前幾天，我同事說：「夏天吃冰棍最快樂，吃一口從身體到靈魂都能感受到清涼。夏天就靠它續命。」我同事的話很誇張，三伏天我都非常想吃冰冰涼涼的冰棍，冰棍是我童年時的快樂。
小時候，我拿著零花錢買冰棍，我就會買紅豆冰棍，紅豆冰棍是我最喜歡吃的。夏天，我媽媽經常煮紅豆湯，她煮好紅豆湯，我會把紅豆湯倒入冰棍模具，放冰箱冷凍，炎熱的下午拿出來吃一根紅豆冰棍解暑。不過這種做紅豆冰棍的方法簡單，這種紅豆冰棍會有紅豆冰塊的感覺。我給孩子做紅豆冰棍，我會把煮好的紅豆湯放涼，再加入動物性淡奶油，加了淡奶油紅豆冰棍有奶香味，細膩順滑。我還嘗試過煮好紅豆湯加入糯米粉製作紅豆冰棍，使得紅豆冰棍沒有冰渣又有軟糯的口感。
我嘗試過很多種做紅豆冰棍的方法，我自己非常喜歡紅豆冰棍的做法，紅豆冰棍只用了三種材料，分別是紅豆、蓮藕粉和冰糖。夏天氣溫高容易流汗導致鉀元素流失，缺少鉀元素容易疲勞，紅豆含有鉀、鎂、鋅等微量元素，用紅豆做成紅豆冰棍可以消暑還可以補充鉀元素。蓮藕也含有鉀、鐵、鈉等微量元素，蓮藕和紅豆都可以補充微量元素，兩者都適合夏天。藕粉用新鮮蓮藕經過加工製作而成，藕粉容易消化和吸收，可以健脾開胃。煮好的紅豆湯加入藕粉香濃綿滑，攪拌均勻後冷凍，紅豆冰棍這樣做好吃又很有營養。
【紅豆冰棍】
【食材】紅豆 100克，冰糖 35克，藕粉 30克
【做法】
第一步 準備紅豆，紅豆要選擇新鮮飽滿的，有的朋友說紅豆很難煮軟爛，這點跟紅豆有關係，新鮮的紅豆容易煮軟。如果在實體店買紅豆，可以觀察一下紅豆的色澤和紅豆表面，色澤越深質量越好，紅豆表面沒有蟲口，生蟲的紅豆不建議購買了。
第二步 紅豆挑出泥沙，衝洗乾淨，把紅豆和500毫升水放入多功能電煮鍋，按下「燉煮」功能，選擇了燉煮120分鐘。
第三步 紅豆煮軟爛後，放入35克冰糖，這冰糖的分量吃起來不會感覺很甜，喜歡甜一點要多放一些冰糖，把冰糖煮融化。
第四步 把30克藕粉加入碗中，加入100毫升涼開水，把藕粉和水攪拌均勻。
第五步 把藕粉水倒入多功能電煮鍋，用電煮鍋多煮沸。
第六步 煮好的紅豆湯放涼，再倒入冰棍模具中，放入冰箱冷凍6小時左右。
——康妮說——
第一 紅豆可以浸泡6小時，用煮鍋煮紅豆湯，也可以用電飯鍋煮紅豆湯。我用多功能電煮鍋燉煮紅豆，煮好的紅豆湯濃稠，我比較喜歡用這個多功能電煮鍋，做5根紅豆冰棍，分量不多，用它煮比較合適。
第二 藕粉要用涼開水攪拌均勻，藕粉水邊加入紅豆湯邊攪拌，防止藕粉結塊，影響口感。
第三 用藕粉和紅豆製作紅豆冰棍好吃低脂低卡。
第四 三伏天，天氣熱，大人小孩都想吃冰冰涼的冰棍，大人和小孩一起在家做冰棍可以增進親子關係，豐富孩子的暑期生活。而且在家做紅豆冰棍經濟實惠，沒有添加劑吃得更放心。