核心提示：要說疫情期間，最適合我們吃的速食品就是方便麵了。鍾愛方便麵可不是我們中國人的特點，推及到整個東亞和東南亞都是適用的，畢竟方便麵是最接近正餐的一種形式了。
要說疫情期間，最適合我們吃的速食品就是方便麵了。鍾愛方便麵可不是我們中國人的特點，推及到整個東亞和東南亞都是適用的，畢竟方便麵是最接近正餐的一種形式了。
同時我們也非常希望能一飽口福的同時還能保持優美身材，尤其是腰圍。那麼在飲食上就需要注意兩點「快消化碳水化合物」和「總熱量」，因此選擇泡麵的時候也需要加以小心。比較好的消息是，泡麵因為是複合膳食（麵餅之外包含了數量不低的優質，蛋白質）因此升糖指數不會很高。
泡麵屬於低升糖指數食物，是因為它其中的澱粉處於一個比較複合的環境，因此比單獨吃穀物製品其實對血糖影響小。
很多人的刻板印象就是方便麵是垃圾食品—主要原因在於方便麵的飽和脂肪較多，以及缺乏蔬菜。如果我們能順利解決這兩個問題，其實完全可以把方便麵的營養均衡程度矯正到跟正餐接近。
首先選擇泡麵的技巧就兩個：麵餅工藝（熱量），以及菜量。
這次就從技術流拆解一下泡麵的熱量究竟從哪裡來。
經典的方便麵的組成有4部分：
麵餅，湯料油包，湯料乾粉包，菜包。
而熱量的主要來源是就是前兩個，麵餅本身和湯料油包裡的油脂。後面的湯料乾粉包能量很少，但是含鹽量非常高，因此吃泡麵如果能做到不喝湯，是有效規避泡麵一個大風險的最直接辦法。
至於麵餅的處理有四種：油炸，凍幹，熱風乾燥以及真空包裝。目的都是讓麵餅變幹達到長貨架期的效果，其中大多數的低熱量方便麵都集中在後三種
同時無論吃哪種方便麵，減少喝油脂較多的湯也是吃麵中的一個降低熱量和鈉攝入的訣竅。
如何吃泡麵比較健康呢？
泡麵的問題就是：蔬菜和優質蛋白質過少和高油高鹽。所以我們短板就補，多餘的就少吃。因此整體思路就是補充大量水煮蔬菜和適量優質蛋白；同時減少喝湯。
其中蔬菜最推薦的加法是：一碗麵加一整個番茄和一個拳頭大小的青色蔬菜，然後加點紫菜。這樣就可以湊成一整頓飯的合理比例了，同時飽腹感絕對是槓槓滴。
優質蛋白最好的加法是：加一個雞蛋，或者加入3-4片速凍的火鍋牛羊肉片。
泡麵多久吃一次比較合理？
這個答案並不是固定的一周幾次或者說越少越好。這要取決於你平時的飲食質量和結構。總體來說，因為方便麵硬傷還是比較容易解決的，而且食品安全係數很高（真的比吃廉價的小破外賣要好），因此對於無添加防腐劑的方便麵類型，如果你搭配得當，哪怕一周吃3-4次也並不過分，因為說白了泡麵就是種調味型加工主食，如果你配合水煮的蔬菜和肉蛋類，其實是很均衡的一頓飯。
而對於平時吃飯習慣較好，飲食結構也均衡的人來說，吃泡麵的最佳頻率就是「當你特別想吃的時候吃一次」即可，這個頻率對於很多人來說大約也就是一周1次左右。