板慄殼太難剝?那是沒用對方法!學會這幾招,輕鬆剝,不傷手

2021-03-02 生活小妙招小技巧

不管怎麼做板慄，味道都特別好！尤其是糖炒板慄，在這種天氣涼的時候，吃上一點暖暖甜甜的糖炒板慄，整個人的心情就會變的非常好！還有煮板慄，雖然沒有炒板慄那樣甜蜜蜜的，但是吃著軟軟糯糯的，口感也是非常好的！所以啊，在秋天裡，沒有吃上一點板慄，就不能說是把秋天過好了的！沒吃板慄的秋天就是「不完整」的啊！

板慄雖然很好吃，但是它也有一個很大的問題，往往就是因為這個問題，大家會對板慄望而止步！這個問題就是：它的殼很難剝！之前我也是一直被這個問題困擾著，所以在秋天就很少買板慄吃，只能想著板慄的香甜！我相信除了我之外，還有很多人都被這個同樣的問題所困擾。但是我比較幸運，我前不久學會了很多關於剝板慄殼的方法，現在的我就覺得，不是板慄殼太難剝，而是大家沒有用對方法！所以現在我把剝板慄的正確方法分享給你們，不會的一定要學學，這些方法能夠輕鬆的剝開板慄，還不會傷到手！感興趣的，快來看看吧！

第一種：筷子攪拌

把板慄清洗乾淨，然後把每個板慄上面都劃上幾刀；在鍋中加入適量的清水，水煮沸之後，把處理好的板慄倒進鍋中，再加一點鹽，煮15分鐘左右，煮到板慄變熟即可撈出；把板慄撈起來之後，裝在一個容器之中，趁著熱氣，用筷子往同一個方向快速攪拌3分鐘左右；這樣就能快速的把殼去掉了。

剛煮好的板慄外殼是軟的，趁熱攪拌一下，可以讓它的外殼變得鬆動，在剝的時候，就會輕鬆很多。

第二種：冰箱冷凍

把板慄清洗乾淨，在鍋中加入清水，水燒開之後，把板慄倒進鍋中，再加一點鹽，煮製15分鐘左右，煮熟後撈起來晾涼。晾涼之後，把板慄放進冰箱的冷凍室中冷凍2個小時左右，取出來之後就可以正常剝殼了。

剛煮好的板慄，晾涼之後，外殼涼了而裡面的溫度還是溫熱的，這個時候板慄殼已經硬化了，之後再放在冰箱中冷凍，板慄肉遇冷緊縮起來，就形成了皮肉自然分離，這樣就能很輕鬆的剝開外殼了。這個做法就是採用了熱脹冷縮的冷縮原理。

第三種：微波爐加熱

把板慄清洗乾淨，在板慄上面劃上「十字」口，然後放在微波爐裡面，用高溫加熱35秒左右，時間到了取出，戴手套趁熱把殼剝掉就可以了；在進微波爐的時候，一定要把板慄開口之後再放進去，以免導致板慄炸裂。

這個微波爐加熱法就是運用了熱脹冷縮的熱脹法。

第四種：生板慄：熱水浸泡

如果大家要剝出來生的板慄，我們可以先把板慄清洗乾淨，然後放在容器裡面，再在裡面加一點開水，開水沒過板慄即可，然後再往裡面加一點鹽，提高濃度；加完之後，把蓋子蓋上燜7分鐘左右，時間到了撈起來，晾涼一點，就可以輕鬆去殼了。

用熱鹽水浸泡，可以提高水裡面電解質，從而增加保溫時間；用鹽水浸泡之後，板慄的外殼和皮被高溫軟化，並且和板慄肉已經分離了，這個時候就能輕鬆剝開了。

板慄殼太難剝？那是沒用對方法！學會這幾招，輕鬆剝，不傷手！這幾個小妙招，你們都學會了嗎？

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