典故：
蘿蔔酥餅是四川的民間小吃，以發麵、酥面為皮，包入蘿蔔絲、豬肉粒、火腿等餡料經油炸或烘烤而成。成品紋理清晰，層次分明，色澤金黃，香甜酥脆，入口化渣，是老幼皆宜的糕點食品。相傳卓文君在成都開設酒肆時偶然食之，當即贊口不絕，連稱「美食」。蘿蔔酥餅做工考究、色澤金黃、外焦裡嫩、鮮香可口、營養豐富，在宴席上可以作為點心上桌，吃時配蝦羮湯，一幹一稀，一個酥鬆香脆，一個鹹鮮爽口，更是風味突出，因而受到食客的歡迎。
蘿蔔酥餅在成都以龍抄手擦寧製作的最為精良，其芝麻蘿蔔酥餅榮獲成都市人民政府命名的「成都優質小吃」稱號。
烹製方法：
1、用200克特級麵粉加100克豬油反覆揉轉，製成酥面。另以300克特麵粉加50克豬油、100克水、反覆揉轉，製成油麵。將油麵壓開，把酥麵包在中間，裹攏起來輕輕搓成圓條，切成約6釐米長的節子，每個節子對剖開為2根條，刀口向外合攏，捲成圓餅並壓平。
2、蘿蔔絲用開水燒煮，擠幹水分抖散。
3、將剁爛的半肥瘦豬肉用豬油煸熟，略加食鹽，起鍋後與蘿蔔絲、火腿粒、花椒麵、蔥花、味精拌勻，晾涼後製成餡料。
4、圓餅包餡封好，壓平，用豬油炸。炸時應不斷擺動，防止粘鍋。火不要太大，否則會炸糊或炸穿。餅浮起油麵呈微黃色時即成。