低卡料理家|茄子雞肉沙拉
2021-12-18 輕生活志選自《低卡料理家》Day5 晚餐
T姐有感而發：
茄子的纖維量很贊。每100克有約3克的膳食纖維。這樣就很有飽足感。皮上又有漂亮的紫色，帶有女人都愛的花青素。都好，唯一頭疼的問題是，在我們通常的炒的做法裡，茄子很吸油。所以這裡用了先煎軟再拌油的方式。控制了做茄子的油，雞肉再用水煮的方式，基本上油上的熱量就完全可控了。這道味道十分贊，飽腹感和口感都接近滿分。（這段話怎麼讀都順，所以就不加新感受啦，哈哈。）
原料：
法棍片30克
紫茄100克
紅燈籠椒100克
雞胸肉50克
水蘿蔔15克
調料：
紅酒醋1茶匙
橄欖油2茶匙
檸檬汁1/2茶匙
鹽1.5克
黑胡椒適量
步驟：
雞肉簡單水煮出來，撕成細絲備用；
紅椒與茄子切大片，刷少許油（約1/4茶匙），煎軟後切絲；
水蘿蔔切薄片；
將紅酒醋，剩餘橄欖油，檸檬汁，鹽和胡椒調勻後，與雞肉和蔬菜絲拌勻；
放在法棍片上食用
熱量 264大卡
碳水化合物 27.9克
膳食纖維 6.3克
糖 6.9克
脂肪 11克
飽和脂肪 1.6克
蛋白質 16.2克
T姐畢業於美國麻州州立大學健康環境學院，主攻臨床營養實驗科學。美國梅奧醫療中心健康生活教練在訓，擅長營養諮詢結合健康生活習慣的整體治療疏導。吃貨➕廚房愛好者➕媽媽，於是作了2本書《營養小煮意》《低卡料理家》。曾經愛吃，如今還是愛吃。對於各種健康飲食話題目前都樂於探討，樂此不疲。
註：訂閱號正式改為每日更新。或觀點，或食譜。歡迎關注。
往期閱讀：
料理｜甜青豆雞肉沙拉
料理｜冬菇炒米粉
料理｜金針菇陽春麵
料理｜深夜豬肉泡菜
料理｜芝士焗南瓜
料理｜茶泡飯
料理｜簡易美式烘蛋
料理｜低脂高蛋白的煎蛋牛排早餐
料理｜蜜桃起亞籽健康布丁
料理｜簡單做個杏仁糙米漿
料理｜枸杞桃膠一碗
料理｜動手拼個豪華酸奶
料理｜快手餐消除疲勞
料理｜5款無負擔中式暖湯
料理｜一周7湯
料理｜20款蔬果汁
相關焦點
-
低卡料理家|茄子千層意面
選自《低卡料理家》Day12午餐 -
低卡料理家|牛油果雞肉卷
選自《低卡料理家》Day14午餐 -
雞肉雜菜沙拉 低卡料理
新浪微博@我們陪你跑 | 微信公號 陪你跑 | 喜馬拉雅FM 陪你跑【簡愛飲食法】教你如何製作低卡料理吃得更健康瘦得更有效 一道沙拉如果全是葉菜的話，我們通常只有兩種選擇：一是澆上足夠多的醬汁（高能哦！） -
低卡料理家|菠菜煙肉麵
選自《低卡料理家》Day1午餐 -
低卡料理家|海帶牛尾湯
所以，妥妥的低卡菜單。由此我想到美國健康界最近好流行的「骨湯」。嗯，現在流行吃沙拉配骨湯。。。。吃貨➕廚房愛好者➕媽媽，於是作了2本書《營養小煮意》《低卡料理家》。曾經愛吃，如今還是愛吃。對於各種健康飲食話題目前都樂於探討，樂此不疲。註：訂閱號正式改為每日更新。或觀點，或食譜。歡迎關注。 -
低卡料理家|低脂之捲心菜培根炒麵
選自《低卡料理家》Day10午餐 T姐有感而發： T姐在外面用餐，不怎麼會點面。 -
陪你瘦 茄子也能做出低熱量的沙拉?
