滿滿蔬菜清香的義大利燴飯

2021-02-16 我媽做啥吃啥

義大利燴飯

參考月齡：18M+


之前做過一道倫敦最著名食品市場上的網紅美食，相似度百分之九十五的鮮蘑菇燴飯，書中提到了做義大利的燴飯risotto 的米價格略貴，還有一些人也不喜歡risotto 類似夾生的口感。

我是在一本快速做美食的英文食譜書上，看到用米飯來製作risotto的。正兒八經地製作risotto的過程略微複雜，家裡還有孩子嘛，不方便直接守著鍋一直攪拌。用蒸過的壽司米飯，來製作義大利燴飯，做法極簡，味道其實也很不錯！

剝豌豆之類的家務活，也可以教給小朋友去做。通常他們還都很喜歡，可以讓他們多參與到家務中去。從理論上來說，這樣我們就可以少幹活了。因為也有可能搞的更亂，但總是要學習的呀！

牛奶，是很適合寶寶和大人富含鈣的奶製品。把牛奶加入到飯菜中，也是食用奶製品的方法之一。與其想著「補鈣」，不如把吃奶製品做為每天的習慣，就不太需要擔心缺鈣的問題了。

米飯100克

豌豆

西葫蘆

牛奶80毫升

黃油5克

義大利幹奶酪粉3克


剝出豌豆，把西葫蘆刮成絲。

小火炒豌豆和西葫蘆絲

把蔬菜炒出香味、炒軟

倒入牛奶，保持小火

倒入米飯，不間斷攪拌防止粘鍋

使米飯和蔬菜更好地融合在一起，煮熟即可

西葫蘆豌豆燴飯

參考月齡：18M+

做法：如果不會咀嚼整顆豌豆的寶寶，可以用廚房剪刀，把豌豆剪的儘可能碎一些。帕瑪森乾酪粉略有鹹味，可以代替調味料。


可以加上黑胡椒者其它調味料食用

1 我用的西葫蘆個頭比較小，口感嫩一些，但普通的西葫蘆也可以的。

2 用米飯做義大利燴飯的話，建議全程用小火。如果火比較大，用黃油炒蔬菜的時候，容易炒糊了；也容易粘鍋。

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