近日，日資便利店品牌7- ELEVEn落地鄭州，這是河南首家7- ELEVEn門店，開業當日引來眾多消費者排隊，據報導，當日想要進店消費需要先排上半個小時的隊，該店當日銷售額超過65萬元，刷新品牌全球單日單店銷售紀錄。
便利店也忍不住下沉了？
有越來越多的人注意到深藏在二三線城市中的消費潛力，大量「有閒有錢、又對消費升級有強烈渴求」的年輕一代被冠以廣義上的「小鎮青年」之名，他們的消費水平和消費理念，被認為將影響中國下一個消費趨勢。也正是嗅到了這樣的契機，更多知名便利店品牌加速布局下沉市場。
對於下沉這件事，7-ELEVEn顯然十分認真，選擇的合作夥伴都頗具實力。為了入駐河南，7-ELEVEn選擇了速凍食品龍頭企業三全食品作為合作夥伴。去年12月18日，三全食品全資子公司河南叄伊便利店連鎖有限公司與7-ELEVEn便利店籤訂協議，獲得7-ELEVEn便利店業務在河南省的獨家特許經營權。
毫無疑問，這是看重了三全食品的鮮食供應鏈。公開資料顯示，三全食品是我國生產速凍食品早、規模大、市場網絡廣的企業之一，總部就位於鄭州。在接下河南7-ELEVEn的「重擔」前，三全食品在其他區域早已與7-ELEVEn有過合作，是7-ELEVEn南京的鮮食供應商。此外，三全食品早在2015年6月，曾通過無人售貨機「三全鮮食FUNBOX」在寫字樓售賣盒飯。目前三全鮮食的核心產品有便當、飯糰、壽司、調理面、輕食、中式料理等。
在鄭州首家7- ELEVEn創下全球紀錄的同一天，7-ELEVEn湖南市場宣布開放加盟報名。這比原定在明年4月才逐步開放加盟的時間足足提前了半年。
此外，羅森計劃在10月底入駐馬鞍山，預計開出5家門店。截至目前，羅森已在合肥地區開了79家店，遍布四區兩縣，蕪湖地區已有7家店。更早以前，羅森與海南青子實業有限公司籤署區域授權許可合同進駐海南省，並計劃三年內開出300家店。在今年4月，羅森北京與金典商業在北京籤訂戰略合作協議，以特許經營加盟的形式進駐河北。
除了外資便利店品牌，本土便利店品牌也爭相加速下沉布局。一向以開店速度著稱的便利蜂，從今年2月起，已在深圳、濟南等多個城市開店。從去年10月宣布破千家門店後，截至今年5月，便利蜂對外公布的門店數量已超1500家。今年7月，「紅旗便利」開啟跨省之路，聯合蘭州國資利民資產管理集團有限公司計劃在蘭州開設門店300家，首店在9月9日開業。
未來，繼在一線城市「廝殺」後，二、三線便利店市場是否會成為便利店企業爭搶的新「戰場」，我們將持續關注。