記得我第一次喝到蘇打水和氣泡水的時候，心裡不禁吐槽，這麼難喝的東西居然有人喜歡喝，歪國人真是奇怪的動物。但是自從開始減肥後，對氣泡刺激味蕾的渴望和不能攝入過多糖分的顧忌，讓我在掙扎是不是喝可樂的過程中，結果多次嘗試了蘇打水和氣泡水。
我終於明白了，氣泡水和蘇打水，一定一定要冰凍了加冰塊喝才完美，不然口感上會差很多。逐漸喜歡了氣泡水和蘇打水的口感後，家裡的主要飲料也由可樂變成了蘇打水和氣泡水。
這種飲品和有味道的飲料不同的地方在於，它們可以和別的飲料參合隨意搭配，也可以自己獨自成飲，是真正的百搭飲料，甚至在餐前或者餐中可以起到刷新味蕾的作用。具體飲用方法和不同飲料的搭配，將在下一篇測評進行討論。
這篇文章想通過國內市面上通常容易買到的，普通人可以喝得起的各個品牌的氣泡水/蘇打水進行一次測評，在它們的成分，氣泡量，口感，價格，熱量上進行一個橫向對比。
什麼是氣泡水：
氣泡水，老外也很喜歡叫Sparkling water。通俗的說就是水裡面還有氣泡的，但是並不代表這裡面的氣體，一般是二氧化碳是天然的，其實這部分二氧化碳也可以是人工充注的。氣泡水的本體水，可以是純淨水也可以是礦泉水。而普通的純淨水衝入二氧化碳，一般就變成了名字叫Seltzer的人工氣泡水。而最著名的天然充氣礦泉水就是巴黎水了。巴黎水是將水源中含有的天然二氧化碳和本體的礦泉水分離，然後再衝回生產出來的。
那什麼是蘇打水：
蘇打水可以是含氣的也可以是不含氣的，但是通常我們說的蘇打水，就是充入二氧化碳的含氣蘇打水。前面提到了Seltzer water就是純淨水充入二氧化碳，然後我們在這樣的水中再次加入人工的礦物質，如小蘇打，檸檬酸鈉等，就變成了蘇打水了。
所以氣泡水蘇打水外觀看上去很類似都是冒泡的飲料，但是本質上他們的製作方法和原料還是非常不同的，所以口感上也有非常明顯的區別。接下來我直接進入正題，對我這次採購的多種氣泡水+蘇打水進行實物測試。文中所有的氣泡水和蘇打水，我都實際購買，實物拍攝和測試，非雲測試，其中胃部膀胱皆收到極大的衝擊，能最終出文已實屬不易。文中對每種水的感受除量化數據外，均為個人對其主觀感受，請大家多多支持。
TDS值：DS是總溶解性固體物質 TotalDissolvedSolids 的英文首字母縮寫，是指水中總溶解性物質的濃度，單位毫克/升（mg/L)，主要反映的是水中Ca2+ MG2+ Na+ K+ 等離子的濃度，對於天然礦泉水，這個值越高，礦物質含量越高
氣泡類型：前文已經解釋了，天然氣泡或者人工充注，或者天然氣泡分離後人工充注。
PH值：簡單的來說水的酸鹼度，大多數天然氣泡水都是酸性的，多數蘇打水都是鹼性的
氣泡含量：顧名思義就是水中氣泡含量多少，由於沒有專門的儀器測量，所以靠湯糰豬本人的嘴反覆試喝。
Perrier巴黎水
巴黎水是一種天然有氣礦泉水。製作巴黎水的水源位於法國南部，靠近尼姆的Vergèze鎮內的孚日山脈，是天然有氣礦泉水與天然二氧化碳及礦物質的結合。
巴黎水的外包裝採用的是墨綠色的玻璃瓶子，配合奢華的金色蓋子，非常的漂亮，瓶子的造型經典漂亮。
含氣量：充足
TDS：636mg/L
PH:5.5
類型：天然氣泡水
巴黎水的入口微酸，口感細膩順滑，雖然氣泡量比較大，但是氣泡直徑卻不是很大，以比較細膩的方式釋放，所以口感強烈卻不粗野。在飯前和飯中潤一下口有著無比奇妙刷新味蕾的妙用。
2.VOSS 芙絲
