還有不到1個月就要過年拉，最近這段時間，很多人估計都開始了年前熱身活動，各種親朋好友來相會，飯局家宴特別多。
我自己就已經連著倆禮拜招呼朋友親戚在家吃飯了。上禮拜涮的鍋子（因為最簡單方便……），這周決定回我爸媽家炒兩小菜小露兩手。
至於做點啥，蒸條魚燉個肉那是必須的。另外，這回我還準備再給二老做一道我自個兒獨創的大蔥料理~
畢竟北方的冬天就是大蔥的天下，家家戶戶陽臺上屯的最多的估計就是大蔥了（可能還有白菜？）我父母家也一樣，陽臺上那一捆捆的，感覺能吃到明年冬天……
那麼多的大蔥，天天蘸醬、卷豆皮或者拿來蔥爆牛羊肉什麼的也容易厭。不如試試今天要教大家做的這道大蔥裹肉，既好吃，更好看，特別適合家宴的時候拿出來露一手。
話說，蔥這玩意兒，一般都是被卷著吃的，什麼烤鴨，山東煎餅。今天，也能卷人家了~
主料：大蔥1-2根、肉餡100g
輔料：五香粉3g、料酒3g、生抽3g
❶ 大蔥洗淨切段，蔥芯掏出，留蔥皮備用；
❷ 五香粉、料酒、生抽和蔥碎依次倒入肉餡攪拌均勻；
❸ 將肉餡填進蔥皮中；
❹ 熱鍋薄油，將填好肉的蔥段放入鍋中煎熟。
❶ 餡不用填的過滿，太滿煎的時候肉汁容易出來；
❷ 也可以蒸熟或者烤熟，挑你喜歡的烹飪方式吧。
這道大蔥裹肉的靈感，來自青椒釀肉、香菇釀肉、絲瓜釀肉這類直接拿蔬菜當皮肉做餡的料理。當然更重要的是，這麼做出來的大蔥裹肉，真的是各種香啊！
而且自己做餡，可以選擇瘦肉，也不用擔心油脂含量太高。用噴霧油少油煎香，或者拿烤箱烤啥的，都是不錯的選擇。
就醬，周末愉快！
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