瓜娃子些，我是椒爺。
我又開始減肥了。所以在公司，都繞著肉叔走。
他那好吃的太特麼多了。
不過最近，他搞到一波吃不胖的美味，關鍵還是肉。
好吃到犯規，還能當宵夜。
下面，請肉叔給大家講兩句——
魯迅有云：
蝦，人類宵夜之精華。
肉叔對蝦愛得深沉，從小練就一嘴剝蝦殼的好口活。
先用牙齒固定住蝦，舌尖抵住蝦腹，稍加用力，輕輕咬開蝦殼，哧溜~用舌頭勾出蝦肉，吐出的蝦殼依舊完好無損。
一顆蝦一眨眼就能嘬完，速度比我媽嗑瓜子兒還快！
愛吃蝦的原因，除了它鮮甜味美，低脂肪也對減肥人士zqsg友好啊。
看《白夜追兇》，周巡和高亞楠在磕蝦，我一沒忍住就下單了10斤……
看《阿甘正傳》，特別羨慕阿甘認識了捕蝦達人布巴，捕了一大船蝦。
布巴說過一句話，我不能再贊同：
蝦是海裡最好的東西……
你可以把它做成串燒蝦、克洛蝦、鮮蝦羹、鐵板蝦、油炸蝦、脆皮蝦，還有菠蘿蝦、檸檬蝦、椰子蝦、胡椒蝦、鮮蝦湯、油燜蝦、蝦肉色拉、土豆蝦，蝦肉漢堡包、蝦肉三明治。
看到這裡怕是有人要拍桌：我口水都流出來了，怎麼辦？
既然我敢撩，就會對你負責
這一次，資深吃貨肉叔挖到了一份名廚界的隱藏菜單，一般人吃不到。
白蘭地醉醉蝦
知道你擔心什麼，蝦是熟的，用的是江浙地區傳統的熟醉做法。
冰鎮食用，比直接燒烤更健康。
一開罐，一股濃鬱的酒香就把辦公室裡的「白吃白喝天團」表妹、毒Sir、椒爺、菊長統統吸引過來。
二話不說，捻起蝦須，一人一隻，聚眾吸蝦！
香甜的醬汁順著蝦身往下滑，透過蝦殼能看見橙紅的蝦肉。
emmm，都是腮白肚白，風華正茂、年輕有為的好蝦蝦~
而對於愛吃蝦肉的吃貨們，最惦記的是那口油潤鮮香的蝦黃。
迫不及待掰下蝦頭……滿滿都是黃燦燦的蝦膏。
吃著像沙沙糯糯的鹹蛋黃拌蟹黃膏，醇厚又美味！
（蝦頭也都經過仔細清洗，可放心食用）
作為一隻優秀的蝦蝦，應該除了殼就是肉。
果然，炒雞薄的蝦殼，輕輕一掰就能整隻剝下，汪小菲都沒在怕。
女生們也不用擔心吃相糟糕，什麼滿嘴流油、腦滿腸肥……不存在的。
剝開蝦殼，蝦肉緊實肥嫩，淡淡的橘紅環紋在潔白的肉體上暈開，可以說是蝦中顏王。
蝦肉彈牙，冰鎮後微涼的甜味與醉滷的鮮味，混合著酒香充滿整個口腔。
甜、鹹、鮮、醉。
一隻接著一隻，根本停不下來！
我就轉身去抽了張紙巾，回頭盤子裡已經空了……可惡！
五星級的秘制醉滷
這款迷倒眾人的白蘭地醉醉蝦，來頭不小，是杭州名廚裴建亮的隱藏菜單。
裴建亮，曾任蘭軒餐廳行政主廚，類似於《飲食男女》中朱老爺子的職位。
蘭軒餐廳在大眾點評發布的《黑珍珠餐廳指南》裡，被評為「黑珍珠二鑽」。
普通人找不到這兒來，來的都是最為挑剔的食客。
比如肉叔。
裴廚說：「我們做菜，是要給人吃的。不能單純靠環境取勝，更不能靠噱頭取勝，只能靠口味。」
裴廚本裴
裴廚醉心於研究醉滷製品已有十幾個春秋輪迴，把一份「傻把式」的手藝練到了頂尖。
研發不是一次性的事，就拿這款醉醉蝦來說，去年已經火了一輪。
但經過測試，這次他又重新對配方進行了升級。
今年的醉滷配方，有不計工本的奢侈配料：桂皮、香葉、八角等十多味香料，融合四款好酒——
白蘭地、乾白葡萄酒、紹興黃酒和白酒。
先將活蝦蒸熟，然後快速在冰水中降溫，保證肉質緊實Q彈。
再用醉滷浸泡24小時，讓蝦肉充分吸收醉滷精華。
所以吃一隻醉醉蝦，你能品嘗到四種風味——
清爽的前味，鮮美的滋味，醇厚的後味，悠長的餘味。
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還想聽肉叔說（蝦）正（掰）事（扯）的，嘴巴閉牢，兜住口水，繼續往下拉。
最新鮮肥美的好蝦
除了擁有秘制醉滷，製作熟醉蝦最重要的一環，還屬蝦的選擇。
研發人員跑遍了江南水鄉，找來十幾種蝦，泡了一罐又一罐。
經過反覆試吃，綜合考慮肉質、體型、殼質等因素以及24位試吃員的意見，才選定這種高郵湖產的羅氏沼蝦。
高郵湖是個什麼神仙地方？
高郵，是吃貨作家汪曾祺的故鄉，一個養人味蕾的地方。中學時期有一篇講高郵鹹鴨蛋的課文，肉叔是從這入的吃貨坑。
高郵湖，被譽為「天然博物館」，水質好、水底好、水草好，出好蝦。
這裡出產的羅氏沼蝦，素有「淡水蝦王」之稱。
乍看之下頭有點大，略顯呆萌，渾身通透。
但頭大是有原因的，大部分的羅氏沼蝦都有蝦膏。
一隻的蝦肉分量，足足是小龍蝦的兩倍！殼薄體肥，肉質鮮嫩，一口下去能實實在在吃到一大坨肉。
最後有同學要問了：開罐即食嗎？能放多久？
放心，為保證肉質鮮美，醉醉蝦使用了密封罐裝和殺菌技術，在冷凍情況下能放置12個月。
所以，拿到手如果不是直接吃，第一件事就是放到-18°C的冷凍格！
想吃的時候拿出來解凍，直接食用，就像剛從後廚端出來一樣。
至於價格嘛，也是很抵了——
480g/罐，肉叔數了下，每罐大約16條蝦。
市面價：一罐59.9元，兩罐114.8元。
毒舌優惠價：一罐55.9元，兩罐再減12元，99.8！
為了讓你能夠更好地嘗到這份白蘭地醉醉蝦，我們使用京東快遞發貨，會在運輸時，把蝦放在防震保溫的泡沫箱裡，加上冰袋，讓蝦新鮮如初~
收到後如不立即食用，請放入冰箱冷凍（-18°C）保存，開封後請儘快食用。
最後，還是那句話。
要把有限的生命，浪費在最好吃的食物上啊~
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