對於銀耳這道食材，相信很多人都很喜歡，尤其是對於女生朋友來說，銀耳那可是滋補養顏的好食材。它的吃法有很多種，最受人歡迎的吃法，主要分為兩種。一是把銀耳做成銀耳粥，二是把銀耳做成涼拌銀耳，兩種做法的銀耳，味道都特別棒，而且很入味。我非常喜歡吃，也很喜歡給家裡人做。
如今已經進入秋季，在秋季這樣乾燥的季節，我們就可以多吃銀耳。銀耳中富含的多種豐富維生素，而且還有很多的營養物質，能夠對我們人體起到很好的滋補作用。能讓我們的身體抵抗力增強同時，還能起到很好的潤膚作用。能讓你在秋季，也依舊擁有一個非常好的皮膚。
喜歡吃銀耳的朋友，今天就讓我來給你說一說，如何去對銀耳粥進行熬製吧。在秋季這樣的季節，銀耳粥是最佳的食用方式，既能滋補身體，又能起到很好的養胃作用。銀耳粥雖然好吃，但是在熬製的時候，很多人都說自己做出來的銀耳粥不好喝，如果你也做不好銀耳粥的話，就收藏一下。
在熬銀耳粥的時候，只有把銀耳中的膠狀物給熬出，才能讓銀耳粥的味道變得最好吃。那麼如何去熬銀耳，才能把裡面的膠狀物給熬出呢？其實很簡單，牢記兩個要點就可以。
美食：【熬銀耳粥】
【製作食材】：銀耳，枸杞，冰糖，紅棗。
【方法及步驟】
（1）首先我們要準備一朵銀耳，然後往裡加入適量的溫水，浸泡一個小時。在對銀耳進行浸泡的時候，一定要採用溫水，冷水，熱水都是不行的。冷水對銀耳進行泡發，是泡發不開的，如果是採用熱水的話，則會把銀耳中所富含的重要營養素，給泡流失掉，所以採用溫水最佳。泡發時間也不用太久，大概半小時即可。
（2）泡發好的銀耳，我們要用清水再淘洗兩遍，把銀耳中的雜質給淘洗乾淨。接著要用剪刀，將銀耳根部的黃色部分給剪掉，然後用手將其撕扯成小朵狀。用手撕銀耳，能讓銀耳更容易出膠，記住不要用剪刀去剪，而且儘量將其撕得越碎越好。
接著我們要把銀耳冷水下入鍋中，然後往裡加入適量的清水，水量一定要多一些，最佳的比例是6:1，也就是6碗清水，搭配一碗的木耳。這個比例我們一定要將其牢牢記住，這是我多次製作銀耳粥，所總結出來的經驗，非常管用。
（3）加入清水以後，我們要開小火慢慢對銀耳進行加熱。趁著這個時間段，我們再準備一小塊老冰糖，然後準備適量紅棗，以及一小把枸杞，最後再準備一些百合備用。用這幾樣食材去搭配製作銀耳粥，做出來的銀耳粥非常營養，不僅能夠起到很好的補血作用，還能起到很好的補氣作用。
大火把鍋中銀耳煮沸以後，我們要把準備好的紅棗先加入鍋中，並蓋上蓋子對銀耳進行加熱10分鐘。等10分鐘以後，我們就可以開蓋，然後用筷子不斷對銀耳進行順時針攪動，這樣銀耳就很容易出膠。這一步一定不能偷懶，如果你省略了這一步，那麼你熬出來的銀耳，肯定不會有膠狀物。
（4）將銀耳中的膠狀物給攪拌出以後，我們要往鍋中加入一小塊的老冰糖，然後對銀耳粥進行熬製，在熬製的時候，我們要採用小火。把冰糖熬融化以後，我們要往鍋中加入枸杞，再熬煮上兩分鐘左右，美味的銀耳粥，就可以出鍋進行食用了。
總結：
關於銀耳粥的熬製方法，具體就到這裡了，想要銀耳粥出膠，按照以上的步驟，慢慢去製作就可以了，不能操之太急。喜歡喝銀耳粥的朋友，記得收藏一下製作方法。