不打發不加水和奶！拌一拌就能進烤箱，網友：這蛋糕的做法真簡單
時代在進步我們的生活也不斷在改善中，現在越來越多的人喜歡自己在家玩烘焙了。很多人說：烘焙是個甜蜜的坑，儘管知道會越陷越深，可大家還是喜歡往這個甜蜜的坑裡跳。身邊的朋友越來越多的人買了烤箱和烘焙工具，有部分人至今仍然堅持著熱情，也有部分人已經把烤箱塵封。
其實烘焙說難不難，說不難卻又有些難。因為今天要和大家分享的是家庭烘焙，屬於簡單快手型，所以難的部分就先不講了。那麼適合家庭烘焙的甜品類有哪些呢？這道香蕉巧克力堅果磅蛋糕，就很適合大家練練手。
它不僅做法簡單，營養也豐富，即使是烘焙初學者也可以輕鬆完成。對很多人來說，做蛋糕最難的就是打發蛋白，如果沒有掌握好分分鐘會失敗告終。但是磅蛋糕它是不需要打發蛋白的，只要把食材混合均勻，倒進模具就可以送進烤箱烘烤了。
做過磅蛋糕的人可能會知道食材中有黃油的加入，而黃油是需要打發的，還要一邊打發一邊加入蛋液，這一步的操作也挺繁瑣的。但是，我今天要分享的這款做法，不使用黃油，所以打發黃油這一步也就省略了。
看到這裡，是不是很好奇到底是什麼樣的做法呢？快和我一起來看看吧。
香蕉巧克力堅果磅蛋糕
【需要的食材】：熟透的香蕉2根、喜歡的堅果60克、雞蛋1個、低筋麵粉90克、可可粉10克、無鋁泡打粉5克、玉米油40克、細砂糖50克、巧克力40克。
【製作步驟】：
1、堅果切碎，這裡的堅果種類沒有具體要求，大家根據喜歡吃的堅果來就可以了，我用了南瓜籽和巴旦木。
2、香蕉裝進保鮮袋中，壓成泥，不需要壓太爛，留點香蕉肉也不錯。
3、把香蕉泥、玉米油、雞蛋、細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。
4、篩入低筋麵粉、可可粉和無鋁泡打粉，攪拌至看不見乾粉。
5、把巧克力切碎，跟堅果碎一起加進可可麵糊中，用刮刀稍微拌勻即可。
巧克力可以直接用巧克力碎，也可以用巧克力豆，也可以不加，當然加了巧克力味會更濃鬱，吃起來口感也會更豐富些。
6、烤箱上下火180度預熱。把可可麵糊倒進模具中，再用刮刀把麵糊抹成中間低兩邊高的形狀，然後放進烤箱中層，180度烤40分鐘。
用刮刀把麵糊抹成兩邊高中間低的形狀是為了烘烤的時候，蛋糕出現山形的表面。
烤好的香蕉巧克力堅果磅蛋糕，放到冷卻架上晾涼，再切成小塊，就可以吃了。不用等回油，也不用抹糖水，口感濃鬱香甜，做法又簡單，不要錯過哦。
最近常做的蛋糕，不打發不加奶和水，拌一拌就送烤箱，網友看了都說：美味。