低卡料理家|菠菜煙肉麵

2021-02-16 輕生活志

選自《低卡料理家》Day1午餐


 

T姐有感而發： 

菠菜是可以經常出現在低卡料理的食物，火腿也是。T姐個人愛好……這兩樣不管是中式的吃法還是西式的吃法都很搭。火腿提供鹹味，也可以減少鹽的用量並且提供好風味。菠菜則是維生素K，葉綠素和纖維的好來源。

 

原料：

義大利生火腿／普通火腿15克

菠菜100克

義大利麵75克

 

調料：

橄欖油1/2茶匙

鮮奶油1.5茶匙（或是全脂牛奶3茶匙）

鹽1/2茶匙

 

步驟：

1. 起一鍋水來煮義大利麵；

2. 水開放入意面，煮約7分鐘撈起；

3. 小鍋內放入油，和碎火腿，小火炒香；

4. 放入洗淨的菠菜炒軟；

5. 將煮好的意面放入一起拌勻煮入味，使用鹽和胡椒調味，約2-3分鐘；

6. 最後關火，淋入鮮奶油／牛奶。

 

熱量 377大卡

碳水化合物 60克

       膳食纖維 4.6克

       糖 1.8克

脂肪 8.3克

       飽和脂肪 2.9克

蛋白質 16.4克

 

 

T姐畢業於美國麻州州立大學健康環境學院，主攻臨床營養實驗科學。美國梅奧醫療中心健康生活教練在訓，擅長營養諮詢結合健康生活習慣的整體治療疏導。吃貨➕廚房愛好者➕媽媽，於是作了2本書《營養小煮意》《低卡料理家》。曾經愛吃，如今還是愛吃。對於各種健康飲食話題目前都樂於探討，樂此不疲。

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