於同個語系。從潮汕動車出發，漳州、廈門、泉州，一路向上，終點可到達江浙和上海。 上個周末去了一趟說走就走的動車之旅，10月份才去過了廈門，就把目的地定在了泉州，回程在中途下車，漳州古城逛半天。2座閩南老城，去了6個咖啡館。
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閩南人最愛吃的面線糊由來及做法,你知道多少?
面線糊是福建閩南的漢族傳統名點，呈糊狀，是由細面線、番薯粉製作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，也可以當做點心和夜宵，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。歷史故事 傳說，面線糊的產生也跟艱苦的生活有關。乾隆下江南時，來到了一個叫做羅甲村的小村莊。那時正值糧食短缺的時候，村民全都窮得揭不開鍋。為此村民急得是團團轉，實在想不出要弄什麼吃的來招待皇帝。乾隆在一秀才家門口下了轎，村裡人都替秀才捏了把汗。
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泉州古早味閩南二十道菜(上)
1、閩南蘿蔔飯在《舌尖上的中國》裡，一道泉州蘿蔔飯勾起所有在外福建人的胃口
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面線糊真好吃
面線糊是早就熬好的，盛在一個很大的不鏽鋼桶裡，有小朋友來吃時，老闆便舀上一勺，往餐桌上端的過程中，老闆的指甲有時會浸泡在麵湯裡，但這並不能擊退我心裡的饞蟲。那依舊是我最喜歡的早餐。 面線糊一塊錢一大碗，老闆為了節約成本，將裡面的醋肉、大腸、豬肝等食材剁得很碎，主料是一種極細的面，不怎麼需要咀嚼，像在喝麵湯。
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【驚現畫虎蘭】你是不是正宗泉州人,一句話就能證明……
3、泉州面線糊面線糊是福建泉州的漢族傳統名點，呈糊狀，是由細面線、番薯粉製作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。4、閩南潤餅菜潤餅菜是閩南及臺灣地區的特色小吃。7、泉州滷麵滷麵是泉州著名小吃，是由各種配料做成。滷湯與麵條混起來的「滷麵」，麵湯由新鮮的骨湯或肉湯熬製。湯料講究，都是上好的香菇、豬肉、魷魚等；主料「面」的選擇也頗有講究，通常選擇Q勁十足的生面，吃起來風味獨特。
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燒滾滾的面線糊,和油條才是絕配,味道真是絕了!
在閩南，面線糊可以說是老少皆宜。面線糊好入口、易消化、配料多樣，上至耄耋老人下到嗷嗷待哺的嬰兒，都能享用。面線糊，顧名思義就是用面線煮成的糊糊。一碗美味的面線糊，首先要有美味的湯底，一般是用豬大骨，再加上各家自配的食材小火熬製出清爽不膩、清鮮不濁的湯底。然後將鹹香韌彈、久煮不爛的手工面線加入湯底煮成面線糊。
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土生土長的泉州人,是如何看待泉州,以及「3.7」坍塌案的
泉州開元寺作為一個生長在泉州50多年當地人，講述一下這個地方，也許算得上是原汁原味吧。來泉州旅行，首先最直接的感受就是當地的宗教氛圍了。新、舊清淨寺到一地旅行，當地小吃肯定是吃貨們的最愛，正宗的本地老字號更是首選。
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帶你去吃美味的泉州特色小吃,每一個都是特別的味道
泉州簡稱「鯉」，別名「鯉城」、「刺桐城」、「溫陵」，是國家首批24個歷史文化名城之一，中國古代海上絲綢之路的起點，唐朝時為世界四大口岸之一。泉州小吃一直以來都很有名，這裡有豐富的物產資源，製作的美食豐富多樣，別具風味。這就帶你去吃美味的泉州特色小吃，每一個都是特別的味道！