被加工爆米花的黑鐵爐子包圍，聽著「砰」，聞到一股清香爆米花的香味，看到熱乎乎的香甜爆米花從爐子裡冒出來，拿著一片爆米花塞進嘴裡，爽朗的感覺讓人不由自主地高興……這是許多人難忘的童年回憶。
在市中心大街和和平路交叉口附近，有一家臨街商店「爆米花」。每當爆米花出來，整條街都會有爆米花的味道。跟著爆米花香味兒，許多行人不由自主地到店裡品嘗和購買。
開始爆米花生意
店主張光和妻子一邊忙著招呼顧客，一邊高興地說。這家商店不到30平方米。玻璃櫃檯裡各種口味的爆米花散發出香甜的味道，讓人垂涎欲滴。
像往常一樣，我把顧客買的爆米花打包後，熱情地贈送了一些其他的爆米花。微笑著說你不能每次買回來就停下來。
在許多人的記憶中，童年和爆米花總是有關聯的千絲萬縷，這也是張光開這家爆米花店的初衷。說起小時候的爆米花，張光興奮地說，每次爆米花要出鍋的時候，大家都捂著耳朵喊著要藏起來……「那種爆米花的香味兒散發開來，別提多香啦！」
早年，他經營一家婚慶公司。當時，婚慶行業的生意比較紅火。但到了2019年初，婚慶行業出現了「僧多粥少」的局面，所以他決定做點別的事情。碰巧，我聽說我朋友的爆米花生意很好。當我回到家，張光和他的妻子討論了一下，「我肯定支持你！」張光堅定地說。2019年3月，投資近6萬元的「麥吉克」爆米花店開業。
說：「『麥吉克』的意思是『魔法』，爆米花的確有魔力，入口酥脆、香甜可以瞬間帶給人快樂！」
在生意最好的時候，一天能賣2000多元
每天早上8點，張光會準時到店裡做爆米花。稱重、放食物和取暖似乎很簡單，但操作起來並不那麼容易。張光小心地盯著爆米花鍋中的旋轉玉米，不斷地調整溫度和時間，大約五六分鐘。在旋轉的鍋裡，一個接一個的玉米粒變成了一個膨大的、圓形的爆米花般的魔法，而香甜的味道也隨之蔓延開來。大約一個小時後，早上需要賣的9種爆米花都出來了。
為了使爆米花更適合顧客口味，張光做了很大的努力。在學習了如何在其他地方製作爆米花後，他在製作爆米花的同時，還在顧客要求的基礎上不斷改進。如何使爆米花更脆？哪個年齡組喜歡哪個口味的………。他從傳統的原味、焦糖味和巧克力味中，製作出水果味、芥末味、海藻味等20多種爆米花口味。「現在天熱了，我還製作了冰鎮口味的爆米花！」張光自豪地指著櫃檯裡的爆米花說。
爆米花店開業一年多以來生意一直不錯。最好的時候，一天能賣2000多元。店裡的顧客主要是年輕人。每當有生日聚會和慶祝活動，顧客將被分批訂購。一些寶媽將為孩子們和學校購買。
為心中的目標奮鬥
因為很多顧客的訂單都是通過網際網路下的，今年春天的流行對張光爆米花生意沒有太大影響，但離他今年定下的目標還很遠。自信地說。
手機爆米花tiktok上午，張光一個月前買了兩部手機，製作了自己的視頻，並開通了爆米花直播。每天早上，他都會在店裡播放生產爆米花的過程。他笑著說，「「這算是投資最低的宣傳了！」
現在，張光也開始了爆米花生產技術的培訓。他介紹說，直播結束後，特別是一些外地朋友來學習製作技術。一開始，他沒怎麼注意。後來，他發現越來越多的人想學，每個人都學認真，於是他對它產生了興趣，專門梳理了教學過程和內容。他說，「爆米花的火候很重要，時間短了不飽滿、不酥脆，時間長了口感就會發苦。所以每次教學員的時候，我都會非常認真，能多教一些就多教一些！」
有兩個女兒。大一個四歲，小一個只有兩個星期大。為了看看商店，一家四口經常在店裡。每當張光和他的妻子看著兩個孩子在店外玩耍時，他們心裡都感到溫暖：「這就是我們的爆米花生活，簡單而快樂！」
來源：每日記者杜俊穎編輯於雁楊博