作者/阿Sum 來源/知中
在中國，精釀啤酒儘管算是一種小眾的飲品，但是自2015年起，我國精釀啤酒市場開始進入高速發展階段，目前已有800家精釀啤酒從業品牌。
其中來自臺灣的「臺虎精釀」，憑藉新穎的包裝設計和口味，成為精釀市場不可忽視的力量。《孤獨星球》（Lonely Planet）在談及全球嚴選「小島的啤酒」話題時，「臺虎精釀」就成為推薦之一。
臺虎精釀酒廠創立之初，就放入波本桶（即陳釀過波本威士忌的酒桶）孕育的酒款「臺灣黑熊」，2017年先後在日本橫濱The International Beer Cup 獲得金牌、英國World Beer Award 銅牌，可說是臺灣地區的實力精釀品牌。
如今，不管是在金像獎的貴賓禮品名單，臺灣長榮航空的客機上，還是在星巴克的臺灣旗艦都能發現「臺虎精釀」的身影，其蹤影已滲透各行各業。
「臺虎精釀」已經連續兩年，為金馬打造富含故事性的酒款禮盒，酒杯身設計也加入了歷屆金馬獎的視覺圖。
△金馬影展54×臺虎精釀
2017年，臺灣導入的亞洲首間「Starbucks Evening」概念店，就提供了星巴克與「臺虎精釀」合作推出的咖啡啤酒，除此之外「臺虎精釀」的經典系列也有在北京、上海等國內的星巴克旗艦店出售。
星巴克請臺虎精釀研發的兩款咖啡風味的啤酒，一款為「哥倫比亞香草奶油艾爾」，選用哥倫比亞咖啡豆與香草莢釀製。另一款則為「瓜地馬拉節慶司陶特」，選用瓜地馬拉咖啡，擁有焦糖深厚風味。
△星巴克×臺虎精釀
而臺灣長榮航空與「臺虎精釀」合作的啤酒，歷時一年半的研發，選用臺灣種植的茉莉花與綠茶，以冷泡方式萃取其香氣，並加入有果香與麥芽香氣的臺虎金黃艾爾啤酒一同釀製。
只有長榮航空的VIP艙乘客，能獨享這款小清新款的空中啤酒。
△長榮航空×臺虎精釀推出的茉莉綠茶味的精釀啤酒
臺灣成立最早、歷史最悠久且是現存唯一的職業棒球聯盟：中華職業棒球大聯盟（CPBL），於今年迎來30周年，也與「臺虎精釀」合作，推出了充滿經典意象的精釀啤酒。
酒瓶包裝設計復刻了經典老球隊「味全龍，統一獅，三商虎，兄弟象」，以各自的經典吉祥物，作為主角繪入瓶身，分別推出4款限定形象精釀啤酒。
△CPBL×臺虎精釀
如今已經遍跡不同領域的「臺虎精釀」，成立於2014年，由五位臺灣年輕人共同創辦，雖然他們各自的專長是金融財務、營銷、管理、執行、調酒，沒人懂得如何釀啤酒，卻都愛精釀啤酒。
「我們都愛精釀啤酒，當時覺得亞洲不一定找得到我們覺得理想的空間或品牌，所以才想說是不是自己來做。」
於是短短5年時間，憑藉著對精釀啤酒文化的熱愛，「臺虎精釀」從一開始的精釀啤酒店、成立自家酒廠、成功代理國外各家知名精釀啤酒，並推出自家獨釀酒款，到如今成功變為臺灣的精釀品牌代表之一。
那麼，除了對精釀的熱愛，還有什麼秘訣讓它如此成功呢？
△「臺虎精釀」創始人之一Duke
一直以來，「臺虎精釀」對精釀啤酒文化的熱愛，就明顯地體現在啤酒口味的研發和對包裝設計的講究。
2017年夏天，臺灣首屈一指的釀酒師Winnie，帶領臺虎實驗室在一年內研發近百款精釀啤酒，再從眾多酒款中精心挑選四款作為罐裝首發，推出「葫中天地」罐裝系列精釀。
還邀請了臺灣知名藝術家姚瑞中，操刀設計包裝，以李白《下途歸石門舊居》中的詩句：「何當脫屣謝時去，壺中別有日月天」為設計理念，使用原子筆細細繪製成山水復古畫風。而且每幅山水都有一個鮮明的顏色，代表著臺灣四個地點：臺北四獸山、臺南關子嶺、臺中武陵楓紅、臺東卑南。
其中「IPA」口味源自啤酒花的濃鬱果香，奔放中保有純粹、尾韻回甘。就以臺北的四獸山景色為主視覺。
而「金桔科隆」，選用了臺灣本地的金桔釀造，撲鼻金桔香氣與清爽口感。於是以關子嶺山野綠地為景，屋舍安坐其中。
「小麥」擁有熟悉的小麥氣息，是豐富歷練後的成熟韻味。正如遊歷山川，看盡風光之後，享受悠然的慢活之美。因此設計主視覺是在卑南泛舟觀看臺灣第一道日出，太陽升起時大地壟罩一片紫色。
「麥鄉」富含烘烤麥芽香氣，讓人聯想起古早味麥仔茶。就以楓紅一片的武陵為主視覺，向懷舊的童年家鄉、金華的年代致敬。
「葫中天地」罐裝系列推出後，一度成為臺灣精釀的熱門產品，隨後臺虎精釀又推出一款，加入了臺灣特有茶種臺茶12號「金萱茶」，以冷泡手法釀造「金香茶啤酒」。
