簡單粗暴好吃的日式咖喱雞,澆汁拌飯,日常治癒

2021-02-17 知吃詩zcs

這個咖喱雞,不誇張地說我閉著眼睛都可以做,多年前的留學時光裡,我還是個什麼菜都不會做的手殘,但咖喱,隨便做做都絕對不會難吃,但也因為太好吃,拌飯能吃下兩三碗,於是那幾年肉眼可見地肥嘟嘟了

今天的菜譜沒有什麼技術點,沒有很複雜的步驟,就是最普通的日常,湯汁伴著米飯,肉和著碳水下肚,是秋冬專屬的幸福呀。

另外馬上要萬聖節了,還附贈一個應季的南瓜造型飯糰,快快來get

食材

去骨雞腿肉 300g

胡蘿蔔 1根

洋蔥 半個

土豆 1個

日式咖喱塊 2小塊

生薑 2片

澱粉、料酒、黑胡椒、鹽適量

做法

1.雞腿肉切小塊,提前用澱粉、料酒、黑胡椒和鹽醃製15分鐘

2.胡蘿蔔、洋蔥、土豆都切成小塊備用

3.熱鍋倒入少量食用油,下兩片姜翻炒一下

4.倒入醃製好的雞肉快速翻炒,直至雞肉表層呈現白色的熟的狀態

5.倒入洋蔥翻炒出香味,再倒入胡蘿蔔和土豆翻炒均勻

6.放入兩塊咖喱塊,倒入冷水剛好沒過食材

7.開大火煮沸後轉小火慢燉到汁水濃稠即可

南瓜人造型

1.先用咖喱汁和熟米飯充分混合

2.把飯糰放到保鮮膜上裹起來捏圓

3.用三根皮筋綁出南瓜的稜,捏緊後剪開保鮮膜

4.用海苔剪眼睛嘴巴和帽子底,用妙脆角當帽子,白色小幽靈的做法類似,木乃伊香腸外面裹的是芝士條,掃把是鱈柳絲和百奇餅乾做的,

做給小朋友帶飯的話應該還挺有面子的

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