俗話說：八月的梨棗、九月的山楂、十月的板慄笑哈哈。
板慄——享有「千果之王」的美譽。作為一枚吃貨，自打入秋以來就一直惦記著了。
板慄雖好吃但皮難剝，並且裡面還有一層內膜，毛茸茸的粘在板慄的果肉上更是難以去除。
所以，不管你的牙口再好，想要完整吃個容易剝殼的板慄還不是要動一動腦筋的。
所以，小編分享這些好方法，只要3秒鐘，剝板慄乾淨完整不傷手，特別的輕鬆，喜歡吃板慄的可以學習下。
準備：新鮮板慄、鹽、剪刀
第一步：用剪刀給板慄剪個十字型的開口，口子要長一些。等會煮板慄時，果肉和果皮更容易分離。
第二步：加2勺食鹽，再倒進剛剛煮開的熱水，水位以全部浸泡到板慄為準，然後可以蓋上蓋子悶10分鐘左右。
第三步：這時候板慄殼已經變軟了，沿著開口撕開果殼，一顆顆完整的果肉就剝出來了。
切記：熱開水悶好的板慄千萬別過冷水，否則果殼馬上回縮就白弄了。
第一步：板慄裡倒入麵粉和水，然後搓洗，之後再過兩遍清水即可清洗乾淨。
第三步：鍋裡水燒開，直接倒入板慄煮15分鐘即可，這樣吃的時候，殼很好剝喔~~
第一：看板慄絨毛
新鮮慄子的絨毛比較多，如果表面沒有什麼絨毛，建議大家換個板慄挑選。
第二：看板慄顏色
慄子殼為鮮紅、深褐色，且顆粒有光澤的，品質一般較好。若外殼變色，帶黑影，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
第三：看板慄大小
板慄有大的，中等的還有小的。比較有味道的板慄還是要挑選中小個頭的，這種的板慄很甜。
第四：看板慄裡面
買的時候，如果可以就打開一個看看，如果裡面的慄子是淺黃色的，那麼慄子的味道很好吃，很香甜。
另外，還有一個小竅門就是，一面圓一面平的慄子往往比兩面都平的慄子要甜。
秋天，板慄和雞肉一起煮也是絕配，連吃幾天都不膩，而且還很開胃。
推薦理由：
板慄燒雞是一道傳統名菜，且東北菜、川菜、湘菜等菜系裡都有這道菜。
此菜品具有雞肉鮮滑、板慄香甜、汁濃醇厚、色澤紅潤的特點。
營養價值：
雞肉的蛋白質含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。
鉀硫酸胺基酸的含量也很豐富，可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多。
板慄不僅含有大量澱粉，還有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有「乾果之王」的美稱。
可代糧，與棗、柿子並稱為「鐵桿莊稼」、「木本糧食」，是一種價廉物美、富有營養的食物。
那麼，板慄燒雞合起來做成一道菜就更加完美了。其中，不僅僅有板慄獨有的濃香的味道，而且還有雞肉的香氣。
兩者含有豐富的蛋白質，維生素，對廣羅大眾，尤其是對小孩的身體發育及健康成長有著很大的作用。
來源：高質量生活家
本欄目編輯：陳其興
責任編輯：汪增澤