蛋湯是簡單快捷的一道家常湯品，味道可口，營養豐富 。同時還簡單快手 ！不過，聽說不少小夥伴只會做西紅柿蛋湯？其實雞蛋湯還能翻出好多花樣呢！一起來看看吧~8種家常雞蛋湯的做法，清淡營養又美味，做法非常簡單
食材：白玉菇、番茄、雞蛋、鹽、油、雞粉、料酒、蔥花。
做法
1、番茄用開水燙一下剝去外皮切片，白玉菇洗淨備用，雞蛋加入一茶匙料酒調勻備用。
2、鍋裡倒入少許底油下番茄炒香，加入白玉菇翻炒一分鐘。
3、加入600毫升清水大火燒開，加入一茶匙鹽和三分之一茶匙雞粉調味，煮兩分鐘。
4、倒入調好的蛋液燒開，出鍋撒上蔥花即可。
食材：絲瓜、雞蛋、油、鹽。
做法
1、絲瓜去皮洗淨切塊，雞蛋加鹽打成蛋液。
2、起油鍋，下雞蛋液炒到凝固成塊。
3、轉入放清水的湯鍋。
4、水開，滴少許油，下絲瓜塊。
5、滾至絲瓜斷生，加少許鹽調味發即可出鍋。
食材：西紅柿、雞蛋、玉米澱粉、蔥、姜、九三花生油、鹽、生抽。
做法
1、西紅柿放入開水中焯燙至爆皮然後撈出來衝涼撕去外皮。
2、雞蛋磕入碗中打散、去皮西紅柿切碎、蔥姜切碎、澱粉加水調勻。
3、炒鍋燒熱以後加入花生油，油熱後下入蔥姜碎爆鍋。
4、出香味以後加入西紅柿翻炒。
5、待西紅柿煸炒變軟後加入10ml生抽，再加入三碗清水。
6、水開後關小火煮至西紅柿軟爛，然後加入3克鹽。
7、將勾兌好的澱粉水慢慢加入，看到湯汁濃稠即可。
8、將蛋液慢慢加入，再開鍋就可以關火盛出了。
食材：銀耳、雞蛋、枸杞、蔥花、薑末、濃湯寶、胡椒粉、油。
做法
1、銀耳提前泡發。
2、炒鍋放少許油，蔥花薑末爆香。
3、雞蛋一個打散。
4、鍋裡加兩碗水，倒入銀耳。
5、放一塊濃湯寶，淋上雞蛋液。
6、撒上幾粒枸杞子，胡椒粉，出鍋撒蔥花。
什錦番茄雞蛋湯
食材：西紅柿、蘑菇、黑木耳、小肉圓、雞蛋、鹽、小蔥、大蒜、芝麻油。
做法
1、西紅柿去蒂切成塊，蘑菇也切成片。
2、鍋裡放油，六成熱時放入蒜瓣煸炒出香味，放入番茄翻炒。
3、多炒一會，直到番茄紅素滲透出來。
4、接下來放入蘑菇煸炒，放入黑木耳煸炒。
5、添加少許涼水，放入小肉圓，大火燒開後兌入少量鹽，轉小火煨5-10分鐘。
6、雞蛋磕到碗裡，用筷子把雞蛋攪拌均勻。
7、開鍋後倒入雞蛋液片刻，蓋上鍋蓋燜一小會。
8、盛入碗中，加入少許小蔥碎，淋上芝麻油即可。
食材：雞蛋、紫菜、鹽、蔥、水澱粉。
做法
1、鍋燒開水，淋入水澱粉勾薄芡。
2、放入紫菜煮1分鐘， 加蔥花、鹽調味。
3、 淋入蛋液， 燒開關火，盛入碗中即可。
食材：雞蛋、豆腐、小白菜、油、鹽、蔥、姜、雞精。
做法
1、雞蛋打碗裡，加入少許鹽打均勻備用。豆腐切小片備用。
2、小白菜洗淨，揪斷成小段備用。
3、炒鍋上火，倒入油燒熱，下蛋液煎熟，並成鏟子打成小塊。
4、倒入一大碗水煮沸，放入事先切好的豆腐片。
5、放入拍散的薑片和蔥段煮三分鐘。
6、放入鹽和雞精調味，放入小白菜煮斷生即可關火。
食材：牡蠣、蛋液、香菜、薑絲、胡蘿蔔絲、胡椒粉、鹽、香油。
做法
1、牡蠣開殼把肉取出，用一勺麵粉輕抓洗一下。
2、鍋加適量的水煮開加入薑絲和胡蘿蔔絲。
3、再放牡蠣煮一下下，加入蛋液，香菜輕攪一下。
4、待湯煮開再調澱粉水，之後調鹽和胡椒粉香油即可。
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