來自挪威的這支非常有設計感的奢侈氣泡水，小小的一瓶就要花掉幾十元。瓶子設計簡單幹脆，就算把水喝完了，瓶子也能反覆使用。VOSS屬於優質天然水，含微量礦物質，天然純淨。在最近比較火熱的寄生蟲這部影片中，富人一家冰箱裡就放滿了這個品牌的礦泉水。
含氣量：較少
TDS：250-350mg/L
PH：4.8
類型：天然礦泉水，人工充氣。
VOSS屬於氣泡比較少，且TDS較低的淡雅口感的氣泡水，符合其奢華優雅的定位，它的口感更像一個16歲的少女帶給你的清純和心動的感覺，絲毫沒有膩味和做作。可是就像人生沒有第二個十六歲一樣，我也喝不起第二瓶。
3.BADOIT 波多
波多（沒有野結衣）瓶子的設計同樣優雅，是高級餐廳中經常能看到的氣泡水。水源地在法國南部一個名叫聖加爾米耶的小鎮，在那兒有一處花崗巖裂縫，水來自裂縫下500米深處，水中富含氟化物和碳酸氫鹽。
氣泡量：少量
TDS: 1500-1900mg/L
PH：6.0
類型：天然氣泡水
儘管礦物質含量非常高，但是BADOIT的口感卻不膩，反而非常的清冽。可能得益於氣泡含量不是很高，反而有中小清新的感受。作為西餐的配餐水，非常的不錯。水的口感柔軟溫和，像一個溫柔的姑娘在給你將自己的愛情故事。但是這個水推薦不要多喝，礦物質這麼高，貌似容易禿頭，難怪法國人禿頭多，原來是這水喝多了…
4. San Pellegrino 聖培露
S.Pellegrino聖培露含氣天然礦泉水，水源取自義大利米蘭附近的聖培露小鎮，水質取自蓄水層以下1300米，所以它的水質裡面礦物質含量較高。瓶子的設計沒有過多的特色，和巴黎水一樣採用了綠色瓶身，給人一種清新的感受。但是包裝上特別把礦物質含量仔細的列舉在了瓶身上。聖培露同時也是星巴克常年供應的一款氣泡水。
瓶蓋的設計很有特色，五角星圖案和瓶蓋的搭配使得瓶蓋具有收集的價值。
氣泡量：中等（對比巴黎水少，對比Voss更多）
TDS: 915mg/L
PH：7.6
類型：人工充氣氣泡水（天然水源）
由於高於巴黎水的礦物質含量，聖培露的口感相對比巴黎水更加厚重一些，甚至有一點油潤，口感滑順。入口微鹹，由於氣泡的量不強烈，會讓人把關注度更多的放在了品味水的口感上，聖培露的口感就像一個27，8歲的御姐，成熟但是卻又不失純淨。
5. SanBenedetto聖碧濤
聖碧濤是來自義大利Scorzè地表以下300米的純淨天然巖層礦泉水，但是又絕對是平民氣泡水，常年可以在家樂福買到的10元1.5升，聖碧濤的充氣量很低，礦物質含量也不高，和之前的幾款對比，使用的是塑料瓶裝的。格調一下子就掉下去一大截。
氣泡量：偏少
TDS: 264mg/L
PH：7.45
類型：人工充氣氣泡水（天然水源）
聖碧濤的口感相對偏鹹，配餐的時候個人感覺反而會影響味覺的清爽，好在總體礦物質含量不是很高，外加氣泡含量不高，口感還算可以接受。需要注意的是該款水一定要冰飲，常溫的口感會差不少。
首先是泰國蘇打水三人組
6. Rock洛奇山
雖然畫了一座山，也號稱是落基山水源，但是我更加願意把它歸類到蘇打水一欄。瓶身使用了泰國蘇打水常見的小玻璃瓶啤酒瓶蓋結構，黑色的包裝紙讓普通的玻璃瓶略微提升了點逼格。
ROCK這款蘇打水的鈉含量為14mg/L含氣量很高，口感非常粗暴，直接用氣體撞擊你的味蕾，不過好處也非常明顯，喜歡這樣感受的人，絕對可以選擇它。順便一說rock這個蘇打水其實是Chang這個公司出品的。
