北方麵食的做法多種多樣，我們都把麵食當成主食，每天的三餐，除了饅頭、包子、餅、就是油條，因為這些都是主食，所以家人天天吃都不膩！今天我給大家帶來燒餅的做法，即使家裡沒有烤箱，做出來的燒餅，外皮酥脆，內裡暄軟，而且層次也多，我喜歡在家做點鹹香味的燒餅，把它當成早餐，鹹香下飯，比糖燒餅還好吃，原來燒餅做法如此簡單，不用烤箱，燒餅外酥裡軟，比買的還好吃！
夏天，教你燒餅新吃法，簡單一烙，鮮香味美，外酥裡軟層次多！說起燒餅，大家都挺熟悉吧，這是生活中常見的一種麵食，燒餅的口味比較多，可以做五香的、原味的、糖的，這幾種口味是比較常見的，那麼你們吃的燒餅，是自己在家做的，還是在外面買的？反正我家吃的燒餅，一直都是在家做的，即使家裡沒有烤箱，我做出來的燒餅，照樣酥脆好吃！自己做的燒餅，裡面不放各種添加劑，給家人吃起來特放心，下面我就把燒餅最詳細的做法說一下，抓緊學習一下吧！
準備麵粉500克，加上酵母5克攪拌一下，再加上適量的溫水和面，邊倒邊攪，攪拌成絮狀，下手揉成麵團，把麵團的表面揉光滑，蓋上蓋子鬆弛5分鐘，再來準備點油酥，在小碗中加上麵粉50克，食鹽3克、五香粉3克、熱油50毫升，用勺子攪拌成油酥即可。
下面在案板上多撒點乾麵粉，把麵團放在上面，不用揉面，直接按扁，擀成長方形麵皮，抹上一層油酥，從下往上捲起來，儘量卷緊實一點，切成大小均勻的劑子，把每個劑子的兩端，往中間對摺，整理成圓形，再用螺紋擀麵杖，橫著豎著都擀一下，擀成圓形，蓋上一層保鮮膜，醒發半小時。把電餅鐺預熱刷上一層油，把生胚放進去烙，間隔2分鐘翻一面，大約烙8分鐘，兩面金黃，表皮酥脆，這樣就可以出鍋了。
溫馨小貼士
第一：和面的時候，要記得加上酵母，用溫水和面，這樣做出來的燒餅，涼了也不發硬。
第二：麵團不要醒發，直接做成燒餅生胚，生胚需要醒發半小時，這樣燒餅外酥裡軟，而且裡面的層次也多。
第三：烙餅的時候，間隔2分鐘翻一面，這樣燒餅會更加酥脆，大約烙8分鐘，按壓一下燒餅，快速回彈，這樣就可以出鍋了。
這就是家庭版燒餅的做法，你們都學會了嗎，燒餅是人人愛吃的一種食物，吃起來外皮是酥脆的，裡面暄軟勁道層次多，將它當成主食，比油餅、饅頭還好吃，喜歡吃燒餅的朋友們，別再出去買著吃了，先把此做法收藏起來，給家人做一下吧！