新浪微博 @ 陪你跑 | 微信公號 陪你跑 喜馬拉雅FM 陪你跑【簡愛飲食法】教你如何製作低卡料理可是茄子也有讓人頭疼的地方，按照通常烹飪方法，茄子很吸油。那麼，如何利用茄子做出一道好吃又低熱量的料理呢？ -
雞肉做成沙拉,滿滿一大盤,熱量才400大卡,低卡營養又美味
今天這款「亞洲風味雞肉粉絲沙拉」就特別適合。也許你會認為沙拉，不就是常吃的水果沙拉、蔬菜沙拉，這雞肉粉絲做成沙拉會好吃、能減肥嗎？我的答案是當然可以，而且滿滿一大盤，有肉、有碳水、有蔬菜，熱量才400大卡，特別適合正在減肥的你。 -
自製低卡醬汁丨為你的沙拉料理注入輕食靈魂
但吃沙拉也是有講究的並不是所有的沙拉料理都能稱為輕食沙拉要知道沙拉的精髓所在就是醬汁，享受一道沙拉料理，離不開靈魂醬汁的陪伴。同樣的一盤沙拉菜，搭配上不同的醬汁，口感風味會大不一樣的。所以醬汁對於沙拉真的太重要了。 -
1分半飯堂 | 低卡沙拉周Day2中式雞肉糙米沙拉
一分半飯堂低卡沙拉系列第二集來啦~視頻下方有圖文食譜哦~圖文食譜中有製作過程中的注意事項和選材小技巧哈~流量黨們往下翻~\\ Day2中式雞肉糙米沙拉 //食 材沙拉食材三色糙米……70g雞胸肉……50g圓生菜……100g葉生菜……30g香菇……30g小番茄……30g荷蘭豆 -
快速減肥餐,雞肉料理簡單易做低卡瘦身,雞肉豆腐排
今天給大家帶來一份常做的減肥餐，做法超級簡單低卡瘦身。煎制完成後吃起來口感鮮嫩！特別好吃，而且還很減脂很健康。下面不囉嗦了。開始介紹細節和做法，最後有小貼士哦~[ 食材清單]豆腐 ------------------500克雞肉 ------------------ 300克洋蔥 ------------------150克 -
【小灰棗 新開張】低卡料理的味覺飛行
提到低卡輕食難免會聯想到各種花式沙拉，雖然顏色夠美搭配科學卻擺脫不了在吃草的心理缺失，所以一家集合了Brunch、Tea和Bar，各種主食和小甜品也玩低卡的餐廳足以讓人打起十二萬分的好奇心啦~因為是衝著低卡料理來的所以坐在棲三這邊，一樓有吧檯和兩個桌位，二樓會寬敞一些。森森綠植、麋鹿、白牆上的油畫營造出無處不在又毫不造作的文藝氣息。 -
低卡料理家|冬菇炒米粉
選自《低卡料理家常常有人問健康料理怎樣做。T姐覺得健康料理的關鍵是三大項：優質食材，合適的烹飪手法，以及適宜的搭配。食材不優質，我們講什麼也是白搭；烹飪手法不對，要麼是完全不好吃要麼熱量爆棚；搭配不做文章我們就落入只計算卡路裡的惡行循環中了。 -
低卡料理家|偷天換日的金針菇陽春麵
選自《低卡料理家》Day17午餐吃貨➕廚房愛好者➕媽媽，於是作了2本書《營養小煮意》《低卡料理家》。曾經愛吃，如今還是愛吃。對於各種健康飲食話題目前都樂於探討，樂此不疲。註：訂閱號正式改為每日更新。或觀點，或食譜。歡迎關注。 -
健身可以吃披薩喝飲料,4款低卡菜譜減肥必備
實在嘴饞，忍不了空腹之苦怎麼辦，不妨看看今天的4款低卡食物來拯救你的罪惡感！涼拌沙拉卡路裡：650簡單的蔬菜沙拉是減肥的最佳食譜，蔬菜卡路裡低維生素豐富，可以達到減脂的效果還可以補充身體所需的維生素營養。 -
低卡料理家|深夜之泡菜豬肉
選自Tella的健康書《低卡料理家》Day5午餐T姐有感而發：其中關係大約是，五花肉片的熱量是不管怎樣都不會很低，米飯的熱量也不算低，而辣椒醬則屬於一個不高不低的熱量值。但是如果添加了肉和米飯的量，辣椒醬的值就必須加上，否則沒有味道啦。要麼不加，要麼都加。都加的結果就是熱量爆棚。 -
低卡雞肉蔬菜沙拉,優質蛋白低熱量,滿足你的吃肉慾望
接下來就分享給大家一道減脂雞肉蔬菜沙拉。蔬菜沙拉絕對清淡低脂，別看只是一堆蔬菜，但營養一點也不單薄，吃起來很有飽腹感。這道減肥餐我加入了雞胸肉，讓它可以葷素搭配。雞胸肉常吃並不會堆積脂肪，而各種蔬菜能改善腸胃，提供維生素，促進人體新陳代謝，所以要減肥的女生們放心大膽吃吧。 -
Diet 雞胸肉料理 美味與低卡如何兼得?
上回提到說減肥必吃雞胸肉，因為熱量低蛋白質含量高而且有很好的飽腹感。《揭秘 | 為什麼減脂必吃雞胸肉？》 -
好好的一份低卡沙拉,卻被沙拉醬毀了!
看上去大部分都是低卡蔬菜吃完怎麼可能不變瘦呢？但是，事實果真如此嗎？其實，沙拉吃不對熱量可能高過五花肉哦~快來看看怎麼回事吧！一般情況下，大家選擇的低卡沙拉還是以熱量低的蔬菜為主，但是沙拉的口味畢竟太寡淡，所以很多人吃沙拉的時候都會放一些沙拉醬。但是很多傳統的沙拉醬熱量都不低，哪怕是放了一勺，熱量也會直線上升。 -
非常香辣下飯的韓式料理,還有夏日開胃雞肉沙拉三明治
非常香辣下飯的韓式料理，怕辣的朋友可以減少辣醬和辣椒的份量。 完全參照韓國食譜網站的教學~完全道地的韓國家庭料理！！8起鍋前再倒入1/2湯匙的芝麻油即完成燒烤咖喱魷魚材料 :水魷400克 洋蔥半個 蒜3瓣 咖喱醬2湯匙 豉油2湯匙 糖1湯匙做法:1把洋蔥磨蓉2蒜切碎3將洋蔥、蒜、咖喱醬、豉油及糖混合4再淋上1湯匙油，拌勻5把水魷放入密實袋6加入咖喱醬，拌勻7將密實袋放入雪櫃內，並醃至過夜8以中火燒魷魚至金黃9即成夏日開胃~燒烤雞肉沙拉三明治簡介