很多減肥的妹子跟我一樣，一直有在控制碳水的攝入，但是從小到大吃慣了米飯白面等主食，一下子斷了「糧源」，時不時會想念這些誘人的碳水啊～
尤其是天冷，冷風一吹，就想嗦一口熱呼呼的湯麵。
不過，都說低碳的人最後都變成超級美食家。因為他們沉迷於挖掘各種低碳替代品，我也是！
今天就來給你們出一篇最適合減脂期的低碳麵食替代品合集！
飽腹感強，熱量低，不怕吃胖，口感甚至可以假亂真，趕緊收藏！
今天的內容比較多，你可以先收藏，或通過索引👇找到你想了解的內容～
內容速看
3大類低碳生酮麵食替代品
第一類
【超低卡低碳0脂面】
魔芋面、海藻面
第二類
【低碳優脂高蛋白面】
魚肉麵、毛豆面
第三類
【低卡低碳0脂蔬菜面】
西葫蘆、棕櫚之心、杏鮑菇
照例文末有大大抽獎互動
不要錯過
！！！
提到超低卡0碳0脂面，大家的第一反應就是減肥聖品👉魔芋！
魔芋是南天星科的一種多年生宿根性草本植物，生長在日本、中國和東南亞。又稱為「Konjac noodle」、「Shirataki noodle」，不少海外網站稱其為「Miracle noodle」。
魔芋塊莖中含有的葡甘露聚糖粉（魔芋精粉）調入清水和石灰水煮沸，可製成魔芋面。
水佔了97%，葡甘露聚糖纖維只含有3%，其中不含任何可消化碳水化合物。因此得名低卡低碳0脂的減脂美譽。
「營養成分」
以零糖星球的魔芋面為例，每100g含有：15大卡、3.3g碳水、0g脂肪。
魔芋面的價格比較美好，一般每包均價在7-15元不等。
低卡0碳0脂，吃起來沒有任何負擔。高纖維、飽腹感強。即拆即食，水裡衝2-3遍即可直接拌調味食用。可常溫儲存。為了解決「吃起來像塑料」、「缺少滿足感」這倆問題，我沒少花功夫挖掘魔芋面的靈魂吃法。最後搗鼓出來【4種最佳魔芋料理】：
配合自家的草飼牛油萬能底料，可涮可煮可炒，夠入味，混雜其他你愛的蔬菜和肉肉，營養到位，一大鍋超級滿足，吃了也不擔心長胖！沒有什麼比一盤五花肉泡菜炒麵更適合一個人的晚餐了好嘛！！低碳優脂高蛋白高飽腹感，3種食材，1道工序，完美！油滋滋的五花肉在鍋中兩面快煎，再用炸出的豬油翻炒泡菜和魔芋面，別提有多香酥了！
擔心外食的酸辣粉都是植物油、味精、添加劑、高碳高脂，不如自己動手做～水燒開，拌入魔芋粉，撒上海鮮醬油、醋、小米辣椒、蔥花、蒜蓉、香菜、花生米碎，一碗爽口酸辣粉就搞定了！
看完兩道中式吃法，來一個我自己發明的簡易版西餐吃法：奶酪芝士面！
車打奶酪加熱融入魔芋面，再撒上黑胡椒和粉鹽，竟然特別搭！不信你試試～
最後友情提醒大家一句，市面上很多魔芋食品都是添加澱粉，碳水含量會比較高，因此在購買的時候要仔細查看配料表，儘量選擇配料乾淨的魔芋。
店鋪長期買2送1活動👆
海藻面又稱kelp noodle，在國內並不是那麼常見，但卻是國外超流行的主食替代品。我愛把它和魔芋面稱為生酮低碳界的「塑料姐妹花」（後面會解釋～）海藻面由海帶、海藻酸鈉和水製成。不含脂肪、麩質、碳水，熱量極低！
每100g海藻面約含有：6大卡、1.1g淨碳水、0.1g脂肪、0.2g蛋白質。
以海淘網Iherb為準，一般一大包（340g）的價格在25-30元之間。我把它和魔芋稱作"塑料姐妹花"的原因就是，這麼硬的質感怎麼咬的動啊！而且打開後包裝後還伴有一股特殊的「腥味」....
