餡餅也是我們常吃的一種麵食，它和包子餃子一樣，裡面可以放上各種各樣的食材。做法和包子餃子差不多都大同小異，除了做出來的形狀不一樣，包子是蒸出來的，餃子是煮的，而餡餅是烙或者煎出來的。皮薄大餡，外脆裡軟非常的好吃，相信很多人在吃早餐的時候，有不少的早點攤上都有餡餅，做法非常簡單，調好餡，擀一個麵皮，包好後放在電餅鐺上煎熟就行了，而外面做的一般都不大，畢竟外面都是按個賣的，個頭太大成本就高。如果想吃餡餅還是在家做，非常簡單，下面我們就來分享餡餅的具體做法。
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食材：3杯麵粉，1/2杯開水，1杯水，280克豬肉，280克芹菜，1茶匙鹽，1湯匙醬油，芝麻油，姜和蔥，食用油
1.準備一個盆，倒入麵粉，再倒入一點開水，用筷子進行攪拌，再倒入一杯水，要分幾次倒，用筷子攪拌成面絮，用手揉成光滑的麵團，蓋上蓋子靜置8-10分鐘
2.將芹菜切成兩半，鍋中放水煮沸後，將芹菜放進去煮1分鐘，
然後撈出來放進涼水中，放在案板上用刀切成芹菜碎，放入碗中備用
3.將碎豬肉放進碗中，加入一點鹽，倒入一點芝麻油，放入一點醬油，放入薑末和蔥花，用筷子將它們攪拌均勻，再把芹菜末放進去，攪拌一下，再倒入一些食用油，攪拌
4.案板上放上一點乾麵粉，將麵團拿上來，用手揉幾下，用刀將麵團切成兩半，將麵團揉成一個長條狀，橫著切成兩半，再用刀將兩個麵團均勻的分成8個小劑子
5.用擀麵杖將每個小劑子擀成麵皮，將餡料放進去，包成包子的形狀，再用手輕輕按壓一下。
6.將做好的餡餅放進鍋中，用中火蓋上鍋蓋烙3-4分鐘，然後翻面，再蓋上鍋蓋烙3-4分鐘
7.等到時間後，揭開鍋蓋，在餡餅上面刷上一層油，煎5-7分鐘，然後翻面煎至兩面金黃即可出鍋
看到上面的做法是不是挺簡單的，由於是自己做的，裡面的餡料可以根據自己的口味進行調換，
自己做的餡餅絕對是個頭大，餡料足，味兒香的不行！咬一口，薄皮大餡，餅皮柔軟筋道，餡料鮮香適中，吃上就停不下來，而且由於和包子的做法流程差不多，學會了你都能開早點店了。愛吃餡餅的朋友們趕緊在家試試吧。好了，今天的文章就和大家分享到這裡，感謝您的閱讀，歡迎你在留言區留言，喜歡的請關注我吧！我們下期再見！
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