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這是農曆七月初七那天早上起床做的午餐～
那個時候已經很久沒進過廚房，廚房看起來更像是一個洗衣房，鑲嵌在櫥櫃裡的洗衣機每周都還會轉上幾次。只有偶爾會走進廚房，按下抽油煙的開關，順勢點上一根煙，煙味隨著抽油煙機的轟隆轟隆聲被抽出房間。倒是立在角落裡的冰箱一直都在工作，可是裡面空空的，什麼都沒有。
好久沒去菜市場的人，看到什麼菜都想買一點，問問價錢。原本只想就著家裡現有的主食材，買一些配菜做一道蘑菇義大利燴飯，結果回來的時候，袋子裡裝了一堆不知道什麼時候還有時間再做一頓飯的食材。
丨蘑菇義大利燴飯丨
食材
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黃油 ／ 牛肝菌 ／ 雞油菌／ 香菇／ 義大利大米
帕瑪森芝士／乾白葡萄酒 ／ 橄欖油
雞高湯 ／ 洋蔥碎
步驟
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1. 煮鍋中加入準備好的蔬菜高湯，小火加熱。
2.平底鍋中加入黃油，黃油融化後加入洋蔥碎進行翻炒，洋蔥開始呈現透明狀態後加入大米繼續翻炒4分鐘左右，等大米的兩頭開始呈現出透明狀態後，加入一大勺高湯，不停地攪拌。稍後再加入白葡萄酒繼續攪拌，等湯汁完全吸收後，繼續加入一碗高湯，同樣的動作重複做。
3. 10分鐘之後，加入帕瑪森芝士，繼續不停地攪拌。等到大米開始變軟，芯還有一點點硬點時候，關火裝盤。
4. 起鍋加入黃油，黃油融化後加入洗好的菌類，翻炒3-4分鐘，出鍋裝盤。