剛剛出爐的巧克力熔巖蛋糕，一咬就爆出香醇濃鬱的醬心，回味無窮，哪怕是不愛吃甜食的人也會被巧克力的甜香吸引，然後吃上一塊。
這麼一款美味的爆款蛋糕做法是不是很複雜呢？其實非常簡單哦，今天就教大家做這款——巧克力熔巖蛋糕
低筋麵粉：30g
雞蛋：2個
白砂糖：15g
無鹽黃油：50g
黑巧克力：60g
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1.巧克力加黃油，中火隔水融化，攪拌均勻，冷卻至40℃以下；
（巧克力儘量選擇品質好一點的哦，歡迎上香蘭世家tb店鋪選購）
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2.雞蛋用電動打蛋器中速打散，當出現大泡沫時加入二分之一的糖，轉高速打;
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3.雞蛋液發白、出現細膩泡沫時，加入剩下的糖，轉中速打發；
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4.打發至體積變成原來的兩倍，打蛋器有明顯阻力，雞蛋糊緩慢流下即可；
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6.倒入巧克力液，用刮刀上下翻拌均勻，密封放入冰箱冷藏30分鐘；
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8.放入提前預熱好的烤箱，上下火200℃，7分鐘（溫度和時間可以根據自家烤箱情況進行調整）
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Tips：
*紙杯模具最好選用帶有覆膜的，這樣脫模的時候一倒就出來了
*巧克力糊儘量裝八分滿，這樣烤出來的高度比較好看
*巧克力糊比較少的話可以減少烘焙時間，烘焙時間越長熔漿越少
*蛋糕烤出來之後趁熱食用，冷卻之後巖漿會凝固，口感也不一樣
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