每個城市都有些隱藏在角落裡的店，幾十年如一日的做著美味小吃。
這些小店的老闆似乎一點也不想紅，因為光是街坊鄰居的生意，已經讓他們有點忙不過來。
老闆們也有點懶，每天就開幾個小時，仿佛開店只是為了消遣一下日常生活。
我的收藏夾裡也有好多冷門的小店，曾經分享過一個餛飩店，結果現在變成了網紅，以至於後來自己去過幾次，都被門口的隊伍嚇退。
所以我陷入了矛盾，對於喜歡的妖尼角落的店，到底是寫，還是不寫呢？？？
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@廣州，謎一樣存在的糖水店
廣州的糖水真的是出了名的好吃，百花甜品店、南信牛奶專家、順記冰室 ……去過廣州的吃貨們應該都吃了。
今天想寫的，是一個毫無名氣的甜品店，但是味道，卻不知比百花甜品好吃多少。
位置就在如圖所示的一個城中村的街角。
其實這家店我也是偶遇，還記得寫過的這篇文章嘛：為了吃到古法鮮蝦雲吞麵，上海吃貨在廣州暴走了10000步。。，沒錯，甜品店就是在找雲吞店的時候無意中發現的。
當時在黃村裡面探索，陷入了一場瘋狂的迷路，無論如何都找不到那個雲吞店，卻路過了各式各樣的有趣畫面。
比如下面這個小攤，搜集了全國各地的調料和醬菜，品種齊全到讓我懷疑老闆是個雙子座。
以及這個鞋子店，老闆文案也是狠好：馬雲太牛逼，行情不給力。
翻譯過來就是大家都去網購了，實體店生意一落千丈。。
第一次路過甜品店的時候，我根本沒有想過要進去，心裡只想快點吃到雲吞。
然鵝半個小時過去，我還是沒有到達目的地，卻又兜兜轉轉回到了這裡。。。既然這樣，就進去吃一碗吧。
菜單第一頁就有100多種組合，第二頁還有100多種。。。
妥妥的陷入了選擇綜合症。。
糾結了很久點了份馬蹄薏米銀耳。
老闆打開冰箱，結結實實的給我盛了一碗。
沒有抱太多期望，結果第一口，我靠太好吃了！！！
完全是自然的甜味，不是那種香精的味道，好像是用冰糖熬出來的。
薏米和銀耳都煮的糯糯的，馬蹄這樣難處理的帶皮食材，削的非常乾淨，保留的都是精華部分。
整碗糖水很清澈，味道卻豐富，薏米的香味和馬蹄的爽口，再加上銀耳碎粒和冰涼的糖汁，一口下去，太太太治癒了。
因為當時暴走了半小時，加上廣州悶熱的氣候，我處於口乾舌燥的狀態，這碗小小的甜品簡直解救了我。
但我也有點懷疑，這種好吃是不是差點中暑的我產生的幻覺，所以緩過來之後又點了一碗香芋紫薯。
結果，又是「我靠太好吃了！！！」
你吃過冰的芋頭嘛？冰的紫薯呢？
廣州以北的同學可能都沒有吧，最多也就是在奶茶裡面吃到過一點結結頭。
我告訴你，大塊的冰芋頭冰紫薯，是你想像不到的好吃！
尤其是煮的軟軟的，又在冰糖汁裡面浸著，入口即化卻又捨不得吃完，涼甜涼甜，超級難忘的口感啊。
菜單上的「化州老字號糖水」，並不是店名，而是代表一個派系。
我特意查了一下，原來有句俗話「世界糖水在中國，中國糖水在廣東，廣東糖水在化州」，寓意化州的糖水有口皆碑。
怪不得後來我去的那些知名的老字號和網紅店，都無法和這個小店的水準抗衡。
這裡的湯汁是清澈的、閃光的，而那些網紅店的都是糊狀的，供不應求狀態下的出品，和慢慢熬出來的味道，根本是兩回事。
能夠偶然吃到正宗的化州老闆手作，真是幸運。
當時急著要找雲吞店，也沒有留意糖水店的名字和地址。
只記得那個下午甜品店就我一個客人，老闆也是懶洋洋的坐在店門口看風景，和走過的街坊鄰居聊聊天，連時間都過的超級慢。
以至於我對廣州的美好印象就停留在了那個畫面：盛開著鮮花的街頭，慢悠悠的人和車，微微而來的風，小巷裡的粵語老歌，初夏蜜甜冰涼的好吃糖水……
第二天我又特意去尋覓過這個店，卻怎麼也找不到了。
也許，這一切，只是一個夢？
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@香港，周潤發最愛的串串店
香港這家小店呢，藏在尖沙咀的小路裡。
下午才開門，那天去的時候，還有不少香港人開著跑車來排隊。
店裡就是賣滷味串串。
香港的滷味顏色和大陸的不一樣，味道也不同。
