好吃不膩的布朗尼蛋糕,做法原來這麼簡單,拌一拌就能烤真香

2020-12-15 騰訊網

布朗尼，又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼——可愛的巧克力蛋糕。

據說是一個胖胖的黑人老嬤嬤圍著圍裙，在廚房烘培著鬆軟可口的巧克力蛋糕，給果卻忘了先將奶油打發，而做出的失敗作品。

這塊原本要丟掉的蛋糕，老嬤嬤一嘗，居然意外的美味，布朗尼蛋糕這個「可愛的錯誤」就這麼成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。

布朗尼

by 濤哥的菜

配料:

黃油90g、核桃50g、麵粉48g、糖70g、雞蛋1個、巧克力50g、烘焙紙、模具、刮板、小碗、烤盤、攪拌盆

烹飪步驟:

1.麵糊製作階段：軟化黃油。

2.烤核桃，把核桃倒在烤盤上，掰碎。165度烤15分鐘，烤到核桃表面微微發黃。

3.融化巧克力，將巧克力倒入一個小碗裡，然後取一個鍋，將鍋裡的水燒至盆底冒小泡，然後將小碗坐上去。

4.將烤好的核桃取出。

5.將黃油放到容器裡，用刮板攪拌至微微發白。倒入融化好的巧克力，用刮刀把它們攪拌在一起。

6.將雞蛋打成蛋液，倒三分之一進入巧克力糊，攪拌均勻後，再倒入三分之一的蛋液，攪拌均勻，然後倒入剩下的所有蛋液，攪拌均勻。然後倒入麵粉，砂糖，烤好的核桃碎，翻拌至沒有麵粉。

7.烤箱預熱，180度預熱10分鐘

8.成型階段：剪一張稍大的紙，用模具比一下大小，然後在四個角都剪一下，鋪在模具裡，防止粘黏。然後將麵糊倒入模具裡。

9.烤制階段：放入烤箱，180度烤20分鐘，表面乾燥就是成熟的標誌。

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