這個咖喱雞,不誇張地說我閉著眼睛都可以做,多年前的留學時光裡,我還是個什麼菜都不會做的手殘,但咖喱,隨便做做都絕對不會難吃,但也因為太好吃,拌飯能吃下兩三碗,於是那幾年肉眼可見地肥嘟嘟了
今天的菜譜沒有什麼技術點,沒有很複雜的步驟,就是最普通的日常,湯汁伴著米飯,肉和著碳水下肚,是秋冬專屬的幸福呀。
另外馬上要萬聖節了,還附贈一個應季的南瓜造型飯糰,快快來get
食材
去骨雞腿肉 300g
胡蘿蔔 1根
洋蔥 半個
土豆 1個
日式咖喱塊 2小塊
生薑 2片
澱粉、料酒、黑胡椒、鹽適量
做法
1.雞腿肉切小塊,提前用澱粉、料酒、黑胡椒和鹽醃製15分鐘
2.胡蘿蔔、洋蔥、土豆都切成小塊備用
3.熱鍋倒入少量食用油,下兩片姜翻炒一下
4.倒入醃製好的雞肉快速翻炒,直至雞肉表層呈現白色的熟的狀態
5.倒入洋蔥翻炒出香味,再倒入胡蘿蔔和土豆翻炒均勻
6.放入兩塊咖喱塊,倒入冷水剛好沒過食材
7.開大火煮沸後轉小火慢燉到汁水濃稠即可
南瓜人造型
1.先用咖喱汁和熟米飯充分混合
2.把飯糰放到保鮮膜上裹起來捏圓
3.用三根皮筋綁出南瓜的稜,捏緊後剪開保鮮膜
4.用海苔剪眼睛嘴巴和帽子底,用妙脆角當帽子,白色小幽靈的做法類似,木乃伊香腸外面裹的是芝士條,掃把是鱈柳絲和百奇餅乾做的,
做給小朋友帶飯的話應該還挺有面子的
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