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海菠蘿網友@ 湖南—vivi菇涼 分享
品牌介紹： 易極優(Easiyo)是紐西蘭易極優產品公司(EASIYO PRODUCTS LTD) 的品牌，由Lenlight先生創立於1993年，為了自己的孩子能吃到新鮮且美味的優格，Lenlight發明了一種獨特簡單的優格(Yogurt)發酵系統，在家即可簡單的製作營養豐富而且美味的優格。經歷了10多年的發展，易極優目前是全球最大的DIY優格品牌，旗下擁有優格粉、冰激淋粉、有機速溶奶粉、優格伴侶等乳製品，熱銷於歐洲、美洲、亞洲和大洋洲，其產品在紐西蘭和澳大利亞同類市場佔有率超過75%。 根據AC-NELSON統計，在紐西蘭易極優是家喻戶曉的品牌。（來自好搜百科）
易極優優格是由易極優優格粉通過易極優發酵系統經過發酵而成，製作好酸奶呈凝固狀，因其口味不同呈現不同的顏色，口感細膩潤滑，香濃醇厚。其原料全部採用紐西蘭威仕蘭乳業公司優質全脂奶粉，並添加多種天然果汁和多種益生菌精製而成，富含高蛋白和鈣等多種營養物質，是家庭營養食品最佳選擇。（來自好搜百科）
易極優優格粉有6大系列，經典系列、低脂系列、益生菌系列、地中海系列、奶油系列、飲用系列。多達40餘種口味。其原料採自紐西蘭當地最優質的奶粉，添加了人體腸道所需的保加利亞乳酸菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌，採用天然的果汁，無任何化學食品添加劑。（來自好搜百科）
經典系列 <Standard >經典系列提供了各種流行的口味。包括Natural(原味)、Apricot(杏子)、Blackcurrant(黑醋慄)、Caramel(焦糖)、Forest Fruits(森林水果)、Mango(芒果)、Raspberry(覆盆子)、Summer Fruits(夏日水果)、Vanilla(香草)、Apple&Blackberry(蘋果&黑莓)、Bannan(香蕉)、Boysenberry (博伊森莓)、Cherry(櫻桃)、Lemon(檸檬)、Peach(水蜜桃)、Strawberry(草莓)、Toffee(太妃)。每一勺含有100億活的乳酸菌;無人工色素;不含防腐劑;不含谷蛋白;通過清真食品Halal認證;含有大量的鈣和蛋白質。【本人最愛覆盆子、香草、芒果口味】
低脂系列 < Low fat >低脂系列的每200克優格含有低於2克的脂肪。因為低脂系列是無糖的，所以更為適合糖尿病患者或者任何人希望調製自己喜歡的口味。可以用糖、蜂蜜或者其它甜味劑加以調和。包括Apricot(杏子)、Lemon(檸檬)、Vanilla(香草)、Skimmers(脫油脂)、Reduced Fat(減脂)、Berries(漿果)。
益生系列< BioLife>益生系列更加強調了酸奶的功能性，增加了益生菌的含量，添加了膳食纖維，注重益生菌對於人體腸道的調理作用。每天吃200克的易極優益生系列優格，可以均衡飲食。每天吃新鮮的益生優格意味著健康的益生菌可以幫助人的消化系統和免疫系統，保持一個健康的腸道。包括Boysenberry (博伊森莓)、Nectarine (油桃)、Organic (unsweetened) (有機(無糖))、Reduced Fat (unsweetened) (減脂(無糖))。
地中海系列 < Specialty >包含特別的地中海希臘風格的口味以及蛋奶口味。包括Custard (奶油蛋黃)、Greek&Honey(希臘&蜂蜜)、Sweet Greek (希臘甜味)、Greek (希臘)、Low Fat Greek(低脂希臘)。【整個系列我都愛】
奶油系列 < Premium >香濃、醇厚的水果優格口感，每天食用是對待自己最完美的方式。包括Peachs&Cream(水蜜桃&奶油)、Raspberries & Cream(覆盆子&奶油)、Strawberries & Cream(草莓&奶油)。
飲用系列 < Drinking >三種美味的可直接應用酸奶為大家提供了快捷以及美味的生活方式，提升每人每天的益生菌含量。飲用酸奶提供了大量鈣以及蛋白質、乳酸菌，為每一個忙碌的人提供了早餐代替牛奶的最佳選擇。
易極優酸奶機：
1、14款有白色和粉色兩款，本人使用白色款已經兩年。
15款為大紅色.
