明天就是國慶節啦，又恰逢中秋，家人一起吃頓好吃的是必不可少的儀式。想不想讓人對你刮目相看呢？想不想成為眾人的焦點呢？想不想從廚房小白搖身一變成為廚藝大咖呢？今天，跟大家說個口味清淡、顏值在線、操作簡單、別人見了都得點讚的菜的做法，興許你的夢想就能很容易實現喲！這道菜就是砂鍋蘿蔔（冬瓜）蝦煲。
準備食材：
蝦若干（個頭大的十五六個，個頭小的就多加幾個）
青蘿蔔或者白蘿蔔一個（也可以用冬瓜）
蔥姜蒜、生抽、料酒、油、鹽、胡椒粉、蠔油適量
製作步驟：
1. 大蝦去頭，抽去蝦線，洗淨。蝦頭也洗淨，另放備用。
蝦身
蝦頭
2. 蝦身加入料酒、鹽等（有喜歡胡椒的味道的也可以加點胡椒粉）醃製20~30分鐘。
3. 蘿蔔（或者冬瓜）洗淨去皮，切成薄片，直接放入砂鍋中，鋪平。
外表看不出來，切開才發現蘿蔔有點糠了，不過水分還很足，不影響口感
4. 將醃製好的大蝦擺在蘿蔔或者冬瓜片上面，圍著砂鍋擺一圈。
5. 炒鍋加油，油熱，倒入蔥姜蒜熗鍋，加入蝦頭，翻炒至蝦頭變色。
6. 加入清水，煮開。
7. 加入適量鹽和生抽調味。（也可以再加入點蠔油、胡椒粉或者辣椒什麼的，依個人口味吧！）
8. 燉個五六分鐘後，將蝦湯倒入大碗中，蝦頭蔥姜蒜等瀝出不要。
9. 將蝦湯倒入砂鍋中，基本漫過蝦即可。
10. 蓋上蓋子，中火燉8-10分鐘。
11. 關火，掀蓋，撒點小蔥或者香菜，不喜歡的不撒也可以。
我還做了冬瓜蝦煲，味道也很好。
因為製作時間短，所以完全可以搭配米飯，當做早餐
說明：
蝦買市場上的新鮮蝦即可，做出來色澤會更好看。我做的時候家裡只有這種冰凍的野生海蝦了，做出來表皮有點發白。
冬瓜本身含水量大，所以做冬瓜蝦煲的話，蝦湯可以少放進砂鍋裡一點，當然喜歡喝湯的除外。
依據我個人口味，做蘿蔔蝦煲醃製蝦時建議放一點胡椒粉，冬瓜的可放可不放。蝦湯調味時追求原汁原味的可不放蠔油，追求更鮮美的就適量放一點。
個人覺得，這種蝦煲裡的菜和湯都很鮮美入味，比蝦好吃。（僅代表個人觀點）