讓你欲罷不能的「老乾媽炒飯」!

2021-02-16 貓生與廚房

      你們有木有那種突然很想吃某種食物的時候？我有！這次是沒有緣由的突然很想吃老乾媽，也不知道為啥，我對這類下飯醬一直都沒啥興趣的，上一次吃老乾媽都能按年頭來計算了！也是奇怪，然後下班回來就到超市買了瓶老乾媽，正好冰箱裡還有一份隔夜飯沒吃，那就炒一炒好了，反正好久都沒吃炒飯了，嚼了一周的生菜葉子也是夠了！

- Ingredients -

隔夜飯 --- 1 人份

雞蛋 --- 1 個

火腿腸 --- 1 根

老乾媽 --- 1 勺

生抽 --- 適量

- Instructions -

雞蛋加幾滴橄欖油和一勺水充分打散，火腿切丁；

鍋中倒入適量橄欖油，待油熱後轉中小火倒入蛋液，蛋液邊凝固邊用鍋鏟翻拌，在炒的過程中將雞蛋搗碎；

雞蛋炒好後下隔夜飯翻炒片刻，下火腿丁繼續翻炒；

倒入少許生抽和一勺老乾媽翻炒均勻即可出鍋；

- Tips -

炒雞蛋時千萬不要用大火，以免雞蛋炒的過老或糊掉；

我沒有放鹽，覺得生抽和老乾媽的鹹度足夠，如果覺得淡可適量加一點鹽；

我覺得炒飯裡雞蛋和火腿腸是必備的，二者缺一不可的，不需要加其他的食材，越簡單越美味，食材種類太多反而少了這份簡單的滿足；

米飯我是大米：糙米：藜麥=2：2：1的比例煮的，建議多吃雜糧；

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