夾雜在冬春之間的二月份終於過去了，雖然天公並不作美，太陽還在時不時地外出流浪，沉睡了一個冬天的萬物似乎都開始活躍起來，風在吹、鳥在吟、葉在長、花在開、草在綠……
讓大家翹首以盼的三月,
就是這麼的明媚美好，
哪怕春風裡還透著涼意，
陽光還沒那麼溫暖，
但總歸增添了許多靚麗的色彩。
如果此時的餐桌上是一道色彩繽紛的輕食沙拉，不知道大家是否會忍不住地打個寒戰呢？
雖然顏值在線，可是一盤子冷冰冰的瓜果蔬菜，清冷又寡淡，還透著冷意，怎麼也提不起精神吶！是不是不太合時宜呢？
可是誰規定吃沙拉一定是冷的呢？
其實，沙拉也可以熱著吃！！！初春微涼時，來一碗低熱量的暖沙拉，迎接元氣滿滿的一天，在夏天到來之前悄悄瘦下來！！！
今天，就跟隨Dr.Pizza一起來解鎖沙拉的新潮吃法吧。
既有輕食沙拉的清新外表，
還能帶來混搭無疆的快感，
同時還得確保適口的溫度，
且熟制食材的佔比大大的，
甚至醬汁也是手工現調的，
多數時候會加入各式主食，
它就是暖沙拉WarmSalad。
理論上說，任何沙拉中的主要食材都是能做熟再食用的，但考慮到口感體驗和營養價值，自然更傾向於選擇那些加熱後（焯水、煎烤、低溫慢煮等）更好食用的食材，比如秋冬季節裡的根莖類蔬菜、食用菌類等都非常不錯，在暖沙拉中經常可以看到。
適合加工成暖沙拉的蔬菜非常多，比如西蘭花、花椰菜、秋葵、豌豆、鷹嘴豆、紅豆、芸豆、節瓜、蘆筍、胡蘿蔔、番茄、彩椒、甜菜根、菌菇等。
還有一些可以熱加工的主食用以增強飽腹感，比如南瓜、土豆、紅薯、紫薯、藜麥、玉米、黑米、紅米、燕麥、蕎麥、義大利麵等。
適合加工成暖沙拉的肉食有雞蛋、雞胸肉、雞腿肉、鴨胸肉、牛肉、大蝦、魷魚、金槍魚、三文魚、龍利魚等。
在製作暖沙拉時，一般會儘可能選擇更健康的烹調方式去保留食材的本味，比如低溫慢煮。
另外，還可以搭配上顏色更多樣化的美味水果，比如牛油果、獼猴桃、火龍果、芒果、哈密瓜、草莓、藍莓、菠蘿、甜橙、蘋果等。
而要賦予暖沙拉各豐富的味蕾體驗，還需要少許手工秘制醬料進行調味，對於鹽量的攝取、熱量的控制都要精準，同時還要有上佳的口味。比如清新百變的油醋汁，還有黑醋汁、甜辣醬、檸檬汁、牛油果醬、烘焙芝麻醬等。
作為肉食主義者，大家雖然想要塑身減脂，可並沒有踏上吃草之路，也沒辦法割捨肉食的誘惑，不妨來點低卡肉類沙拉，飽腹感都是超足的。比如嫩鴨胸暖沙拉，春日裡想要滋陰降燥，鴨肉是非常理想的選擇，而春季也正是鴨肉最鮮活肥美的好時節哦。
再比如三色藜麥暖沙拉，煮熟的三色藜麥，搭上焯水調味後的西蘭花、豌豆、胡蘿蔔等，再配上一份清新潤滑的牛油果醬就Ok啦！
對於熱愛健身的小夥伴們而言，想要攝入優質蛋白質，又要減少多餘脂肪攝入，還要有滿滿的飽腹感，鮮嫩的牛肉便是最佳的選擇，周圍搭配上各式烤時蔬，伴著宜人的醬汁入腹，味蕾上的美妙滋味頃刻間迸發！
除此之外，雞胸肉可謂是增肌減脂餐裡的「常客」，富含優質蛋白質，營養價值高，穩坐輕食暖沙拉的「頭牌」！
乍暖還寒時候，不想攝入過多的卡路裡，想要增肌減脂，維持健康狀態和理想體重，那就來一道輕食暖沙拉吧，暖心又暖胃，低脂無負擔。在夏天到來之前，做回最好的自己吧。
三月首期輕餐料理班已於上海正式開課，月底前將在Dr.Pizza北京學院再開一期輕餐料理班，小班授課，名額有限，小夥伴們抓緊報名吧！
重點提示：
北京輕餐班開課日期為3月27日。
北京輕餐班開課日期為3月27日。
北京輕餐班開課日期為3月27日。