在包裝設計上也別出心裁，靈感取自於金萱茶產地嘉義梅山鄉茶園風景，是臺灣高山茶的始祖發源地。設計師用簡約色塊的手法於瓶身描繪當地茶園風景，從包裝到酒水都呈現出臺灣高山茶的魅力。
而且臺虎精釀更是憑藉「金香茶啤酒」，進軍7-ELEVEN，在全臺超過5000家門店開賣。
△金香茶啤酒
除了注重研發臺灣本土口味啤酒，臺虎精釀還會依據本土人文，不定時推出傳統特色主題的啤酒。
像是最新推出的「招桃花水果酒」，以水蜜桃、洛神花，加上基底蘋果酒釀製而成。瓶身設計是以家喻戶曉的「月老」作為主題視覺，搭配充滿春天感的浪漫粉紅色，完全符合大家對「招桃花」的渴求。
△招桃花水果酒
值得一提的是，為了迎合大家的「粉紅口味」，臺虎精釀在今年情人節還推出了草莓味啤酒「莓納斯的誕生」。
△莓納斯的誕生
在農曆新年，臺虎精釀會推出新年限定款，2018年就推出過「Taihu Woof！汪汪旺」葡萄柚味的啤酒。
還邀請網紅插畫家「小犬工作室」繪製想像中狗狗家族圍爐過年的情景，生動逗趣的畫面相當可愛！
△Taihu Woof！汪汪旺
為了吸引更多年輕人的關注，臺虎精釀邀請不同的本土設計師，進行跨界聯名，
今年就攜手擁有18萬粉絲的知名插畫家「厭世動物園」打造「厭世水果酒」。以人生百態「酸甜苦辣」為核心概念，首波推出「月光光百香水果酒」與「夢甜甜蘋果水果酒」酸、甜兩種風味。
「厭世動物園」以最拿手的動物角色呈現上班族的無力與厭世感，之後還將推出「苦、辣」兩種風味，讓不少粉絲非常期待。
△厭世水果酒
此外，臺虎精釀還希望將精釀啤酒成為人們的日常飲品，特意推出五款「日常系列」啤酒，以臺灣在地新鮮水果釀造，可愛風格的瓶身設計，幽默地將臺灣在地水果化身太陽、月亮。
△日出柳丁
△日落蜜桃
△哈囉芭樂
△再見柚子
△星際漫遊
從日出到日落，可愛的設計讓人無論是心情晴朗的早晨，還是心情低落的夜晚，都想要一小瓶水果啤酒，滿足人們每一個想微醺的時刻。
就算是不喝酒的盆友看到這個系列，也忍不住要買一套收藏。
△日常系列
除了用包裝設計和個性口味吸引酒友的關注，「臺虎精釀」更通過推出「愛無標籤」啤酒支持臺灣的同志大遊行，成功引起注意。
臺虎以「真愛不該被貼標籤，就像好的啤酒也不需要酒標」為概念，包裝設計只用一個簡單的「圖片無法顯示」，再配上「love has no label」標語，傳達平等理念。
為了響應「愛無標籤」概念，臺虎也做了新嘗試，以新鮮香草豆莢釀造，加入了蝶豆花，讓酒體呈現彩虹上的紫色，喝起來則像是棒棒糖一樣的甜味。
而酒體特別的紫色，也代表了對於性別友善與婚姻平權的心意。「臺虎精釀」還將此款啤酒販售所得收入，作為公益使用，捐給臺灣同志諮詢熱線協會。
△love has no label
為了更好地傳播精釀啤酒文化，「臺虎精釀」一直堅持經營「啜飲室」，並開了多家分店，除了提供自己品牌的精釀啤酒，還提供世界各地的特色精釀啤酒。至今旗下的每家門店都各有特色。
「啜飲室」臺中店，就是改造自60年老屋，將空間懷舊翻新，以紅磚為主要視覺，並在2樓設有漢堡專賣店。
△「啜飲室」臺中店： 臺中市西區中興ㄧ巷22號
啜飲室大安旗艦店，宛如啤酒酒窖。
△「啜飲室」大安旗艦店：搬遷ing
而位於西門町附近的啜飲室「Driftwood」，利用大量來自臺東、臺中等地的漂流木建構的開放式空間和茅草屋。
店內不只有臺虎標誌性精釀啤酒，更有紅白酒，清酒，調酒，多達30種選擇。
△Driftwood：臺北市萬華區昆明街46號
位在臺北信義區的啜飲室「Landmark」，則以立飲形式帶起飲酒風潮。
△啜飲室「Landmark」：臺北市信義區忠孝東路五段68號
精釀啤酒，英文Craft Beer，有人把它稱之為「工藝啤酒」，作為帶有文藝氣息的創意精品飲料，就是需要別出心裁、別有用心，如同塑造工藝品一樣製作。
如今，國內有越來越多像「臺虎精釀」這樣，專注工藝的精釀廠牌，通過研發本土口味、融入創新設計、線下體驗、並進行多元跨界合作，成功將精釀啤酒醞釀成一種，源自國外，卻能在中華地區百花齊放的個性文化和潮流。
同時，這些富有本土特色的精釀啤酒，又能成為有效的「外交手段」，觸及各個行業範疇，讓更多人感受到「中國精釀」的獨特。
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