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通常，除了各種米飯和麵條，我們家一定有一些豆類，如紅豆、黃豆、黑豆和綠豆。不管我們怎樣打豆漿、打醬油、煮湯或吃，我們都不能缺少這些豆子。此外，豆類中的各種胺基酸、蛋白質等營養物質也是人體所必需的。因為豆子是「幹」的，所以，一般來說，不管是裝在瓶子或盒子裡，還是簡單地裝在塑膠袋裡，豆子對我們來說都比較方便。
雖然豆子很容易儲存，但有一個問題——煮豆子很難。如果直接在水裡煮豆乾，即使是最小的綠豆也需要煮30分鐘以上。我們通常採取事先浸泡的方法，讓它們先吸水變軟。如果你用這種方法烹調，你可以大大縮短烹調時間，但當你需要浸泡它們的時候，這是一個很長的時間。一般要浸泡6小時左右。那麼，如果你想突然煮豆子，你只能等那麼長時間。
豆子質地堅硬，吸水慢，很難煮。如果再加上一小步，不用事先浸泡豆子，只需5分鐘就可以煮熟甚至開花，這不僅節省了泡豆和煮沸的時間，還節省了豆子中的營養成分。那你怎麼做呢？實際上，這種方法是將豆子的貯藏方法由常溫改為冷凍。不過，在冷凍之前，需要用水衝洗豆子，然後放入保鮮袋中，不要乾燥，然後放在冰箱的冷凍區保存。
溼豆子在低溫冷凍後，表面的硬紋理實際上會變得更脆，而冷凍豆子在一段時間後可能會在內部形成裂縫。然後，如果再煮豆子，在熱脹冷縮的原理下預熱後會膨脹開裂，很容易煮爛，最多5分鐘就可以完全成熟，甚至煮熟開花。
你經常在家吃的豆子和綠豆，最適合這樣儲存。吃起來很方便。你也可以試試！如果你覺得這篇文章對你還是有幫助的，請讚美並收藏，與更多的朋友分享！如果你有更好的建議，歡迎到評論區！你的小小支持將是我不斷創作的最大鼓勵！