自古以來，紅糖對女性的好處，不言而喻。
李時珍《本草綱目》記載：紅糖可以和脾緩肝、補血、活血，通淤以及排惡露。特別是女性坐月子或月經飲用，尤為滋補。
俗話說，女子不可百日無糖，由此可見，紅糖對於女性的重要性。但是，現在市面上很多紅糖都是以赤砂糖冒充的，並不是傳統的使用甘蔗熬製的紅糖。
紅糖，是用甘蔗汁熬製出來的，粗加工的時候，是紅糖，如果再精細提煉，則成為白糖。在粗加工成紅糖的時候，裡面除了糖份，還保留了很多甘蔗汁中的其他營養成份。
這個甘蔗汁，在清代的時候，中醫大師王孟英就稱之為「天生復脈湯」，什麼意思呢？就是說是大自然形成的一個復脈湯方劑。
王孟英認為，甘蔗汁是天生復脈湯，認為甘蔗汁是甘涼的，具有「清熱和胃、潤腸、解酒、殺蛔、化痰、充液」的作用，可以「治癉（dān）瘧、暑痢，止熱嗽、虛嘔，利咽喉，強筋骨，息風，養血，大補脾陰」。
可見，甘蔗汁本身，就不是一個簡單的糖了，如果非要用現代醫學的方法來分析，甘蔗汁中除了豐富的糖分、水分，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、穀氨醯胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種胺基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C等等物質。
因此，用甘蔗汁粗加工所熬製的紅糖，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有人體所需的豐富的維生素與微量元素，諸如如鐵、鋅、錳、鉻等。
而市面上很多用赤砂糖來冒充紅糖，赤砂糖其實是未能通過工業脫色的糖渣，通過下面的這張圖片，大家可以直觀的看出紅糖和赤砂糖的區別。
真正的紅糖是甘蔗汁熬製而成的，差不多十幾斤甘蔗才能熬出一斤紅糖，從原料到熬製都費時費力，價格也會相對貴一些。
而赤砂糖則便宜很多，原料不受甘蔗生長周期的限制，而且製作也完全不受季節的限制，隨時都可以製作。而真正的紅糖是年12月份左右在甘蔗收穫後開始熬製，紅糖的製作時間通常也只有兩三個月，這幾個月出的紅糖就是這一年的供應量。
純正的紅糖是甘蔗榨汁熬製而成，含糖量只有95%左右，剩餘的則是礦物質和微量元素等，所以純正的紅糖並不是很甜，而是帶有甘蔗的香甜，不會像別的糖一樣吃起來齁人。
甘蔗汁性涼，而熬製成紅糖，則性溫。具有「暖胃緩肝，散寒活血，舒筋止痛」的作用，這裡面，暖胃緩肝，調和肝脾，就可以讓脾胃更加健康，因此也有利於養血。
女性的特點，是肝氣不舒者多，而肝氣橫逆克脾土，因為脾胃受肝所克者多，紅糖「暖胃緩肝」，調和肝脾，對於女性的脾胃調理，有著非常好的作用，脾胃氣足了，當然有利於生血了。
另外，中醫對紅糖的認識，除了補血養血之外，最主要的是活血化瘀。王孟英說紅糖「暖胃緩肝，散寒活血，舒筋止痛」，可見他非常重視紅糖的化瘀作用。他還說江南一帶，產婦尤其用紅糖來化瘀，排除產後惡露。
正所謂舊的不去新的不來，把瘀血化去，新血才能更好的產生。
中醫認為，性溫的紅糖通過「溫而補之，溫而通之，溫而散之」來發揮補血化瘀的作用。而現代醫學研究證實，紅糖中含有麥角新鹼，可促進子宮收縮，幫助瘀血的排出，在中國民間，從古至今都將紅糖作為排露的必備用品。
紅糖作為自古以來的養生佳品，到今天反而不受重視了。甚至有很多人認為紅糖除了發胖沒有別的用處了。
這是因為現在市面上大多都不是真正用紅糖熬製的紅糖，而是通過各種工業手段製成的紅糖，所以效果上也就差了很多。所以大家去買紅糖的時候一定要看看紅糖的配料表，真正的紅糖應當是甘蔗甘蔗做的呀~
部分內容摘自羅大倫公眾號
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