外出就餐時,用開水燙餐具,到底能不能殺菌?

在日常生活中，去飯店吃飯已經成為非常普遍的事情，而且人們在就餐前都習慣用開水燙餐具，但用開水燙餐具到底能不能殺菌呢，就讓我們一起來看看吧。

一般來說，餐廳餐具上能夠殘留的微生物主要為細菌、病毒、真菌等。首先值得肯定的是，高溫熱水的確能夠殺死這些微生物，但其前提條件還有一點，即時間。想要達到最好的消毒殺菌效果，需要在煮沸的熱水中煮上二三十分鐘。

對於絕大多數餐廳來說，提供的熱水溫度不夠高，對於消費者來說，燙的時間往往也不夠長。所以在吃飯前用開水燙餐具來消毒，頂多只能燙死極少數的致病菌，更多的只是給自己一個心理安慰而已。

那麼要如何儘量保證自己在外吃的健康衛生呢？乾淨的餐館是最重要的，我們可以從以下幾點進行判斷。成套餐具表面乾淨，且印有生產和消毒證明，這說明餐具已經經過了消毒，否則就是「三無產品」；打開之後可以聞氣味，成功消毒之後的餐具是沒有任何氣味的，如果殘留的有消毒水味，那說明根本沒有清洗乾淨；最後還可以用手摸一下餐具，如果有明顯油膩和油汙，那可以起身走人了。

所以出門在外就吃飯的，在吃飯前還是要燙一下餐具，最好燙三分鐘以上，在飯前一點要洗手。