它被稱為辣椒中的「愛馬仕」，曾賣出300一斤，如今價格也不便宜
辣椒是南方很常見的一種蔬菜，尤其是湖南地區，基本上大人、小孩都很能吃辣椒。如果菜中不放點辣椒，那真的就沒啥味道，畢竟湖南人都是無辣不歡的。也是因為這個原因，農村家家戶戶都會在菜園子裡種植一些辣椒，而這個時候辣椒就開始開花結果，並且馬上就要上市了。當然了，有些大棚種植的辣椒已經上市了。其中在湖南就有一種辣椒，人稱「辣椒之王」，曾賣到300多元一斤的天價，如今價格也不便宜，要近百元一斤。那這種辣椒為何這麼貴呢？
其實樟樹港辣椒之所以好吃，跟樟樹鎮優越的地理位置有關，樟樹古鎮處在辣帶上，在這個辣帶上種的辣椒都好吃，這裡的泥土肥沃，土壤中的有機物質含量高，有人用樟樹港辣椒的種子，種在別的地方，種出來的辣椒味道完全變了。
樟樹港辣椒的品質之所以如此優秀，除了跟當地的環境有關以外，農民的種植方式也是很獨特的，這種種植方式當地人研究了200年了，農民用自留的種子栽培，避免跟別的品種雜交，從而保證了樟樹港辣椒最純正最純天然的品質。為了種植樟樹港辣椒，農民還設立了水電齊全的大棚，不管是從保水性保溫性來看都很強。
諸多因素疊加，促成了樟樹港辣椒「香、脆、甜」的美味。2012年獲國家地理標誌認證，2013年入選國家名特優新農產品目錄。「這是大自然的『饋贈』，也是我們的福氣。」椒農說，他們這裡種植的辣椒，它的辣沒有朝天椒狂放，也沒有燈籠椒淡泊，而是一種內斂的辣，有點像左宗棠的脾氣。
樟樹港辣椒味純不澀，椒香濃烈且明顯高於其他品種，清炒時皮肉不分離，清脆而柔軟，味道十分鮮美。辣椒炒肉這道色香味俱全的菜餚，是湖南人每家每戶必吃的招牌「土菜」，是最具代表性的湘菜之一。主料為湘陰樟樹港辣椒和景倉花豬肉，主要烹飪手藝就是一個字「炒」。獨到的火候，配上足夠辣味的樟樹港辣椒，一盆正宗的辣椒炒肉讓人垂涎欲滴！