天氣慢慢涼下來了，早上晚上特別舒服，不過慢慢入秋後，要懂得及時調節衣服的厚度，不要為了美受涼，不值得，並且這個時候更要懂得飲食調節，氣候慢慢變得乾燥，多一些滋補的食物，不讓皮膚受到傷害，身體也會更加健康，推薦大家多吃蓮藕，這時候正是蓮藕上市的季節，遇到蓮藕要多吃，常吃蓮藕對身體好。
蓮藕中含有豐富的胺基酸、蛋白質等營養物質，可以用它燉湯、炒菜都很不錯，燉湯軟糯，炒菜清脆，都很好吃。
婆婆家有一個親戚，常年種蓮藕，有的時候，他來看望婆婆的時候，會帶來一些蓮藕，看上去品質很不錯，婆婆為了招待他，總會用這些蓮藕燉排骨湯，一大鍋蓮藕排骨湯，每個人都愛吃，吃起來有蓮藕的清香味，還非常軟糯，特別好吃。
我詢問了一下這位親戚怎麼挑選藕，不知道為什麼自己有時候挑的藕不好吃呢？藕農告訴我，買蓮藕時，注意區分七孔藕和九孔藕，如果用錯了蓮藕，口感會差很多，另外還教我了一些挑選蓮藕的小技巧。
所以下面我來給大家分享一下選蓮藕的小技巧，買蓮藕時，遇到這3種藕，不管多便宜都不要，藕農：從不給家人吃！
平常買蓮藕時，發現人們都在那裡挑挑揀揀，但有選錯的時候，那麼快看看哪3種藕不能買吧，這樣就不會再買錯了，食材選對了，做好的菜餚更好吃。
首先要區分一下七孔藕和九孔藕。
平常買藕的時候，仔細觀察一下蓮藕上的小孔，有的是七孔，有的是九孔，別看只差了兩個孔，其實它們之間的差別非常大，口感大不一樣。
記住七孔藕適合燉煮，比如燉湯、糯米藕，做熟後，它的口感是軟綿的，而且藕絲特別多，如果用它來涼拌，口感不會太脆，不怎麼好吃。那么九孔藕適合炒、涼拌，它的口感是清脆的，顏色也更白一些，做出來的菜品潔白好看。
然後要懂得哪3種藕不能買。
一、顏色過於雪白的蓮藕不能買
蓮藕是長在池塘裡的，那麼收穫的時候，蓮藕表面會有許多淤泥，即使清洗後，蓮藕皮看上去也不會太白，它一般都是黃褐色的，不是那種像雪一樣的白，這種才是正常的蓮藕。
也就是說，見到了蓮藕表面過於雪白，一定是有問題的蓮藕，這樣的蓮藕是被什麼液體泡過，表皮才會特別白。不過有的朋友在買蓮藕的時候，專挑這種白白淨淨的蓮藕，覺得不髒手，而且看起來顏值高。
殊不知這樣的蓮藕是不能買的，明白後要記住，今後不要再買錯了。
二、被劃破皮的蓮藕不能買
很多買菜都愛買完整的，不過有的食材不完整的，也還是有人買，就像被劃破皮的蓮藕，有人認為這種蓮藕可以吃，而且價格還便宜一些，為什麼不買。其實不管什麼原因被弄破皮的蓮藕，它的內部都會浸入細菌，所以說這樣的蓮藕不管多便宜，也最好不要吃。
三、已經不完整的蓮藕不能買
平常買蓮藕的時候，要買那種幾節連在一起的蓮藕，一般都是三節以上的，如果遇到只有一節或者兩節的，儘量不買，這類蓮藕要麼被挖的時候，造成了破損，要麼就是後期處理的，前一種蓮藕，由於挖的時候破損，那麼蓮藕內部會鑽進淤泥等髒東西，後一種蓮藕，很有可能是被商家將壞掉的切掉後留下的部分。所以說這類蓮藕不能買。
只有買那種正常色，表面完好並完整的蓮藕，這種蓮藕做出來的菜餚才顏色漂亮，口感最佳，吃起來更加營養，對身體無傷害。你學會買蓮藕了嗎？
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