導語：歡迎來到美味進行時，雞胸肉又香又嫩又入味，真的是非常好吃。今天用雞胸肉做個好吃的。雞肉裡面加兩勺澱粉，用手抓一抓，再用流動的清水清洗乾淨，控幹水分，把雞胸肉從中間切開一分為二，再用擀麵杖像這樣來回敲打幾回，這樣更加容易入味。
再改刀切成小塊，裝入碗粥，再打入一個雞蛋，加一勺白酒，兩勺生抽，再用手抓拌均勻，醃製20分鐘，這樣醃過的雞肉更加的嫩。我們來看一下，準備一個杏鮑菇切成厚片，然後在上面切一些花刀，這樣更加容易入味，像這樣就可以了，裝入盤中備用。
再準備一個洋蔥，把它切成小塊，再準備一個青紅椒切成小塊，雞肉也醃得差不多了，加入兩勺澱粉，用手抓拌均勻，讓每塊肌肉都裹上澱粉，熱鍋放油，油熱之後放入雞胸肉、小火慢慢煎，煎至一面定型後再給它翻個面。先至兩面金黃盛出來備用。
我們來看一下，再把洋蔥、薑片、蒜片放入鍋中翻炒，炒出香味，再加入杏鮑菇，炒至杏鮑菇變軟，再把它們倒入砂鍋裡，把煎好的雞胸肉也加進來，一小勺蠔油。一勺黃豆醬，適量的胡椒粉，一勺白糖添鮮，一小勺老抄，最後加入清水，沒過雞肉即可。
攪拌一下，然後蓋上蓋子，大火燒開後轉小火煮5分鐘。時間差不多了，我們打開看一下，好香，再把青紅椒也加進來，攪拌均勻，轉大火開蓋，再煮兩分鐘，收一下湯汁，這樣做出來的雞胸肉真的是太香了，看著就特別有食慾。雞胸肉又香又嫩又入味，真的是非常好吃。杏鮑菇也充足的吸收了湯汁，非常的下飯。