這家奶茶店,奶茶的製作方法很多,告訴你學習方法,學會後香味十足,覺得珍珠少的朋友,學會之後就會吃到足夠的珍珠,不會擔心珍珠太少。奶香味很濃鬱,食材的選擇也很優秀。
一、橘子口味的珍珠奶茶
珍珠奶茶是我很喜歡喝飲料,街頭店鋪會出售各種口味的奶茶,珍珠奶茶的珍珠口感很好,加入了橘子汁,顏色會是淡黃色的。營養成分比較多,富含蛋白質,茶香味很好聞。
步驟:
1、準備橘子,開始榨汁,獲得新鮮橘子汁。橘子汁倒入到澱粉。這些橘子汁要記得過濾後倒入到澱粉中。
2、揉成麵團,搓成小麵團。水開加入珍珠,珍珠顏色到透明。
3、兩包純牛奶加入到鍋子中,鍋子中放入二十克白砂糖,加入紅茶葉,開始煮變了顏色,最後取出茶葉。
4、最後倒入一勺子珍珠放入奶茶中。
小貼士:
1、珍珠奶茶的澱粉要加入橘子汁,橘子汁要先過濾再加入進去。
2、紅茶葉加入後一定要學會過濾,否則茶葉渣子太多不好喝。
二、焦糖奶茶
焦糖奶茶喝起來不是很膩,加入牛奶的奶茶,奶茶香味很濃鬱。焦糖奶茶的焦糖製作過程很簡單。焦糖的顏色要做出來,焦糖奶茶顏色也不是很深。喝起來香氣撲鼻,口感很好。
步驟:
1、 加入白糖40g、紅茶10g、水100g中火開始煮,顏色呈現焦糖色即可。
2、出現大的泡沫變成小的泡沫,倒入牛奶500g。
3、過濾到茶葉。倒入茶杯中。
小貼士:1、注意泡沫的變化,不要太粗心。
2、注意顏色的變化,顏色為焦糖色是正確顏色。
三、絲滑可口珍珠奶茶
絲滑可口的珍珠奶茶,口感很好,喝起來十分美味,加入黑糖的珍珠奶茶,口感更加好。
1、加入黑糖20、水100,白砂糖、木薯澱粉100,攪拌成一個麵團後再製作為小的圓團。
2、小圓團倒入水中煮五分鐘。
3、黑糖倒入到圓團裡面,加入黑糖6克,加入適量的水,加入紅茶,少量砂糖和少量牛奶500毫升開始煮起。
4、把牛奶倒入杯子中。
小貼士:
1、 可以加入適量黑糖,口感更好。
2、 注意攪拌的時候注意均勻。
四、髒髒奶茶
髒髒奶茶外觀很獨特,杯子上面會有一些深色的痕跡,吃起來口感不單一,奶香味很濃鬱,珍珠也很有彈性,顆粒均勻。
步驟:
1、 加入適量幾勺黑糖、少量水,加入一半木薯粉,加熱一會兒時間再關閉火候再加入一半的量在鍋中攪拌。
2、 麵團要製作成小團,注意揉的力度。
3、 倒入麵團開始煮到熟,火候不能太大要調整變小,變得粘稠起來才行,倒入到杯子中。旋轉起來,杯子上面會有痕跡。
4、 倒入牛奶,加入紅茶和煉乳,這樣可以提高奶香味。
小貼士:
1、 木薯粉倒入的時候分兩次加入。
2、 提高奶香味可以加入煉乳。
3、揉成團的時候要細心,不能太大。
以上這幾種奶茶,口味不同,讓人吃了忘不了,喝起來很香。特別是加入橘子汁後的珍珠,口感很獨特,顏色也很好看。焦糖奶茶的焦糖也是好的材料,自己動手製作出來的口感就是不一樣。絲滑可口珍珠奶茶和髒髒奶茶都很受大家的歡迎。