一鍋一食，
這就是平凡煙火人生。
即使獨自一人，也有美食與你同在，
圍坐鍋旁，
金黃薄脆的炸豆腐，
湯汁飽滿的嫩滑和牛，
一鍋鮮香滋味竄進鼻子裡，
讓肚子都開始叫囂。
牛肉和蛋液在口中曼妙無比的口感，
略微一嚼，整片「香氣炸彈」就在嘴裡引爆，
面對著熱氣騰騰的壽喜鍋，
我們盡情「打撈」喜愛的美味。
新鮮的雞蛋是壽喜燒必不可少的食材壽喜鍋來源於日本，是一種牛肉火鍋，原意是在農具上烤的蔬菜和牛肉。由於發音跟中文的「壽喜」諧音，舶來後也就有了「壽喜鍋」這一好彩頭的名字。
不得不誇一誇日本的料理，壽司也好，壽喜鍋也好，本是普普通通的食材，搞不好就變成一鍋東北大亂燉，日本人卻能把它們做得十分精緻，一看就十分治癒。
壽喜鍋的做法簡單，熬高湯加調味，蔬菜豆腐等食材下鍋炒熟，下高湯擺好，開火煮就成了。不用去日料店排隊，咱在家就能熱騰騰吃上一口。
壽喜鍋用牛肉片 適量
老豆腐 1塊 金針菇 1份
大蔥 1根 胡蘿蔔 適量
香菇 3個 魔芋絲 半份
茼蒿 適量 娃娃菜 適量
牛油 1小塊 可生食雞蛋 3個
清酒 100ml 味醂 100ml
醤油 100ml 白砂糖 30g
1，將香菇改花刀，娃娃菜洗淨，茼蒿洗淨摘段，大蔥切段。
2，老豆腐切片並起鍋煎至表面金黃。
3，大火另起鍋加入清酒、味醂。關火後加入醬油及白砂糖後開中火將調味料熬製好備用。
4，壽喜鍋加入牛油潤鍋，加入大蔥段煎至金黃。
6，加入步驟3調好的剩餘醬汁、煎好的老豆腐、金針菇、洋蔥絲、大蔥、胡蘿蔔、香菇、魔芋絲、茼蒿、娃娃菜等食材後蓋上鍋蓋燜煮。
7，將可生食雞蛋攪拌成蛋液即可配合食用。
加入清酒的湯底需煮開，清酒味道可變溫和。
如果直接使用壽喜燒用調味汁可省略步驟3。
壽喜鍋用肉片推薦上腦與牛腩。
可根據個人喜好添加食材。
吃完的壽喜鍋中加入烏龍麵也很美味。
壽喜鍋用牛肉片 適量
豆腐 1塊 金針菇 1份
洋蔥 1個 大蔥 1根
胡蘿蔔 適量 香菇 3個
魔芋絲 半份 茼蒿 適量
娃娃菜 適量 牛油 1小塊
可生食雞蛋 3個
清酒 100ml 味醂 100ml
醤油 100ml 白砂糖 30g
1，將洋蔥切絲，香菇改花刀，蔬菜洗淨，大蔥切段，豆腐切片。
2，大火起鍋加入清酒、味醂。關火後加入醬油及白砂糖後開中火將調味料熬製備用。
3，將洋蔥絲用微波爐加熱至洋蔥變透明。
4，壽喜鍋中加入牛油潤鍋後，加入大蔥段煎至金黃後盛出備用。
5，加入牛肉片煎至半熟（即肉片顏色變白）即可盛出備用。
6，加入步驟2調好的醬汁、豆腐、金針菇、洋蔥絲、大蔥、胡蘿蔔、香菇、魔芋絲、茼蒿、等食材後加入牛肉片煮開。
加入清酒的湯底需煮開，清酒味道可變溫和。
如果直接使用壽喜燒調味汁可省略步驟2。
洋蔥絲在微波爐600W狀態加熱約3分鐘即可。
步驟5的肉片也可直接配合雞蛋液食用。
食材可根據個人喜好添加。