天氣越來越冷，同時氣候也是非常乾燥，這就造成我們的皮膚也很乾燥，雖然平常我們都會用護膚品，但是這些護膚品的價格要比食物的價格貴好多，所以我們還不如從食療上下手。而它是天然的「美容菜」，冬天要多吃，皮膚變細膩，美容防衰老，它就是絲瓜，絲瓜可以保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。而且絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能還可以美容去皺，因此絲瓜有「美人水」之稱。小編今天就教大家做一道絲瓜雞蛋餅，喜歡的記得給小編點讚哦！
絲瓜雞蛋餅
By 天山可可
配料：
雞蛋 兩個、麵粉 兩大勺、火腿 一根、植物油 適量、精鹽 適量、小蔥 1根、五香粉 1克
烹飪步驟：
1.主料：絲瓜1根、2個雞蛋、麵粉50克 輔料：植物油、鹽、五香粉1克（可選）、香蔥2根
2.把絲瓜擇洗乾淨去皮切絲或者丁都可以，不能太多了，因為水分太多了，雞蛋打散，香蔥洗淨切末，火腿切丁，這樣好煎
3.把絲瓜絲裝大碗裡，加一勺植物油，這樣用油裹住不水分，又不粘鍋好翻面，口感更好.
4.加兩個雞蛋，雞蛋一般兩個就可以了，不用加水了，絲瓜水分很充足了，兩個人的早餐，這樣就夠了。
5.加兩勺麵粉，加鹽和香蔥末拌均勻
6.加五香粉拌均勻，成厚麵糊，不要太幹了，看你口味了，也可以不加
7.加鹽攪拌均勻，靜止一會，職業絲瓜水分出來了，更好煎
8.平底鍋加熱，加幾滴植物油，鋪均勻鍋底，舀一勺麵糊，晃動鍋底，讓麵糊均勻鋪滿鍋底
9.小火煎到麵糊定型，翻面用刷子刷一層植物油，繼續煎到這面起小泡泡出香味，撈起切成小方塊，裝盤即可，又香又好吃，做早餐簡單又有營養，特別提醒，可以沾點番茄沙司最好吃
烹飪小貼士：
1、絲瓜外觀，不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然後，摸摸絲瓜的外皮，挑外皮細嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老，有一顆顆的種子。2、把絲瓜拿在手裡掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性；手指稍微用力捏一捏，如果感覺到硬硬的，就千萬不要買，硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。3、如果賣絲瓜老闆答應，還可以掰斷絲瓜頭，放在嘴裡嘗一嘗，一嘗就知道苦或者不苦啦。4、好的絲瓜，粗細均勻，用手捏一下，很結實，這是新鮮的；如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難。
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