7. Chang泰象蘇打水
和rock類似的口感，鈉含量為13mg/L,同樣的輕微的鹹味，粗暴的氣泡，我甚至懷疑他和rock之間只是換了包裝而已，而且從兩個瓶身幾乎一模一樣的曲線來看，我個人可以認為他們之間沒有區別。強烈的氣泡在一分鐘後迅速消失，而不像氣泡水可以維持比較久的時間。從口感上來說，因為是人工蘇打水的原因，只有略微的鹹味和碳酸水氣泡的衝擊，可以認為他們是不含糖的碳酸飲料，和之前的傳統礦泉水氣泡水還是有非常大的不同的，如果需要強行比較的話，那麼這種蘇打水就像主動的女孩子，不管你接不接受，反正我已經來了。
8. SINGHA勝獅
在喝完這一款後，我總結除了泰國蘇打水的特點，就是第一口特別粗暴。勝獅也有同樣的問題，倒出瓶子飲用的第一口，口感特別的狂野。但是稍微靜置一會兒後，口感就會溫和很多，勝獅的瓶身有一個泰國風格的獅子圖案，一眼就可以認出只是一個東南亞品牌。勝獅的口感對比之前的Chang牌略微酸口，個人覺得更加清爽一些。這樣的蘇打水更加適合配合冰塊速飲而下，非常的解暑和過癮，鈉含量12mg/L比之前的都清淡！
9. Watson’s屈臣氏蘇打水
說到屈臣氏，相信大家都非常熟悉了，屈臣氏是長江和記有限公司旗下的國際零售及食品製造機構，涉及的商品包括有保健產品、美容產品、香水、化妝品、日用、食品、飲品、電子產品、洋酒及機場零售業務。所以說日用品他們基本都賣，所以自然少不了各種飲用水/蘇打水。屈臣氏的蘇打水基本佔領了內地的一些中端的飯店的桌面，如果你在這些飯店點蘇打水，一般只有屈臣氏。
屈臣氏蘇打水屬於充氣比較足的那種蘇打水，本身口味比較清淡的蘇打水，鈉含量只有12mg/L。所以屈臣氏的蘇打水也非常適合和別的飲料混合起來一起喝，其清淡爽口的特點不會干擾其他飲料的味道。
10. Schweppes 怡泉
怡泉（Schweppes），可口可樂公司收購的飲料品牌，源自英國，擁有230年歷史，在世界各地擁有著許多忠實的消費者。
怡泉這款蘇打水和他的競爭對手屈臣氏不太相同的是，它的鈉含量明顯更高，達到了29mg/L。但是它的充氣度卻略低於屈臣氏，所以它的口感沒有屈臣氏這麼的清爽。所以很多人吐槽它難喝，甚至有點苦味….不過曾經在2元一罐的好價時刻我收過兩箱。話說喝多了就會覺得它還可以的。
接下來是多個蘇打水的變種，首先是湯力水和乾薑水
11. 怡泉和屈臣氏湯力水
湯力水，是Tonic Water的音譯，又叫奎寧水、通寧汽水，是蘇打水與糖、水果提取物和奎寧調配而成的，最初湯力水是被用來作為藥物使用，目前湯力水是熱門雞尾酒配方，琴通寧（Gin and Tonic）的原型
最初的時候，湯力水是被用來作為藥物使用，從天然奎寧樹皮淬取出的植物性生物鹼類物質擁有抵抗瘧疾這種熱帶傳染病的效果。早期的湯力水只是單純的含有碳酸水與奎寧的成分，而且奎寧的劑量非常高。所以味道非常苦、難以下咽，因此當時被派往非洲與印度等熱帶地方作戰的英國士兵，發明了將湯力水與松子酒混和飲用的方法，以便降低其苦味。
由於傳統的湯力水太難喝了，所以現在市面上銷售的湯力水已經和以前的配方有很大的不同的，為了改善它的味道，現在加入了很多糖份，檸檬等氣味，並且降低奎寧的成分，大幅的改善了口感，所以現在的湯力水其實已經沒有特定效用了。
因為其中含有奎寧，所以湯力水在紫外線下會發光，請看下圖試驗，所以湯力水在酒吧調酒很受歡迎.
