bakeasy動手|香蕉黨的福音——三種方式製作香蕉蛋糕!

2021-02-27 怡焙


bakeasy動手系列中的烘焙品

是在基礎款上的提升

去做吧,立刻動手,讓烘焙的喜悅

在指尖和舌尖跳躍


在韓國的香蕉牛奶

紅透半邊天之前

每次有人發現kk

喜歡吃香蕉味的蛋糕

都說kk重口味

,,Ծ‸Ծ,,

為什麼大家能夠接受香蕉

卻不能接受香蕉做的蛋糕?

不管

反正香蕉做的蛋糕就是好吃!

一次滿足你三個香蕉願望

自己選個動手製作吧~~

視頻君在這裡啊!

材料:

麵糊材料

無鹽黃油115g室溫軟化紅糖粉160g
砂糖240g
雞蛋3個
香草精5ml
香蕉泥340ml
罐頭菠蘿150ml切塊中筋麵粉450ml
核桃粉115ml
小蘇打5g
鹽7g
新鮮豆蔻粉5ml
肉桂粉5ml
焦糖香蕉片
香蕉三根去皮橫向縱向各切一半紅糖粉115ml
淡奶油和牛奶各一半55ml英文表達是:half and half黃油30g


步驟:

1.預熱烤箱至176℃,

準備一個吐司模具並噴上適量油

2.準備麵糊。

電動打蛋器打發黃油、紅糖和砂糖,

還有雞蛋,打發混勻。


3.加入麵粉、小蘇打、肉豆蔻粉、鹽和肉桂粉,

混合均勻後加入香蕉泥、菠蘿碎和香草精。


4.準備焦糖香蕉片。

用一個大的不粘平底鍋,

開中火加熱,

加入黃油、紅糖和淡奶油,

混合均勻,

大概煮3分鐘


5.加入香蕉片,再煮1-2分鐘,

直到香蕉開始軟化和融化。

將香蕉移到吐司盒裡,

倒入剩下的焦糖汁。


6.將麵糊倒入吐司盒中,

烤箱烤60-75分鐘,

直到用牙籤戳入不會粘,

就是熟了~


香蕉&奶酪


材料:

麵糊材料
無鹽黃油115g室溫軟化紅糖粉160g
砂糖225ml
雞蛋3個
香草精5ml
香蕉泥450ml
酸奶油115ml或希臘酸奶中筋麵粉450ml
小蘇打5g
鹽7g
肉桂粉5ml
香蕉奶油餡
奶油芝士225g室溫香蕉布丁115ml
香蕉一條切成0.6釐米厚的圓片香蕉味餅乾碎適量(可選)

步驟:

1.打發奶油芝士直到順滑,

加入香蕉布丁攪拌均勻,

最後加入香蕉切片輕輕攪拌。


2.預熱烤箱至176℃,

準備一個吐司模具並噴上適量油

3.電動打蛋器打發黃油、紅糖和砂糖,

一次性加入所有雞蛋,打發混勻。

加入麵粉、小蘇打、肉桂粉和鹽,

混合均勻後加入香蕉泥、酸奶油和香草精。

4.將一半的麵糊倒入吐司盒中,

再倒入香蕉奶油餡,

撒上適量香蕉味餅乾碎。

然後倒上剩下的麵糊,

然後是奶油餡,

接著用長針或者其他代替物,

在麵糊表面拉出大理石花紋。


5.放入烤箱烤60-75分鐘,直到用牙籤戳入不會粘,就是熟了~

香蕉&能多益


材料:

麵糊材料
無鹽黃油115g室溫軟化紅糖粉160g
砂糖225ml
雞蛋3個
香草精5ml
香蕉泥450ml
中筋麵粉450ml
小蘇打5g
鹽7g
新鮮豆蔻粉5ml
碎榛子仁55ml
能多益巧克力醬150ml
蔗糖適量又名原糖


步驟:

1.預熱烤箱至176℃,

準備一個吐司模具並噴上適量油

2.準備麵糊。電動打蛋器打發黃油、紅糖和砂糖,

一次性加入所有雞蛋,打發混勻。

3.加入麵粉、小蘇打、肉豆蔻粉和鹽,

混合均勻後加入香蕉泥、榛子碎和香草精。

4.在吐司盒中倒入三分之一的麵糊,

然後倒入一半的能多益巧克力醬,

這個動作重複兩次。

用牙籤或者小刀將巧克力醬和麵糊攪拌在一起。

撒上蔗糖,放入烤箱烤45-60分鐘,

直到用牙籤戳入不會粘,就是熟了~

我們專注於烘焙,不僅是原料,

還有對烘焙的態度;

我們執著於感受,不僅是結果,

也是由烘焙衍生而來的生活過程。

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