不知道大家還記不記得，我在好幾年前出過「豹紋蛋糕卷」的方子，其實那個時候我就想，如果把花紋做到戚風蛋糕外面，一定很好看～～當時也就是那麼一想，然後就被各種別的想法掩埋了，我的記性確實不太好，很多想法不用筆記下來，很快就會忘掉，而且忘的乾乾淨淨的～～～之前和一個小姐妹聊天，我說我年紀大了，記不住好多事兒了，她笑：你就是每天有太多的事兒，然後你的腦袋就自動篩選，重要的都記住了，不重要的就選擇忘記了～～～喔唷，這個安慰讓我心裡踏實好久，對，我不是記性不好，我只是腦袋裡裝的東西太多，努力記住重要的事兒就已經很厲害了～～嗯，沒錯～～哈哈～～跟你們說一個特別尷尬的事兒吧，這個事兒真的是尷尬到腳趾摳地摳出大別墅那種～～我家二妞每年都有兩三次換毛期，一到這個時候，我都格外的煩躁，因為吃飯可以吃到狗毛，喝水可以喝到狗毛，身上粘滿狗毛，沙發上就像鋪了狗毛毯，地上你走過去，狗毛隨著你腳底帶的風起舞呀～～每到這個時候，我和二狗爸爸要格外的勤快，擦呀、粘呀、吸呀，我就納悶了，二妞身上的毛每天都掉的那麼厲害，怎麼沒有變禿～～～換毛期的時候，我也盡力的減少給同事好友送好吃的次數，如果真要送給她們，我也會把廚房門關好，擦一遍灶臺後再做，裝盒子前更是仔細看呀看的，可即便如此，尷尬的事情還是發生了～～～去年中秋節，二妞換毛期，但是過節嘛，我又會做月餅，每年我都會給同事一人一塊月餅嘛，前幾年二妞沒來俺家的時候，沒有任何問題，去年，哦買噶，好幾十個人都沒問題的，只有曉嬈吃的月餅裡，有一根狗毛，而且是當著我的面兒當著一大屋子人的面兒吃出來的，她很淡定的從月餅裡揪出狗毛，然後繼續把月餅吃完，哎呀我的天～～去年就非常尷尬了吧～～今年又來這麼一出！前幾天給大家帶紅糖堅果酥，又是好幾十人都沒問題，又是曉嬈吃到一根狗毛，又是當著我的面兒當著一大屋子人的面兒，她又淡定的把狗毛拿開把餅乾吃了～～～我！我！唉～～～曉嬈，我對不起你！😖😖😖
書歸正傳，說說今天的豹紋蛋糕吧～～～～從昨天到今天，我做了6個！18個雞蛋！才敢把方子發出來～～為啥呢？唉，說起來都是淚～～～花紋部分烤時間太長，脫模時花紋就不跟蛋糕在一起了～～花紋麵糊擠的薄了，脫模時候花紋又不跟蛋糕在一起了～～花紋擠到模具側面時候，往下流啊，不好看了～～～動作慢了，蛋糕麵糊消泡了～～～總之，很坎坷～～～那麼，重點來了：1.麵糊加入竹碳粉和可可粉，一定會消泡，不要怕，擠花紋的時候，側面要動作快一點，並且把麵糊攤開一點；2.花紋麵糊一定要有一定的厚度；3.花紋的烘烤溫度千萬別太長，1分半鐘到2分鐘，注意觀察，表皮稍微凝固就可以了；4.做花紋的時候，大盆麵糊放冰箱冷藏，消泡的速度能稍微慢一點～～～嗯，掌握這些技巧，您還可以做其他花紋的蛋糕喲～～～今天就這樣吧！我估計我發完這個方子，我那些好姐妹們該說了：腳趾摳的大別墅給我們看一下唄～～～🤪🤪🤪
原料：
稠酸奶70克
玉米油30克
低筋粉50克
雞蛋3個
糖35克
竹碳粉1克
可可粉2克
模具：6寸活底戚風蛋糕模具