雖然都是湯力水，同樣是非常類似的金黃色包裝。但是怡泉和屈臣氏還是有明顯的口感上的區別的，不要被他們相似的成分表迷惑了。怡泉的湯力水的口味比屈臣氏的重很多很多，和前面的蘇打水一樣，怡泉的更加重口味，同樣的充氣量，屈臣氏比怡泉更多一些。
單純的從現代人的口感上，個人更加傾向於屈臣氏的湯力水，更加清爽容易入口，喝完的同時，苦味也會很快消失，而怡泉的明顯更酸甜，且有股明顯的甘苦的回味。喜歡重口味的可以選擇怡泉，而我還是喜歡屈臣氏的湯力水
12. 怡泉和屈臣氏乾薑水
乾薑水Ginger Ale Water顧名思義就是用薑汁做的水，不過老外還真的很喜歡用薑汁做食物。這種有點辛辣的味道作為主食我還真的有點受不了。我們拿姜來調味，你們居然用來直接吃….
我這裡說的乾薑水，其實是蘇打水混入薑汁製作出來的，和前面的湯力水一樣，酒吧調酒用的比較多，當然喜歡這種辛辣口味的也可以單喝，總之我兩個品牌的都喝不慣。兩個品牌的特徵依舊和其他口味的蘇打水一樣屈臣氏更加清淡，充氣量更大，而怡泉的氣量稍微少一些，口味明顯更重。如果談乾薑水的口味，我更加喜歡怡泉的味道，甜一點更爽口。為了比較兩者差別我又喝了兩罐，現在覺得其實味道還真的不錯，至少比湯力水好喝點…
順便提一下，湯力水和乾薑水都是含糖的，不然我打賭你喝不下去，於是他們100ml的熱量是160KJ左右，所以減肥的人就別喝了，會胖，會很胖。
然後是屈臣氏的另外三個變種口味的蘇打水
13. 屈臣氏香草口味蘇打水/檸檬香草口味蘇打水/鹽味蘇打水
這三個屬於屈臣氏蘇打水的三個變種口味，不列最後同的統計表格，但是這裡會稍微介紹一下。香草口味是我一次在吃萬島日料的時候嘗到的，當即就覺得配合冰塊一起喝居然味道很不錯，可惜這個味道的熱量很高，不太適合經常飲用。可能是個人對香草味的偏好吧，伏特加我也買的香草口味的，喝起來別有一番風味…
檸檬香草味其實就是加了檸檬味道的香草口味的蘇打水，個人覺得檸檬的加入有點喧賓奪主的感覺，反而不如單純的香草味了，儘管更加清新，但是我本人覺得香草味已經很不錯了。
鹽味蘇打水，顧名思義，就是加入了更多鹽分的蘇打水，大約是80mg/L的含量，當然比起那些TDS很高的氣泡水不算什麼，但是也足夠讓人明顯的嘗出鹹味了。其含鹽量相當於鹽汽水了。
經過這一周我自己多個品牌的氣泡水和蘇打水的仔細比較和試喝，自己也對不同品牌的氣泡水和蘇打水有了更多的認識。
氣泡水的口感豐富，不同品牌間差異明顯，推薦根據文中對幾個氣泡水的描述，選擇自己喜歡的購買了進行試喝，選擇自己喜歡的品牌囤貨。而蘇打水各個品牌不論價格和口感上差別並不是很大，如果要說差別的話，可能最大的就是含氣量所帶來的口感差別了。這時候選性價比高的就行了。
推薦飲用場景：氣泡水用來佐餐/蘇打水用來解渴
根據上面的表格：推薦氣泡水：巴黎水，聖培露/推薦蘇打水：怡泉，屈臣氏
因為口味不推薦購買：聖碧濤
因為性價比不推薦購買：VOSS除非你喜歡它的瓶子。
其中價格根據京東超市非優惠價格，如果有優惠的時候，價格應該是目前我所列價格的70%左右。個人評分還有主觀色彩，性價比計算使用評分除以價格開方後*100，具體為什麼這麼算，可能是回憶起大學有一門課的慘痛經歷後的頓悟吧。
最後祝大家喝水愉快