哈嘍大家好，歡迎大家來到今天的美食挖掘會，我們又和大家見面了。夏天結束過後就是秋天，秋天這樣的季節會比較乾燥，讓我們容易上火，那麼這個時候就該試試廣東一帶有名的糖水了。廣東地區的糖水是他們那裡傳統小吃的一個總稱，種類繁多，深受廣東人們的喜愛，就比如說：木瓜銀耳糖水、蓮子百合銀耳糖水、紅棗桂圓糖水等。那麼今天我們要給大家帶來的這道是廣東一道比較傳統又簡單易做的糖水了，它就是番薯糖水。
番薯糖水簡單易做，只需要用到我們平時很常見的番薯，將它去皮洗乾淨後一起放入鍋中，加入水和糖熬製而成。這樣煮出來的番薯糖水清潤爽口，番薯口感變得更加軟糯可口，非常適合當做飯後甜點和下午茶，如果大家平時早餐喜歡吃比較清淡點的話，這道番薯糖水也是個不錯的早餐選擇哦。
【糖水番薯糖水】
材料準備：
黃心番薯500克，姜一塊，白糖適量，清水適量。
步驟做法：
1，首先我們要準備好新鮮的番薯，將番薯用工具去皮清洗乾淨，再用刀切成滾刀塊備用。（番薯千萬不要切得大小不一，這樣的話番薯受熱不均勻就會導致有的熟了，有的沒熟）
2，準備好一小塊姜，把它去皮洗乾淨後用刀切成薄片備用。
3，然後我們把鍋洗乾淨後放入剛剛切好的番薯。
4，接著往鍋裡加入切好的幾片薑片。
5，這時往鍋裡加入適量的水，蓋上鍋蓋後開大火煮開水再轉中小火煲七到九分鐘。（我們在加水時要根據自己鍋裡的番薯而定，如果你的番薯比較多的話就要多放點水，總之水沒過番薯即可。）
6，最後根據個人的口味添加白糖，再用勺子攪拌一下即可出鍋食用。（大家除了可以添加白糖之外，還可以選擇其他的糖，這些沒有太大影響）
小蘇烹飪小技巧：
1、我們平時在煮番薯的時候加入生薑是為了將番薯的味道提出來，不用放太多，兩三片這樣就可以了，姜放得太多的話，糖水的口感會比較辣，就吃不出番薯的清甜了。
2、然後番薯切成塊之後會更加容易熟一些，如果切得太大塊就煮久一點好了。所以平時我們將放進去的清水煮開後再將番薯煲七到八分鐘就可以了，不用得煲太久，以免番薯煮得太爛影響了最後糖水的口感。
3、糖的用量大家可以根據自己口味去定，我們用的是白糖，如果你們不喜歡的話也可以換成紅糖或者冰糖。
4、那麼我們除了可以用紅薯來做糖水外，還可以用黃心薯或者是紫薯，口感都差不多的。
這道番薯糖水介紹到這裡就算完成了，如果大家平時有喜歡喝糖水的話，就千萬不要錯過今天的這道糖水了。那麼大家都知道番薯其實是一種很有營養的食物，它裡面含有多種人體所需的營養物質，可以保護人體皮膚、延遲衰老和幫助消化等多種功效，是一道好吃又養生的糖水哦。
平時我們在做這道糖水的時候要怎樣選購一些比較優質、新鮮的番薯呢？相信有蠻多小夥伴們應該都沒怎麼注意過，下面就讓我們一起來學習一下吧。
1、首先大家可以觀察它的外表，看看紅薯有沒有發黴的地方或者有缺口的地方，都不能挑選，儘量挑選一些色澤紅潤的紅薯。
2、其次看它表皮是不是顏色暗沉，比較幹，沒有水分的感覺，如果是這樣的就是不夠新鮮的，建議不要購買。
3、大家在買番薯的時候最好是選擇在它的收穫季節，比如秋冬季這樣的時候可以買來做一下糖水。
4、大家在挑紅薯的時候可以挑一些裡面的肉是黃紅色的，因為它的口感會比較甜糯，沒有那麼淡，做成糖水的話也會比較好吃，糖分比較多。
以上就是我們平時在買番薯的時候可以用上的一些小竅訣，它可以幫助我們挑選到一些比較好吃的番薯，然後做出美味的糖水。那麼如果有喜歡喝糖水的女孩子們就要抓緊這次機會啦，好好學習一下做法，回家自己動手操作一下，和家人一起分享這道滋潤健康的美食。
那麼番薯當然不止這一個做法啦，它還可以做成番薯粥、直接蒸來吃或者是做成芋圓等等，這些美食的做法就等你們自己回去挖掘了，如果今天這道美食合你心意的話，記得給我們點點關注和贊哦，順便將這道健康又營養的美食分享給身邊的朋友，後面我們也還會陸陸續續給大家挖掘更多好吃又有趣的美食，今天的美食挖掘會到這裡就要和大家說再見了，期待我們的下期再見！