這款麵食用的8號市集定製的河南麵粉，沒任何額外加工，所以顏色略深，不白。
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材料：100克麵粉，40-50克水，一小撮鹽，番茄，雞蛋，油，鹽
製作貓耳朵
■ 麵粉加入鹽，分次加入水，不要一下全部倒入，先用筷子攪拌成棉絮狀，再揉成光滑的麵團，醒20分鐘（揉面的程序我直接讓麵包機代勞了），麵團要軟硬適中，偏軟的話按壓的時候不容易成型。
■ 把麵團壓扁擀成0.8-1釐米左右的厚度，再橫豎切割成1釐米左右的小塊（撒玉米面防粘連）
■ 拿一個小面塊用大拇指碾壓一下，這個就是簡單版的貓耳朵，我用的是壽司簾，做的條紋板的，也可以找個有麻點的飯勺，做出另外不一樣的造型。喜歡彩色的，也可以加入菠菜汁，胡蘿蔔汁。
做湯底
■ 就是番茄雞蛋湯啦。不過這次我把雞蛋炒過放入。而不是平時在湯裡倒入雞蛋液形成的雞蛋花。
煮麵
■ 煮鍋水加少許鹽，放入貓耳朵，煮沸後加一小碗水，煮沸浮起後差不多再煮1-2分鐘就好了。
■ 撈起控水放入番茄雞蛋湯裡，一碗可愛的貓耳朵面就做好啦。
■ 貓耳朵在部分地區稱作「麻食」，可以一次做多點，直接冷凍保存，下次不需要解凍，直接沸水下鍋煮就可以。
Tips：撒玉米面，防止粘連，撒小麥粉的話，如果麵條有點潮溼撒的乾粉也會黏住，玉米面就不會，不過我做的時候因為家裡的玉米面沒存貨來，也是撒的小麥粉）
♑【用心製作的每一餐都不會欺騙你，抵達到胃裡的那些食物最終都會在你的心裡開花】
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