本來以為墨魚會最好吃，但老闆推薦來一串生腸，再來一份豬潤，這兩者的味道竟超過了墨魚。
內臟的口感有別於上海的綿密，特別彈牙。
配上特製的甜醬和黃芥末，有點停不下來。
其實香港好吃的小店超級多，那麼怎麼會想到寫這一家呢？
emmmmmm，可能是因為老闆態度nice。
在香港，很多飲食店的服務真是讓人詫異：這個城市的生活壓力到底有多大？以至於要個個都這樣板著臉工作。。。
店名嘛，估計你們都能猜到。
可能去過香港的吃貨也都拔了草。
那我也不想多花筆墨描述，反正就是米其林推薦的，很多藝人都喜歡來吃，周潤發也為此打call。
（咦！那為什麼我還要費盡弄些馬賽克……）
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@上海，每天只開1個半小時的米線店
這家店，曾經在朋友圈發過，引起了不小的波瀾。
一開始是某位特別會吃的男鄰居透露給我的，說是他最愛的米線店，已經開了很多年了，叫我一定要去嘗嘗。
不過每天只開兩個小時，起來的晚就吃不到了。
終於有一天我沒有睡懶覺，做了公車晃過去。
這個店也是有點難找，藏在一個類似於菜場的地方。
穿過市井小巷才能到達，以及感覺那裡要拆遷了。
店內環境長成這樣：
幾張破舊桌子，只能容納一個人通行的狹長過道，發黴剝落的牆上不知道貼了什麼主題的海報還是照片。。。
堂吃的人一看就是附近的鄰居，穿著睡衣style超隨意，還有拿著鍋子來打包的。
我和達總在他們眼裡就是外鄉人+觀光客，老闆娘也不理我們，忙著招呼街坊。
直到所有人都點好單了，老闆娘才想起陌生的我們，收了錢叫我們等著，笑也不笑的。
我是很討厭這種態度的店，當時心裡就想好了，要是不好吃，立刻馬上給個大寫的差評。
結果配菜和湯端上來，聞到香味，看到細細的雞絲，就流口水了。
湯熬的很濃鬱，滾燙滾燙，蛋倒進去，一會兒就凝結起來。
肉片是薄薄的透明的，放到湯裡浸一浸，也熟了。
先喝一口原汁湯，吊出來的高湯，加了一點黑胡椒提味，太鮮了！
再依次加入特別新鮮的雞絲、豆製品、米線、豆芽、香菜，攪拌均勻，各種食材和湯融合在一起，放點辣油……太好吃了……
即使是現在想起來，還是忍不住咽了口水。
這次之後我就經常在想那碗米線。
要是說真的有多麼多麼好吃，那也不能和頂配的版本相媲美。
但肯定是比那些連鎖店雲南菜的統一配方流水線出品的贊很多，主要就勝在食材新鮮和花了功夫熬製的高湯。
可是我又不想費盡周折的跑去店裡，更無法說服自己看老闆娘臉色，最後就想了一個辦法！
不太清楚從來不做外賣的老闆娘，看到跑腿代購小哥時的心情，應該是沒有一絲絲防備吧哈哈哈哈哈哈哈。
不過她也是蠻色根的，竟然就把湯和米線，赤裸裸的裝在食品保鮮袋裡，打了個結，讓小哥非常忐忑的拎了過來。
連個一次性盒子也沒有，完全不考慮外賣小哥要承受的包裝破損風險啊。
在這場女食客與女店主的較量當中，心理陰影面積最大的人，可能就是這位跑腿小哥哥了。
這個店憋了大半年，一直不捨得寫。
想想關注我公眾號的人裡面，有一堆資深吃貨、點評網大v、以及滬上知名美食博主，這種破舊小店+高冷老闆娘的調性，簡直太符合大家的選題了。
不過還是沒有憋住。
抱著破釜沉舟的心情公開了，可能是打算以後都不吃了，給自己一個減肥的決心。
嗯！你們都去吃吧，你們都變胖吧！
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好了！！！我終於寫好了！！
昨天在後臺留言說要看三個店的吃貨們，
就問你們摸著良心點不點讚！轉不轉發了！！
其他妖尼角落的小店：
1、為了吃到古法鮮蝦雲吞麵，上海吃貨在廣州暴走了10000步。。
2、比林志玲還大牌的蒼蠅館子老闆娘，想不想讓她為你開後門？
3、上海一家隱世小店，油煎餛飩好吃的伐得了
4、去蘇州人來瘋，鑽進小巷排隊吃糖粥泡泡餛飩水果圓子銀耳羹
就不告訴你在哪chic
有時放毒，沒事煲鴨湯，總是走心。
貪吃愛漂亮有才華的都關注了這個號。
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