雞翅有很多種做法，可樂雞翅是小孩子喜歡的一種做法，吃起來有點香甜，而可樂雞翅糖分有點高，所以改用啤酒來做，做出來的雞翅口味清淡些，聞著香氣撲鼻，雞翅吃起來還特別軟嫩。
食材：雞翅、食用鹽、胡椒粉、料酒、蠔油、八角一個、蔥、姜、蒜、老抽、啤酒、芝麻
【步驟一】首先準備10個雞翅，先把買來的雞翅解凍，再將雞翅清洗一下，將它改刀，先在雞翅的上面劃三刀，再翻一面，將雞翅的反面也劃上三刀，下刀可以深一點，這樣方便在烹飪的時候雞翅更好入味。
【步驟二】起鍋，鍋中放入清水，然後把雞翅冷水下鍋，這裡冷水下鍋的目的，是可以去除它裡面的血水以及雜質。然後往鍋裡放幾片薑片，水燒開之後，撇去水面上煮出來的浮沫，再將雞翅用漏勺控水後撈出，再裝入碗中備用。
【步驟三】將雞翅醃製一下，往碗裡面加入食用鹽一勺，胡椒粉兩勺，來點生抽，再加一小勺料酒，然後將它攪拌均勻後，放在一邊醃製一下，大概10分鐘。生薑一小塊去皮後切成小片，裝入盤中。幾個大蒜切成小片。小蔥切成段放在盤中備用。
【步驟四】再次起鍋，鍋中放油，油熱之後，用筷子把全部雞翅夾進鍋中，進行煎制。在煎制過程中，輕微地晃動一下鍋，防止雞翅粘鍋，雞翅煎一會兒後，翻一個面，將雞翅煎至兩面金黃之後，就可以倒入蔥、姜、蒜、大料炒出它們的香味。炒香之後，就加入少許的老抽、少許的蠔油，然後再開大火，翻炒到雞翅上醬色。
【步驟五】雞翅上色之後，就倒入半罐的啤酒，啤酒的量能沒過雞翅就可以了。啤酒倒完後蓋上蓋子，燒開之後，就轉小火煮，煮製時間是15分鐘左右，中途打開蓋子，把裡面的蔥段挑出來把它們扔掉，然後再蓋上蓋子，繼續煮製。
【步驟六】時間到後，再打開蓋子，開大火將雞翅收汁上色，中途要將雞翅翻一下面，湯汁剩餘不多的時候，就可以關火出鍋了。取一個盤子，將生菜洗好鋪在上面，然後把雞翅裝在上面，再往上面撒一點熟芝麻。啤酒雞翅就這麼做好了，外酥裡嫩，全家人都喜歡吃。
小貼士：
如果喜歡吃辣的，可以在炒蔥姜的時候放入幹辣椒，煸炒出辣味，或是倒入啤酒後，往鍋裡面直接加入一些幹紅辣椒一起燉煮。
啤酒做的雞翅比可樂雞翅更好吃一些，因為啤酒不僅去腥還可以讓雞翅吃起來更為鮮嫩，煮好之後，雞翅還會散發著酒香。