沒錯！還未經處理的海藻面就是這麼的「硬氣」。來分享幾個網友提供的海藻面變軟粉絲小竅門～
方法1：加入檸檬汁&鹽靜止，直到完全泡軟至粉絲狀；
方法2：加入少許「食用小蘇打」煮至粉絲狀，時間大概為30s-1分鐘（太久容易變糊狀）吃法和魔芋面極為相似，很多海外達人喜歡做成泰式粉絲沙拉的口感，酸酸甜甜超級開胃！
如果你不愛魔芋面，那麼魚肉麵一定能夠滿足你大口吃肉的口腹之慾！
「營養成分」
以我常吃的鱈魚面為參考，每份（50g）含有：66大卡、0.9碳水、1.9g脂肪、12.2g蛋白質！
「種草原因」
1、營養價值高，蛋白含量優秀！
深海魚面大多富含DHA、Omega3、優質高蛋白，營養價值極高。尤其是深海鱈魚，有「海中白金」之稱。
2、低熱量，幾乎0碳0脂，配料乾淨簡單
魚肉麵的成分天然、簡單。魚肉含量多高於80%以上，再配以其他金線魚、豬肉糜混合製成，幾乎無調味無添加，純粹享受魚肉本身的味道。
3、味道鮮美，肉質緊實
我最愛的鱈魚面，原料全部捕撈自南太平洋近南極區域、400米以下的冰冷海水中。得益於嚴苛的生長環境，鱈魚肉肉質更加緊實，口感更加鮮美。
「不足之處」
新鮮的魚面需冷藏，價格較高。
「推薦吃法」
🔗紐西蘭深海鱈魚面一直是我長期自備，且覺得無論是配料、成分還是味道都水平超高的低碳麵條。
配料超級簡單幹淨：鱈魚、金線魚、豬肉、食用鹽、蒜粉、雞汁調味料（極少可忽略不計），沒了～
比如加入豆芽、娃娃菜、蘑菇等食材、做一大份雜燴炒麵👇
淋上花生醬、撒上芝麻裙帶菜，體驗一次日式烏冬拌麵👇
還可以換掉泡麵，直接當作部隊火鍋煮麵👇
如果你怕麻煩，不想冷凍儲存，也等不及二次加工後再吃，那麼我牆裂推薦我最近加班常用來解決午晚飯的「速食魚肉麵」！
最愛「日式豚骨黑蒜油」和「金湯牛肉」口味
佐料和魚面都精細分裝，開水一泡就能吃！
一份僅340卡，完美地解決一頓辦公間午餐！
雖然配料相對多了一些，但比點外賣、喝代餐奶昔，真的健康&營養N個level！
我不但非常自覺的給辦公室加班的小夥伴們囤上了一波，還給你們要來了品牌的最最低折扣價👇
丟糖魚肉麵，原價：89/3盒，Gill寵粉價：69/3盒！！（文末還有抽獎互動）
英文名為：Edamame，它的中文名更萌更好記👉「愛噠媽咪」（純屬自娛自樂）
毛豆是其實就是尚未成熟的大豆！含有豐富的蛋白質、維生素B&C，和纖維。所以國外很多健身達人都喜歡拿毛豆面作為健康主食。
「營養成分」
以👇這個有機毛豆面為例，每次食用量（56g）含有：200大卡、3g脂肪、9g淨碳水、24g蛋白質～參考Iherb海淘網的價格，基本一包（200g）毛豆面價格在35元左右～
我之前也嘗試過一些國內的豆制面類，豆子味過於搶戲，質感也沒有麵條那麼順滑，很像在吃乾絲面海淘網上有幾款毛豆面的豆味淡一點，煮的時間會比麵條更久一些，更接近「spaghetti」義大利麵的口感。
大家吃的較多的一種是將毛豆面做成奶酪意面的口感，放上奶油醬、蘑菇、堅果碎，吃起來奶味十足，口感潤滑，很有滿足感。說在最前面，前面兩類麵條替代品的口感還能以假亂真。
這part蔬菜面可以說是外表幾乎沒有差別，但是口味卻跟人間麵條相差甚遠（做好心理預設）
