人無禮則不生，事無禮則不成。——荀子
禮節是很重要的存在，家中宴請客人，或者去看望長輩，都需要用到禮節。禮節是一個人的門面，從一個人的舉止能看出來這個人有沒有素養，值不值得深交，同理國家外交也是這樣的。
在外交中少不了請國外友人吃飯，因為每個國家的口味不同，禮儀不同，所以每個國家款待外賓的方式和招待他們的食物也是不一樣的，這也體現著一個國家的風土人情和國家特色。
國宴是作為款待貴賓的重要宴席，宴席裡搭配的食物也是濃縮了這個國家美食文化的精華，很具有代表性。
各國國宴的標準和菜色
以我國為例，我國國宴早很早就已經出現了，但萌芽卻在五帝時期發生，固定形式是在夏商周。在很多古籍中都有提到當時國宴的規格和參加國宴的成員，那時候的國宴比現在要奢侈很多。
我國的代表菜系也有很多，所以能被選為國宴的菜品，都是具有代表性，能展現我國飲食文化的。我國國宴的核心理念是味道為主，養生為輔，一般是堂菜和臺菜這兩種形式。
堂菜在人民大會堂舉行，比較適合人數多的時候，，而臺菜在釣魚臺賓館舉行，因為地方比較小，所以能宴請的人數沒有堂菜多，菜品多是四菜一湯。
國宴菜品都是經過優秀廚師精心製作的，能當上國宴大廚的手藝自是不一般，每道菜最基本的步驟都需要專人負責，一般以淮揚菜為主，和傳統菜品相比會有一定改良。國宴的經典菜品有獅子頭、佛跳牆、北京烤鴨等，都是極具中國特色的美味。
以佛跳牆為例，這道菜的食材都很名貴，製作工藝也比較複雜，光是燉煮就需要幾個小時。中國有句俗語叫做慢工出細活，這些菜品的每一關的把控都很嚴格，這樣才能把味道發揮到極致。
除此之外準備國宴之前，廚師也要對賓客有一定的了解，要知道他們有什麼忌口和喜好。
很多人讚譽我國1949年舉行的「開國第一宴」，當時在北京飯店舉行，一共設置了60桌，每桌可以坐10個客人。菜品一共有四個，三道肉菜加上一道素菜，酒品是汾酒。
各國飲食不同，例如英國的烤牛肉和甜品比較出名，他們的菜品又講究少油清淡，雖然他們基本上也是四道菜，但卻細分了前菜、肉類、甜品和水果這四類，很是講究。
西方國家不光對菜品分類很講究，在參加宴會的時候，著裝也必須要莊重，除了穿禮服外，領導人是可以穿自己國民族服飾的，但需要提前和禮賓司溝通好。
除了食物外，宴會中的飲品也很重要，我國國宴以前經常見到茅臺酒的身影，礦泉水選用的是青島嶗山，但隨著時代的更替，飲品的種類也開始豐富了，不再局限於茅臺白酒，現在還有幹紅等酒類。
朝鮮國宴醬料多達30多種，飲用水來自地下180米
朝鮮國曾是我國的一部分，後來因為歷史的原因，逐漸獨立出去，也漸漸有了他們的禮儀、文化和禮節。
朝鮮的國宴也很有特色，他們的國宴主要是用來招待外賓，重大節日還有款待對國家有貢獻的人，也會開國宴。國宴的選址主要在清流館、人民文化宮、金剛山酒店、高麗飯店、平壤人民宮殿這五個地方，在朝鮮都很出名。
這其中最高規格的當屬平壤人民宮殿，朝鮮重大國宴都會選在這裡舉行。平壤人民宮殿位於平壤市中心，它也是朝鮮十大經典建築之一，規格很大，看上去也很氣派，是很多攝影愛好者採風的地方。
這裡的大廳採用的是圓桌布局，桌子能容納10到12位客人，座位之間的空隙很大，不會影響到互相吃飯。在每個客人的面前還會擺放著此次宴會的菜品名單，上面詳細到每個菜背後的小故事。
朝鮮國宴喝酒不多，一般都是以吃為主，比起海鮮，他們更喜歡豬肉和牛肉這樣常見的肉食。朝鮮美食擺盤精緻，口感和視覺感官都很好。
冷麵也是朝鮮很有名的一道美味，一般在我國冷麵都是作為主食吃，但是朝鮮的冷麵會和熱菜一起上桌，也是國宴中會經常看到的菜品。
不過這些並不是最獨特的，朝鮮國宴最獨特的當屬醬料。因為朝鮮的菜品雖然味道獨特，但是分量都比較小，所以只能用醬料來彌補這一缺憾。朝鮮國宴的醬料也很多，像是常見的海鮮醬，還有朝鮮很出名的辣醬等等，光是醬料就有30多種。
雖然曾是我國的一部分，但禮節和吃飯的口味卻差了很多，在中國宴席上，大家喜歡談天說地、吃飯喝酒，但朝鮮的宴會上大家交流的不是日常，而是美食的味道和口感，可見他們吃飯的時候就是認真享受食物在嘴巴裡帶來的味蕾盛宴。
不光如此，朝鮮在國宴上提供的飲用水也大有講究，據說這是來自地下180米的地下水，使用的是玻璃瓶裝，日常百姓也能喝到這種水，但他們喝到的都是塑料瓶裝的。
他們的酒品分為兩種，一種是大同江啤酒，還有一種是燒酒，燒酒一般是23度左右，其中最有名氣的當屬平壤牌、文峰牌和松鶴牌。
結語
幾千年來宴席已經成為人們社交禮儀的重要媒介，平常人家結婚、喬遷、疏通關係也是要舉辦宴席的，從這一點就能看出宴席的重要性。
雖然一席國宴耗費的人力、物力很多，但從宴席上能看出主人家的待客之道和誠意，現在的國宴也考慮到了節約資源這一點，所以會從營養和養生等方面考慮，儘量做到節省資源。
每個國家的社交禮儀和風俗都不一樣，所以才會形成了各種各樣的國宴形式，雖然朝鮮離我們很近，但是在吃飯的口味和飯桌禮儀上都有很多的差距。也就是因為這些不同文化的碰撞，世界才呈現了百花齊放、百家爭鳴的繁華景象。