●●三杯雞便當●●
今日便當——三杯雞便當
三杯雞是江西名菜，也是經典的臺灣菜，顏色好看，簡單好做，耐加熱，很適合新手們。
主菜：三杯雞
主食：白米飯
雞腿：1個
幹辣椒：3個
薑片：2片
大蒜：1個
配料
食用油、鹽、料酒、耗油，生抽，老抽
●三杯雞●
- Step 1 -
▲食材準備，先將雞腿洗淨剔骨，從上往下拉一刀，再圍繞著雞腿骨把肉和骨頭分離開，將剃好的雞腿肉剁成小塊即可；
- Step 2 -
▲下面來焯一下雞肉去去血汙，水煮開後放入雞肉，再次燒開後撈出並放入冰水中，這樣可以讓雞肉更嫩；
- Step 3 -
▲鍋熱後放2勺油，放入姜蒜和幹辣椒爆香；
- Step 4 -
▲雞肉瀝乾水分後再次放入，翻炒均勻；
- Step 5 -
▲放入4勺料酒、4勺生抽、1小勺老抽，再加2塊冰糖，翻炒均勻，生抽老抽都有鹹味這裡就不用加鹽了，然後蓋上鍋蓋燜2分鐘；
- Step 6 -
▲開大火翻炒收汁，雞肉再次上色後關火。最後放1勺芝麻油，拌勻後蓋上鍋蓋燜1分鐘就完成了；
- Step 7 -
▲三杯雞放米酒會比料酒更香，汁水澆到米飯上非常下飯。搭上爽口的黃瓜卷和小番茄，這個三杯雞便當值得一試！
1、雞肉易熟，焯水時間不宜過長；
2、喜歡吃辣的朋友，也可以放紅辣椒和青椒；
【雞肉】：含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
點擊「閱讀原文」查看更多美味菜譜。
油燜大蝦 / 臺灣咖喱雞飯 / 黑椒牛柳 / 藍瘦香菇便當 / 快手美味燜飯/ 秘制照燒雞翅 /水果沙拉 / 糖醋裡脊 / 土豆泥 / 黃燜雞 / 脆皮蝦 / 元氣肥牛飯 / 蒜香雞排 / 厚蛋燒 / 蛋包飯 / 金針菇培根卷 ....點擊閱讀原文查看吧！