一說到美容養顏，大家都會想到燕窩，其實對於懂行的人來說，銀耳要比燕窩受歡迎多了，不僅價格會更加的實惠，而且營養價值也不低，特別是銀耳中含有的天然植物性膠質比較豐富，經常吃的話就能增加皮膚彈性，改善肌膚暗沉、淡化臉部雀斑等一系列的問題，在我們的日常生活中，經常煮一點銀耳湯來喝，還是挺不錯的，特別是現在立秋後，秋老虎依舊很厲害，很多人的胃口也沒有得到改善，那麼我們就能用銀耳湯來開胃哦。
雖然說銀耳的功效比較多，但是很多人在煮銀耳的時候會出現這樣的情況，不管銀耳煮多久，都很難出膠，這樣的銀耳湯吃起來口感不好，而且營養也沒有那麼全面，相信你也是如此吧，小編以前也是一樣，用高壓鍋煮2小時，電飯鍋煮3小時，都沒有讓銀耳出現濃稠感，沒有出膠，一度小編覺得非常的失望，並且再也不想煮銀耳吃，但是後來，小編才知道，煮銀耳並不是我想像的那麼簡單，反而要從食材、火候、燉煮順序這些方面都要注意，這樣才能讓銀耳出膠。
一個閨蜜知道我的情況後，笑了我很久，覺得我沒有烹飪常識，後來還給小編說了一下想要在煮銀耳的時候輕鬆熬出滿滿膠質的方法，小編按照閨蜜的指導去做，發現真的熬出膠了，吃起來非常的美味，真是滿滿的膠原蛋白啊，並且覺得這個方法挺不錯的，只要在煮銀耳的時候多加1步，就能輕鬆搞定，而且屢試不爽，所以就想和大家來分享一下，希望能對你有所幫助。
這一步就是要把銀耳完全的泡發，這樣才能把銀耳的膠質熬出來，以前小編在煮銀耳的時候，經常就泡發半個小時，然後洗淨撕碎就開始熬了，閨蜜告訴我，想要輕鬆熬出滿滿的膠質，在泡發的時候最少要浸泡兩個小時以上，而且還不能著急用溫水或者熱水，不然的話銀耳中的營養物質就會流失，煮的時候也會很難出膠，如果是冬天的話，我們可以適當延長泡發銀耳的時間，但是一定不能用溫水和熱水，這一點一定要切記。
銀耳泡發後，就會很膨脹，然後我們可以把銀耳撕成小碎片，在撕的時候越碎越好，這樣就更容易熬出膠質，放入砂鍋中，加入足夠多的清水，水最好是銀耳的兩倍多，期間避免在中途加水，如果你中途加水了，那麼也很難熬出銀耳的膠質，接著用大火燒開，轉成小火繼續熬，大概15分鐘後，銀耳在鍋中不斷的翻滾，顏色也在變透明，就說明銀耳熬好了，而且銀耳也被熬出了滿滿的膠質哦。
當然，如果你要加一些其他的食材，我們可以在熬銀耳後二十分鐘再添加，這樣這些其他的食材就不會被煮的太爛，放冰糖也是要挑時候的，不要著急在最開始的時候放，不然銀耳也很難煮出膠，等煮銀耳的水變得粘稠，然後我們再放入冰糖，銀耳煮好了，我們關火不要著急打開蓋，最好是燜5分鐘然後再開蓋。
當然啦，選擇的銀耳也是非常重要的，醜耳的膠質會更加的豐富，用量的話會更小，但是醜耳軟糯易煮，吃起來口感也會更好，出膠率也會更高，很多人都不知道什麼是醜耳，其實很好理解，就是和普通銀耳相比，它的外表沒那麼好看，因為它是自然風乾的，沒有添加劑，看上去微黃，沒有那麼白。
你熬的銀耳，老是不出膠？多加1步，「輕鬆」熬出滿滿的膠質！按照小編分享的方法，就能夠在熬銀耳的時候輕鬆煮出滿滿的膠原蛋白了，喜歡的朋友千萬別放過，趕緊試試吧，經常喝銀耳湯真的能夠補充膠原蛋白，增加皮膚彈性哦，而且面膜錢、護膚品的錢都能省下不少呢。