「六一」兒童節來了，幾個家庭組團開個小party，小朋友們可勁撒歡，大人們歡聚一堂吃吃喝喝，來吧，今天介紹一道家庭硬菜——番茄燴牛肉。
番茄燴牛肉用料
牛肉 500-600克、小西紅柿（大小請看圖示） 6個、番茄醬一大勺、紅酒一杯、胡蘿蔔隨意、洋蔥 2個、土豆3個、糖少許、鹽少許。
番茄燴牛肉的做法步驟
步驟 1：牛肉洋蔥胡蘿蔔土豆切塊備用，食材大小塊最好差不多，大胡蘿蔔切滾刀塊更好。
步驟 2:溫油煸洋蔥胡蘿蔔，胡蘿蔔稍軟即可。
步驟 3：轉大火將肉塊下至鍋中翻炒至每面都變色。
步驟 4：清洗番茄做醬汁。
步驟 5：另起小鍋溫油下番茄醬炒出紅油再下西紅柿塊翻炒至下圖的樣子。
步驟 6：差不多熬成紅通通濃鬱的番茄醬就可以倒入牛肉鍋中翻勻。
步驟 7：加開水沒過牛肉塊，倒入紅酒，蓋蓋高火燉一小時。
步驟 8：加入土豆塊，一點糖（為了中和西紅柿酸味），鹽少許嘗一下到適合自己的口味。再蓋蓋中火燉二十分鐘左右，打開蓋子收湯翻炒均勻土豆邊緣變圓即可出鍋。
小貼士
1.牛肉焯水記得一定是冷水下鍋，焯水全程不要蓋鍋蓋，讓牛肉的羶味散發出去。
2.炒番茄要有耐心，慢慢炒到番茄出沙起糊狀態再進行下一步。
3.煮的時間可以自己調節一下，喜歡吃勁道一點的可以減少燉煮時間，相反喜歡吃酥爛一點的可以再延長燉煮時間，只是水量要控制好。