還有一個mini款。
製作過程：
一、準備步驟
1、燒開的涼白開1000ML（水最好使用過濾水，本人常用brita過濾的水燒開後等待冷卻使用，能使口感更佳細膩）。
2、燒開至100攝氏度的熱水一壺（水質無講究）。
3、將酸奶機的內外罐清洗乾淨，請勿用任何清洗劑，用熱水燙過內罐，以去除雜菌，內罐自然晾乾（我大白羊實在是急性子，我一般用餐巾紙擦乾）。
二、製作開始
1、在內罐中加入400ml涼白開，將整袋酸奶粉全部倒入內罐中。
2、蓋上內罐蓋子充分搖勻。
3、再將剩餘涼白開倒入，並充分搖勻，並擰緊蓋子。
注意：兩次搖勻請勿用勺子或者其他任何器具攪拌，以防細菌進入。
4、將外罐中的紅色配件放進外罐中，並加入100攝氏度的熱水到紅色配件頂端。
5、將內罐放入外罐內並擰緊外蓋。
6、靜置8-10小時，將內罐取出，可發現酸奶已凝固（夏天可先放入冰箱冷藏再食用，冬天可直接食用）。
7、可添加果醬水果丁口感更佳。
上網絡版全過程圖：
三、可能失敗原因及應對措施。
本人使用該款酸奶機兩年，暫無失敗經驗，但搜集網絡上失敗的情況和原因，供大家參考。
1，內罐（發酵內瓶）注入的冷開水是不是溫度過低？最好使用攝氏20度的室溫水。而且最好是純淨水或者礦泉水。由於國內某些地區水質很差，所以影響了酸奶的發酵。
2，外罐裡倒入的開水是不是沸騰滾熱開水？攝氏要在100度。暖壺裡的已經放置了些時候的開水或許溫度達不到喲。
3，夏天氣溫高，酸奶發酵控制在7-10小時內，隨著氣溫降低，冬天酸奶發酵時間也要適當延長至10-11小時，取出放置冰箱約3~4小時後，狀態才算是最為完美。
4，水質或水中的雜菌也會影響優格中益生菌的發酵及製作，因此建議以下注意事項：
a.製作前先用熱水燙過內瓶，以去除雜菌。
b.酸奶粉與水混合最好蓋緊蓋子搖勻。勿用湯匙或筷子攪拌，以減少雜菌產生。
若以上步驟都注意了，仍然沒有成功，請勿放置冰箱冷藏.拯救大法如下：此時請倒出一半外圍的水，再加入熱水至紅色底座頂端，步驟同前，繼續發酵8小時。如果8小時後仍不成功，請丟棄，不要食用。
另外，製作時還需要注意：
1.天然水果風味系列含糖，製作時間需適度延長為10-15小時，若忘了拿出，放置時間超過15小時(24小時內)亦不影響酸奶的原有品質，置入冰箱冷藏即可。
2.酸奶粉請一次完全倒出，製作1公斤。請勿分次使用，因為這個酸奶機是為做1公斤酸奶而設計的。同時也可以避免剩餘酸奶粉的雜菌感染。
3.使用後請用溼布清潔，不要把整個製作器放到水中清洗。而且內罐最好不要用洗滌靈來清洗，用開水燙下即可，如果實在不放心，就放微波爐裡加熱消毒，但不要蓋蓋子喲。
4.酸奶製作完成後成品上方會有水狀成分，此為營養豐富的乳清蛋白，並含大量維生素B12，可與酸奶攪拌食用，不要丟棄。
關於酸奶機的海淘及酸奶粉的價格問題：
本人這兩年酸奶粉一直是人肉的，但是聽群內朋友說酸奶機和酸奶粉WWS都有售，大家可以參考下。
另外某寶某貓有旗艦店但是我沒有買過，不知真假（如果此段不能在論壇發表，我再刪除）。
酸奶粉的價格問題：人肉回來價格不一，但是最低23軟妹幣入手過，最高32軟妹幣入手過，供大家參考。
酸奶機的價格問題：14款白色機子138軟妹幣入手，供大家參考。