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在中國有這樣一個「女人」，它其貌不揚，穿著幾十年如一，卻可以使喜歡它的人全身發熱、欲罷不能，從此心甘情願把它當做生活的伴侶，再沒離開過。
這個女人就是人盡皆知的「老乾媽」，我們萬能的女神醬。
說它萬能，是因為它百搭，不管你是當佐料幹吃，還是涼拌菜、炒菜、煮肉，只要加上一勺老乾媽，味道就會神一般的不一樣。
而對於很多廚房小白來說，在零廚藝的青蔥歲月裡，最應該感謝的是萬能的老乾媽女神醬讓他們吃了很多頓飽飯。
更為重要的是，當炎炎夏日來臨，很多人懼怕吃飯，食慾被淹沒的時候，又是這瓶萬能的女神醬，以其火辣的顏色，獨特的風味，喚起無數人的味蕾，成為大家的救星。
那麼，你知道老乾媽有哪些美味的吃法嗎？下面豆小果就為你推薦幾種老乾媽的神奇吃法，真的好吃到爆哦！
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┃ 老乾媽豆豉蒸雞腿 ┃
by 香顏
┈ 用料 ┈
雞琵琶腿三隻
老乾媽豆豉辣醬1勺
洋蔥80克、姜10克
小蔥1根、蒜三瓣
老抽、糖各半勺
耗油、生抽、料酒各1勺
┈ 做法 ┈
① 雞腿洗淨去掉多餘脂肪，用刀剪去骨，用叉子或者牙籤給雞腿肉正反面扎n個眼，橫著切開兩半，這樣做不但為了吃起來方便，也可以把雞腿上的筋切斷，防止蒸好後雞腿縮小。
② 蔥姜蒜切好，洋蔥切絲平鋪到等會盛雞的盤子裡。開始醃製，一勺老乾媽豆豉、一勺白酒、一勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、一勺蠔油、蔥姜蒜拌勻，醃製最少一個小時，期間翻動幾次。
③ 醃好的雞肉鋪到墊了洋蔥的盤子裡，放入微波爐專用蒸寶，蒸寶內倒熱水，微波爐高火12分鐘即可。
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┃ 老乾媽香辣蓮藕 ┃
by 香顏
┈ 用料 ┈
蓮藕380克
老乾媽豆豉辣醬兩勺
生抽兩勺
糖半勺
青紅小尖椒4隻
米醋(白醋)一勺
蒜兩瓣
熟白芝麻適量
┈ 做法 ┈
① 蓮藕去皮洗淨切片，切好的蓮藕泡水裡十分鐘左右，放一勺白醋，防止炒的時候變黑。
② 鍋裡放油炒香蒜末，放入兩勺老乾媽炒出紅油，放入蓮藕翻炒，加入兩勺生抽翻炒均勻，倒入約100毫升的水，加入半勺白糖，蓋蓋燒個兩三分鐘，最後開蓋大火收汁即可。
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┃ 老乾媽下飯豆腐 ┃
by 豆果美食劉一手家常菜
┈ 用料 ┈
滷水豆腐、麻辣燙底料、老乾媽、蔥、澱粉、油、香油
┈ 做法 ┈
油鍋下麻辣燙底料 加老乾媽還有蔥花，下豆腐，加水燉滷水豆腐，加上鹽，燉5分鐘加入澱粉，出鍋加上蔥花香油即可。
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┃ 老乾媽炒香乾 ┃
by 大嘴姐姐嘴不大
┈ 用料 ┈
香乾、豬後腿肉、榨菜、老乾媽豆豉辣醬、蔥、姜、紅辣椒、鹽、雞精、糖、老抽
┈ 做法 ┈
① 香乾洗淨切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，紅辣椒、姜、蔥切碎。
② 鍋燒熱，倒入油，燒熱後倒入肉沫翻炒至變色，倒入紅辣椒和薑末炒香。加入一大勺老乾媽豆豉辣醬和老抽翻炒。
③ 倒入香乾和榨菜，加鹽、雞精翻炒，加入一點點水多炒一會兒使香乾入味，出鍋前加入糖翻炒均勻，關火後倒入蔥花拌勻即可。
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┃ 老乾媽炒飯 ┃
by 菜菜君
┈ 用料 ┈
米飯、雞蛋、老乾媽
┈ 做法 ┈
鍋內熱油，炒雞蛋，記得打散，加入米飯，翻炒均勻後倒入老乾媽，加入蔥花，出鍋。
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┃ 老乾媽炒苦瓜 ┃
by 毛豆豆有機生活
┈ 用料 ┈
苦瓜2根
老乾媽30g
┈ 做法 ┈
① 苦瓜對半刨開，去掉內部的籽,苦瓜切成片備用。
② 鍋加水燒開，焯燙苦瓜，去掉一部分苦味。
③ 鍋燒熱油，放入苦瓜，加入老乾媽炒制均勻入味即可盛出。
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┃ 老乾媽炒餅 ┃
by 格林頑煮
┈ 用料 ┈
餅絲、圓白菜絲、老乾媽辣椒醬、生抽、鹽、蔥花、蒜蓉、香油
┈ 做法 ┈
① 炒鍋放油，油熱炒香蔥花，炒圓白菜絲，放老乾媽醬、生抽、鹽翻炒幾下盛出。
② 不沾鍋放油炒餅，翻炒三分鐘，把炒過的圓白菜倒入翻炒均勻，關火，撒入香蔥碎、蒜蓉、香油，拌勻，加入老乾媽醬即可。
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┃ 老乾媽土豆泥 ┃
by 紫色透明
┈ 用料 ┈
土豆1個
黃油10g
牛奶50ml
白胡椒粉1g
鹽2g
辣醬10g
┈ 做法 ┈
① 土豆選大小均可，如果選小個的，可以用兩個。鍋中加入清水，放入帶皮的土豆。蓋上鍋蓋燒開後轉小火，加熱約15-20分鐘，用筷子扎進土豆內部無硬核。
② 煮好的土豆，撈出控幹，用手輕輕剝去土豆皮即可。用壓土豆泥器趁熱壓碎土豆。
③ 放入黃油，白胡椒粉、鹽，順著一個方向攪拌均勻。慢慢加入牛奶，用蛋抽順著一個方向攪拌至順滑。所需牛奶的用量可以根據土豆的狀態酌情增減。
④ 把土豆泥裝入放有裱花嘴的裱花袋中。用裱花嘴把土豆泥擠在容器中。最後淋上老乾媽辣醬即可。