溫情團年家宴,米其林饗饌

傳承香港朗廷米其林星級餐廳的美譽，深圳東海朗廷酒店中餐廳「唐閣」以精湛的廚藝巧妙地結合新鮮食材，地道的中國風味、優質的原料和精心的服務，為賓客完美詮釋粵式團年饗饌。

在新年即將來臨之際，深圳東海朗廷酒店中餐行政總廚黎敏剛師傅曾為澳門、上海多家奢華酒店摘得米其林桂冠，今年他率中餐廳「唐閣」廚師團隊傾力定製三款團年菜單。從開胃前菜到過年必不可少的乳豬，再到傳統經典粵式佳餚，一場新年團年家宴即將溫情上演。

古法蟠龍東星斑，以魚球形式取代傳統整條蒸魚，使整體擺盤精緻美觀，而底部的時令蔬菜，更為整道菜增添了一抹清新。此外，碧綠XO醬炒日本帶子，猛火翻炒後的帶子入口柔滑清爽，鮮美無比。看似普通的鮮茄百合浸時蔬，僅僅是沉於碟底的湯，就用雞油熬製了8小時。松茸燉花膠，延續了粵菜對於「靚湯」的執著，一爐火連續燉6個小時，開蓋的一瞬間即可識別出食材獨有的清香氣息。黒椒雙蔥炒澳洲牛柳粒，「西式食材中式烹飪」的方法，以猛火兩面煎制和牛，迅速鎖住肉汁，入口肉質彈牙、肉汁飽滿。

黎師傅以傳統的粵式烹飪技巧，突破時空的限制還原經典味道，為親朋呈獻一場別出心裁的舌尖家宴。同時，三款寓意年年高升的手工賀歲年糕，是賓客傳遞新春美好願景的理想之選。