又被成為zucchini noodle、zoodle～同🔗花椰菜米一樣，zucchini noodle也是近幾年風靡的減脂主食。達人們都喜歡把zucchini刨成麵條狀，做成pasta、lassagna等各種美食。每100g含有：只有17大卡、0.3g脂肪、2.1g淨碳水、1.2g蛋白質。卡路裡超級低，低碳0脂高纖維，富含維C、維B，還解決了很多妹子平時不愛吃蔬菜的問題！對於愛做飯的人來說，是必備低碳良品，做起來也超級方便！
最簡單的方法就是準備一個zucchini刨刀，刨成細麵條狀，沸水裡過熟，然後拌上各種醬料，比如牛肉醬、意面醬、或者是放在湯頭裡。
倒入自製羅勒醬pesto、放上鮮蝦、聖女果、也是風味絕佳！
又稱作palmini hearts，是一種義大利麵食pasta的替代品，由稱為棕櫚之心的100%天然植物製成。國外一般都是罐頭製品居多，這種加工好的palmini hearts質地更柔軟，用意面醬烹飪後，口感同pasta極其相似。以罐頭為例，每份75g的用量含有：20大卡，0g脂肪，2g淨碳水，2g蛋白質。
海外網站上，通常一大罐（400g）的價格在25-30元人民幣左右。作為低碳替代品，palmini hearts太優秀了，90%都是水分，含有非常高的纖維，所以極低卡極低碳。但在國外生活的人購買起來更方便，國內的小夥伴只能靠海淘。說來有寫慚愧，這一款我還沒有機會嘗試過，給你們找來了一個大家都愛的肉醬意面的方子👇
杏鮑菇麵條是我疫情中刷小紅書看到的，那陣子一下子冒出很多下廚高手，紛紛開始炫技各種杏鮑菇做成的低碳食譜！每100g杏鮑菇，熱量為35大卡，0.1g脂肪，6.2g淨碳水，1.3g蛋白質。
眾所周知，菇類的熱量都是相當低的，也是榜上有名的低碳生酮食材，還有降血脂血壓的功效，物美價廉又好吃。btw我的小鋪裡超受歡迎的蘑菇醬裡就是用的杏鮑菇呢～
被大家曬得食譜饞到不行，刷完小紅書當天我就迫不及待親自試了一下！沒跟家人交代清楚要刨成寬面狀，結果更像是一盤涼拌菜有木有～所以如果你想找到吃麵條的儀式感，那麼切記刨成寬面狀哦！除了中式涼拌、炒麵，還可以試試西式的奶油培根面的做法，看著一樣很美味！
最後，一家之言僅供參考，在我看來這個面也只是把杏鮑菇變成了更有「欺騙性」的形狀，口感還是逃不過杏鮑菇的本質。好啦，以上就是今天分享的3大類低碳主食合集，你都學會了嗎？
別忘記掃碼👇圖中二維碼，加入Gill的健康吃貨群，和可愛的妹子們一起曬美食、曬好身材、打卡、分享食物和一切好物吧！還有不定期團購&群福利哦～
【更多乾貨哪裡找】
公眾號後臺回復關鍵詞
查看Gill為你們準備的乾貨
3日速瘦 I 輕斷食 I 蛋斷 I 體型測試 I 減脂餐
水果 I 膳食纖維 I 奶製品 I 蛋白粉 I 補劑
運動 I 外賣 I 姨媽 I 低血糖 I 水腫 I 便秘
生酮 I 抗糖 I 食譜 I 過敏 I 咖啡 I 奶茶 I 麵包
星巴克 I 火鍋 I 堅果 I 漢堡 I 披薩 I 巧克力
如果今天的內容有幫助到你，請幫Gill一個小忙
點擊文末
「分享/贊👍/在看」
將這些實用的信息分享給更多人，謝謝